2021年4月17日土曜日

寒いですよね

 なんだか肌寒いです。

外では市長と市議会選挙の候補者が最後の追込みで熱のこもった演説を

しています。きっと寒くはないでしょうね、、、


今日お店に来たら 嬉しいお届け物がありました。
時々持ってきてくれるお客さんからだと思いますが、有り難いですね。

サニーレタスが沢山ありました(箱は自分で用意したものです)
なんだか、畑を借りていろんな野菜を作っているようで外国産の
野菜も頂くことがあります。

隣の家の人からはこの時期に「甘夏みかん」を取り箱いっぱい頂きます
時々沢山取れたときには お店でもお配りしています。
「昨年、夏みかんを頂いたけど 今年は無いの?」と聞かれたりもします

都会ではこんなことは無いでしょうけどまだこの辺では 普通 にあります。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

*以前、「ブラジル・カフェヴィーニョ」 を特別焙煎していましたが
ワインフレーバー が強すぎて焙煎しても残ることが多かったのですが
一人のお客さんが凄く気に入ってしまい「今度いつ入る?」とよく聞かれ
「仕入れても売れないから」と事情を話しても何度も聞かれるので
根負けしてしまい【本日入荷】しました。なのでまた時々焙煎します。
じゃあまた。

2021年4月16日金曜日

今日は・・

 午前中焙煎で午後から喫茶の金曜日ですが、今日は焙煎する数が多く

さっきまでかかってしまった。午前中豆のお客様も多く対応しながらの

焙煎ですが午後になったらお客さんの流れが止まった(゚д゚)!

{コーヒー情報}
*焙煎日なので珈琲豆は全部揃っていますが、マダガスカル・ミマ 
エチオピア・ピーベリーは 残りが少なくなっています。

ソフトブレンド 更に浅く焙煎してみました。
飲みやすくまだそれ程酸味も強くないと思いますがさっぱりした感じです。

*入荷予定の生豆は インドネシア・トラジャ と コスタリカ・タラス です
両方とも5月の中旬に入荷して来ますのでハンドピック後のご提供です。

*自粛ゴールデンウイークの おうちカフェ用に何か特別焙煎豆をやろうかな。
また、お知らせします。

*沖縄で個人栽培された 珈琲豆 のお知らせが届きましたが、
高価なので考えている間に数量も少なかったから、完売してしまいました。
残念・・・・
じゃあまた。

2021年4月15日木曜日

肌寒い

 また、少し寒くなってきました。今週末も雨予報だし、、、

コロナが静かにならないですね。もう疲れます、、、

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

少なくなった豆は ソフトブレンド、マダガスカル・ミマ、ピーベリー
中煎りはビンにあるだけになりました。

コスタリカ・アキレス の生豆が欠品になり次の入荷が何時になるか
解らないので トリオレス をご提供していますが、5月から新銘柄に
変更になりますが今検討中です。

{煎人の独り言}
「今年のゴールデンウイークは自宅で過ごそう」 と言われているけど
あれだけ休みが多くあるから無理でしょうね。
自分は何処へ行く予定もないからお店をやりますが、お客さんが来るか
解りませんね。珈琲豆だけは販売したいです。
何か特別焙煎豆をやろうかな! 少し考えてみます。

{今日の1枚}

じゃあ配達に行って来ます。

2021年4月14日水曜日

・・かな?

 今日は配達日なのに雨かな?

この雨で雑草も元気になりそうです。

{コーヒー情報}
マダガスカル・ミマ 中煎り 癖なく、飲みやすいです。

モカ・マタリホワイトキャメル ガツンとモカらしさが出ています。
no9 の方が優しい感じですね、
キャメルの方はモカ好きな方にはこれ以外のモカはダメじゃないかな。

ソフトブレンドを提供しているのでピーベリーは少し濃く焙煎してあり
中煎りの浅目です。

*珈琲豆は全部揃っています。

{煎人の独り言}
ついに大阪でコロナ感染者が1日1000人を超えました。

オリンピックの会長は「予定通り7月23日に開催する」といい
本当に出来るのかな?と思ってしまいます。

今大阪にいる聖火はコースも予定のコースとは違って万博公園内の
周回に変更になっているし、6月に伊豆の国市に来るけどコース変更に
なるのではないでしょうかね。

ワクチン投与した方がコロナになるなどもう手が付けられないですね

夜明けは来るのかな

じゃあ配達に行って来ます。

2021年4月13日火曜日

入荷

 日曜日はご迷惑をお掛けしました。

コロナ禍でも用事はあるものですね。

自粛期間に伸ばした用事などが重なってくる用に思えます。

{コーヒー情報}
*お待たせしました。 モカ・マタリ・ホワイトキャメル が入荷
本日より焙煎してご提供になります。 no9 は特別焙煎豆で使用します。

*本日の特別焙煎豆は マダガスカル・ミマ を 中煎りで焙煎します。

*ピーベリーは エチオピア で中煎りの浅目で焙煎します。

*他の珈琲豆は焙煎日ですので全部揃っています。

東チモールの新豆レテフォホ村の秘境ハトゥゲオ集落で13人の農家が
栽培している「ミスター石上」という銘柄ですが、柑橘臭が強く今までの
東チモールと少し違う感じになっています。
人気商品だけに少し困っていますがしばらくはこの銘柄になります。



レテフォホ村の集落から車で行ける所まで行きハトゥゲオ集落には
約1日かけて行くそうです。まさに秘境のなかの珈琲豆です。
焙煎も試行錯誤しながらいい感じに仕上げていきます。

じゃあまた。

2021年4月11日日曜日

本日午前で閉店です

 ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、昼12時で閉店です。

今朝は8時30分から開店して豆売りは行っています。

喫茶も9時からやっています。



******
お店の案内等、ホームページなどには営業時間10:00~18:0
表記してありますが、今現在は曜日によって少し変化しています。

月曜日は定休日で変わりありませんが
珈琲豆購入の方 と 喫茶飲食の方 と 二通りのお客様がいるので
小人数で対応するのが難しいですね。

豆売りは10:00~18:00で火曜日から日曜日(17時まで)です。

喫茶は 火曜日休み・金曜日午前休み で他の曜日は豆売りと同じです。

バイトさんは働き方改革により時間制限があり焙煎日にはとても2人では
対応できないので変則時間になりました。
とても、焙煎しながら喫茶は出来ませんね。普段でも豆売りと喫茶の
お客さんが重なると対応が遅れてしまいますが、これに焙煎が加わると
悲惨な状態になりご迷惑をかけてしまいます。

バイトさんを増やしたいのですがコロナが落ち着かないと無理かな?
もし、珈琲が好きで接客、細かい作業が出来そうな方はご連絡ください。

以前、やっと決まったバイトさんも
「土・日のどちらかは出れません。3連休は下さい。16時で帰ります」
と言われ店側の希望とは違いましたが、働いてくれる人が欲しかったので
お手伝いしてもらいましたが次からはもっとしっかり聞いてからにします。

じゃあまた。
今日の午後と明日は定休日でお休みになります。

2021年4月10日土曜日

チョット寒い

 今朝は肌寒く感じた。夜雨が降ったのか道路に水たまりがあった。

車の外気温は8℃だった。寒く感じる訳だよな薄着だし、、、

{コーヒー情報}
ブラジルさくらブルボンピーベリーは残り90gです。

コロンビア・エメラルドマウンテンはまだ200gあります。

*他の珈琲豆は全部揃っていますがビンの中だけです。

ドリップパックコーヒーの てつざえもん を今焙煎しています。
本日発送して20日に出来上がってくる予定です。
今回はカフェヴィーニョが無いのでマタリNO9を入れてみました。
どのような感じで出来上がるのか楽しみですね。

{煎人情報}
明日は午前中で終了となります。午後からはお休みになります。

{煎人の独り言}
最近コロナでパニック状態ですが、地震があちこちで起きているのが
気になります。
今東南海地震になったら日本は終わってしまうかも・・
東北や九州、伊豆沖など微妙な大きさの地震があります。
富士山の雪も例年より少なく感じます。
大災害が起きなければいいですね。

{煎人の写真館}

じゃあまた。

2021年4月9日金曜日

価格

 朝から焙煎していましたが今終わった、、、

珈琲豆は全部揃っています。それにしても・・・

コロナ一向に収まるどころか第3波がそこまで来ています。

桜が散ると同じくコロナも散ってくれればいいのに・・・

{コーヒー情報}
*ブラジルさくらブルボンピーベリー と コロンビア・エメラルドマウンテン
残り僅かになりました。

*今回のコロンビアはクレオパトラではなくナリーニョになります。

インドネシア・スラウエシ島のトラジャコーヒーが来月半ばに入荷します。
30kgの麻袋での入荷です。特別焙煎豆でのご提供になります。

*ドリップパックコーヒーの てつざえもん は 今月20日に届きます。

*今月のブルマンの予約焙煎日は27日です

{煎人の独り言}
消費税込みの価格に変更になったように思ったのですが、スーパーも
変更になっていませんね。税込価格が載っていればいいのかな?

今月から値上がりする品物が多いせいか、スーパーのパンが材料費値上げ
しているのか、やたら小さくなっています。
一口で食べられそうな感じです。少し高めのスーパーで感じたのですが
お客さんは高くてもいい物を求めてその店に行くのだから、
承知しての行動なのに値段はそのままで品物がどんどん小さくなるのは
なんだか貧乏臭く感じます。
大きさは同じで値段を上げればいいのにと思う。

個人店のパン屋さんも、小さくなって高くなった店はもう行きません
大きさがそのままで値上げしてもその店が気にいって行くのだから
倍の価格にならない限り行きます。

ガリオンの価格は25年前のオープンした時の価格です。
当時は消費税が無かったので、今は消費税分値下げになっています。

最近何とかバリスタとかブレミアムコーヒーとかをうたい文句で
お店を始める方が大勢いますが、価格は何処も高価ですね
うらやましい~~  良心的ではなく売り上げ重視なんですね。

じゃあまた