2021年12月9日木曜日

こだわり

 昨日の雨も上がり今日は晴れていいのですが強風です。

富士山も昨日の雪でふもとまで白くなりました。今年初めてです。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

グアテマラ と タンザニア が 少ないです。

{煎人の独り言}
先日ハンドピックをしながら話していたのですが、
ガリオンのお客さんでオープン当時から通ってくれる方が数人います。
25年ですよ、、、すごいですよね、、
有難く、うれしいことですが一つの物を変わらずに使い続ける、
しかも嗜好品ですから年齢と共に変化してくるような気がするのですが
1~2年ならできるような気がしますが25年です。
こだわった店にはこだわった方が集まるのかな?

開店当時からのお客さんが昨年亡くなったのですが、
病室で好きだった銘柄のコーヒーを綿に湿らせて口にしていたと
娘さんから聞きました。

開店して間もないころは豆売り専門でカップは試飲サービスで提供し
敬語活動のようなことをやっていました。

熱海から5人組の年配者の方が「飲ませてくれ」とよく来ました。
喫茶ではないのでお金は取れないのですがよく来ました。

喫茶を始めてからは夫婦で来店、子供さんも来るようになったのですが
数年前にみなさん亡くなりました。

田舎の小さな豆屋ですがいろんな方と出会いましたね。
長かったようで短い25年だったな。

{今日の1枚}

じゃあ配達に行ってきます。

2021年12月8日水曜日

どうなるのだろう

 夏ぐらいから毎月珈琲豆の値上げが続いていますが

今入荷している品物は昨年とか数か月前に仕入れた品物のはず

便乗値上げ状態です。小さい問屋ほど値上げしています。

余りにも高くなるようでしたらメニュー変更で対応しないと無理

銘柄も減らしていこうかなと思っています。
(多分一般的に価格が安定しても珈琲豆は値下げしないと思います。)

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っていますが、コスタリカ が少ないです。

{煎人の独り言}
オミクロン感染者が静岡県でも2人出たそうです。
身近に危険が迫っています、、、何故海外から簡単に入って来るのかな
海外にいるときに症状はないのかな?感染爆発しなければいいですね。

{今日の1枚}

じゃあ配達に行ってきます。

2021年12月7日火曜日

焙煎中

 今日も暗いうちから店に来て焙煎しています。

休みの日にはゆっくり寝てようかと思うのですが、、、起きてしまいます。

体内時計が働くのでしょうか?

しかも、遅れると困るから2度寝が出来ない体質になっています。

ゆっくり寝たいです、、、ぼ~~~としていたいです。
(後、数年経てばいつもぼ~~としているかも(笑))

{コーヒー情報}
*焙煎しているから珈琲豆は全部揃います。

ピーベリーは タンザニア・チンパンジー です。

コロンビア・エメラルドマウンテン 焙煎しました。

トラジャ は生豆のハンドピックが間に合わず、焙煎してません。

コロンビア・エメラルドローズ は 生豆があと8kgなので
今月で終了となり来年からは違う農園の品物になります。
決まり次第お知らせします。

タンザニアは今回の焙煎でチンパンジーコーヒーは終了です。
次回からは 「クラッシックキリマンジャロ」のご提供です。

{今日の1枚}
じゃあまた。

2021年12月5日日曜日

師走だ!

 今朝はお寺の冬季清掃があり朝一から作業してきました。

先ほど終わってお店に来ました。

何かと行事があり忙しく感じます。

{コーヒー情報}
エルサルバドル と ピーベリー は完売しました

コスタリカ 残り少ないです。

{煎人の独り言}
指先がひび割れし始めました。乾燥してきているのでしょう
水仕事もあるからこれから数か月悩まされます。
加齢は関係あるのかな?寒くなると腰が痛くなったり
体が全体に動きが悪くなりいやですよね。
春よ来い、早く来い、、、です。

{今日の1枚}

明日は定休日でお休みになります。

2021年12月4日土曜日

こだわり

 今日も富士山がきれいに見えて穏やかな天気です。

朝は歩いて出勤してきました。1週間に1回しか歩く時間が無いです。

{コーヒー情報}
エルサルバドル が 残り少ないです。

ピーベリー は 完売です。

*他の珈琲豆は全部揃っています。

{煎人の独り言}
コロナ禍でいろいろ生活が変わりますね。
日本製のものにこだわりたいです。

先日ラジオで「地元にこだわってます」という方がいました
野菜は地元の八百屋さんか農家の販売所
肉はお肉屋さん、魚は魚屋さん、から買いスーパーからは買わない
地元の商店から購入したいそうです。
それを聞いて「そうだよな~」と思いました。
何でも安い品物が中国から入って来るため小さなお店は潰れてしまう
おかげで中国は大金持ちになり日本をいじめにかかっている。
なんだかなぁ~ です

なので、洋服なども日本製しか買わないようにします。
どんなに気に入ったデザインの服も中国製は買わない。
決めました!(^^)!

{今日の1枚}

じゃあまた。

2021年12月3日金曜日

焙煎中

 今日も夜空に星がいっぱいあり西の空にはオリオン座が見える中

焙煎小屋に引きこもりました。

やっと半分焙煎が終わりました。深煎りは午後かな?

{コーヒー情報}
*焙煎しているから珈琲豆は全部揃います。

トラジャ と コロンビア・エメラルドマウンテン 焙煎しました

{煎人の独り言}
朝、焙煎中に地震があり少し揺れました。山梨県が震源地で震度5
この辺は震度2だったから良かったけど、
もっと揺れたらすぐに焙煎釜の火を止めないとならないから
焦ったです。
数年前に富士宮が震源地になった時には店も被害がでたから
地震には気を使いますね。



こんな感じでした。 じゃあまた。

2021年12月2日木曜日

師走

 富士山がきれいに見えています。

昨日の風もなく穏やかな天気です。絶好の配達日より?です。

{コーヒー情報}
ケニア が 完売です。深煎り豆が残りわずかです。

タンザニア・グアテマラ・キャラメラード が 残り少ないです。

トラジャ と コロンビア・エメラルドマウンテン も少ないです。

ドリップパックコーヒー の 需要がこの時期多くなります
 ミックス10個入りの箱詰めセットがまとまって注文があると
 作り置きの分が無くなってしまい対応が遅れたりしますので
 数を多く購入される方はご一報ください。

{煎人の独り言}
師走・・
昨日の配達も交通量が多くなってきたのが感じます。
いろいろ人が動くのですね。

最近「喪中はがき」が届くのですがコロナ自粛で葬儀も縮小、法事も
縮小になり親の兄弟が亡くなっても連絡も来ることがなくなりました。

昨日届いたはがきには親父の妹が2月に跡継ぎが9月に亡くなって
いたことには驚きました。
跡継ぎの方は いとこ に当たり長男も数年前に亡くなっていて
次男の方が継ぐようになっていたのですが、家系が続きませんね。
自分より1歳上の方なのに何があったんだろう?
「いとこ会」のようなことをやっている人もいますが
自分の親の兄弟は8人いるから いとこ でも会ったことがない
人がいます。この年になると顔合わせが必要じゃないかなと感じます。


じゃあ配達に行ってきます。

2021年12月1日水曜日

配達です

 昨夜は久しぶりに雨がすごく降りました。

今は晴れているけど強風になっています。

早くも12月(師走)になりました。なんだか落ち着かなくなりました。

{煎人からお知らせ}
今日から年末年始の予定を店頭で配り、年末の珈琲豆の予約も受け付けます
今年の年末年始はバタバタしそうです(~_~)

{コーヒー情報}
タンザニア と グアテマラ が残り少ないです

ケニア は ほぼ完売です。

*他の珈琲豆は全部揃っています。

バリのコピ・ルアックは26日に焙煎します。
ご予約された方は26日の午前中には出来ますので午後からと
28日~30日の間に引き取りお願いします。


じゃあ配達に行ってきます。