今日の夜は雨予報ですが場所によってはホワイトクリスマスになるのでは？
｛コーヒー情報｝
＊昨日は中煎りが多くでましたのでベトナム・コスタリカ・クラシコが
残り少なくなりました。
＊明日は 台湾ティピカ と ブルマン を焙煎しますが店頭販売は無く
予約された分だけの焙煎になります。
＊２８日にも今年最後の焙煎します。
｛煎人情報｝
最近『ガリオンブレンド』などのブレンド品についてよく聞かれることが
「毎回少し味が違うけど、豆が変わった？」
生豆が同じ銘柄でも入港ロットによっていい豆ばかりではなく、同じ豆か？と
思うような品物もあります。また最近は同じ農園から１年を通して入荷されなく
年に１度しか入荷されてこない農園もありブレンドに使う豆も同じ国ですが
違う感じの豆になっている気がします。
ガリオンブレンドは５種類混ぜていますので安定しないで入荷されて来る豆が
その都度影響しているのかもせれません。
なので来年１月から３種類の豆でブレンドした物に変更します。
＜＜元々ブレンドは数種類の豆を混ぜるため割合を同じにしても抽出する時に
メジャーカップに同じ割合で入っているか疑問になります＞＞
当店のブレンドは同じ濃さの豆を混ぜてありますので濃さに応じて
各ブレンドがあります。
ブレンドは濃さで選んでいただき、味は同じ割合で混ぜても安定しない物だと
理解してください。
同じ味がいい場合はストレートの珈琲にして下さい。
ただ、煎りたてから日にちが経過するたびに味にも変化があります。
じゃあ配達に行って来ます。