2022年1月26日水曜日

まだ増えるかー

 オミクロン感染者の勢いが止まらない。

まだ増えるのかな。すぐそこまで攻めてきています。

・・・・・店どうしようか(?_?)

{コーヒー情報}
*昨日、ほぼ全銘柄焙煎しました。疲れました、、、

*珈琲豆は全部揃っています。

マンデリン は 今回で ゴールデン は休み
次回からは スマトラタイガー になります。

ベトナム も 今回分で終了になります。

{煎人の独り言}
自分的にこれからの予定は
コロナハ春前に納まり気温が上がり温かくなったらコロナ前に戻り
観光地にも人があふれ賑やかになる予定です・・・・無理?

何か意欲が無くなってきますね。

{今日の1枚}
春の小川、春よ来い
じゃあ配達に行ってきます。

2022年1月25日火曜日

焙煎中

 今日も暗いうちから店に来て焙煎しています。

ブルマンの予約焙煎日です12時には出来上がります。

{コーヒー情報}
特別焙煎豆は ブルマン と コロンビア・エメラルドマウンテンです。

*先週 土・日で中煎りの豆がほぼ完売 (゚д゚)!
金曜日には中深煎りを主に焙煎して中煎りは「バリ・神山」をやったけど
焙煎していない豆が完売しました、、、、なんで~

今日はほぼ全銘柄焙煎です。

ピーベリーは今回休みです。(トラジャピーベリー少しあります)

ベトナム は今回の焙煎で終了になります。

{煎人の独り言}
コロナの濃厚接触者になると、症状が出ない限り検査もしてもらえず
10日間外出禁止になるようで辛いですよね。
検査キットは高額になっているようです
お店10日間も休めないです。
困ったもんだ!

{今日の1枚}

じゃあまた。

2022年1月23日日曜日

確信

 今日は1週間ぶりにてくてく歩いて出勤しました。

汗かくけど自分には必要な時間です。

確信しました! 越冬つばめ が いま~す。
今年になって今日見たので3回目で確信しました。
10羽くらいが飛んでいました。
食べるものがあるのですね!

{今日の1枚}
ブラジルで写したトッカーノ

{コーヒー情報}
*昨日完売した銘柄が多くちょっとやばいです。
東チモール・エルサルバドル・ベトナム・ソフトブレンド が 完売

クラシコ・エメラルドマウンテン・イリガチャフ・ケニア
残りわずかです。トラジャピーベリーも少ないです。

*昨日は中煎りの銘柄が多く出ました。
ガリオンブレンドなどの中深煎りはあります。

ブルマンの予約焙煎日は25日です。

{煎人の独り言}
オミクロン感染者がすごい人数になりました。
こうなるとやりようがないですね。
消毒とマスク以外の何をやればいいのでしょうか。
子供が多くかかってきましたが学校も行けなくなってしまうのは
どうなんだろう?
入試は出来るのだろうか?

とりあえずじっとしているしかないかな!開店休業です。
明日は定休日でお休みになります。

2022年1月22日土曜日

静かに営業中です(笑)

 コロナオミクロン感染者が静岡県でも連日1000人を超え

外出禁止じゃないけど自粛モードになっているから人が少ないです。

修善寺温泉のお客さんも「人が来ない」と言い、

沼津港もあれ程大勢いた観光客もパタッと止まりました。

仕方ないですね、、、、

{コーヒー情報}
*昨年人気商品だった季節限定の「ブラジルさくらブルボン」
今年も入荷しました。今年は20kgのダンボール箱でした。
問屋でも多分すぐに売り切れてしまうから今年はこの1箱のみです。
ハンドピック後 特別焙煎豆で ご提供します。

特別焙煎用の豆「コンゴ・ベビイチータ」「トラジャ」
今回入荷の「さくらブルボン」になります。

マンデリンスマトラタイガー は 来月からご提供になります。

ブルマンの予約焙煎日は25日です。

ソフトブレンド と ベトナム が少ないですが
他の珈琲豆は全部揃っています。

じゃあまた。


2022年1月21日金曜日

なんだ~

 今朝の冷え方は過去最高かも!今日が大寒じゃないの?

マイナス5度でした。久しぶりに店の水道が凍っていました。

8時ごろに太陽が顔をだしたので気温も上がってきましたが

それまでは冷蔵庫に居る用でした。

今日の富士山はきれいです。


{コーヒー情報}
*暗いうちから店に来て焙煎しているので珈琲豆は全部揃います。

トラジャピーベリー は 少ないですが生豆が無いから
焙煎出来ないため終わり次第終了です。

コロンビア・エメラルドマウンテン あります。

コロンビア・エンジェル 焙煎しました。

ブルマンの予約焙煎日は25日です

*他は定番商品の焙煎です。

{煎人の独り言}
ついに静岡県もオミクロン感染者が1000人を超えました。
東京は1万人にもうすぐです。
多分コロナに2回かかった人も大勢いるのでしょうね。

今年も増えたり減ったり繰り返されるのかな?

じゃあまた。

2022年1月20日木曜日

大寒

 今朝は寒くて起きるのに時間がかかった、、、、

店に来る途中、周りが真っ白でした。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っていますが
エチオピア と グアテマラ と コロンビア が少ないです

ブルマンの予約焙煎日は25日です。

{煎人の独り言}
オミクロン感染者が静岡も800人を超えました。

香港ではペット用に輸入されたハムスターから店員が感染したようです
コロナの発症元 武漢 で竹ネズミを食べてコロナが出来たから
同じネズミ科はコロナ菌を持っているのかも、、、

修善寺も観光バスが来て賑わっていたのですが今週は観光客が
居ないそうです。昨日配達で沼津港に行ったのですが
ほぼ人がいませんでした。

まだ感染者が増えるのかな

じゃあ配達に行ってきます。

2022年1月19日水曜日

勢いが、、

 オミクロン感染者の人数がすごい勢いで増えていますけど

まだ、増えそうかな? 静岡県も多くなっています。

新年会、イベントも中止になってきました。

{コーヒー情報}
*先ほど コンゴベビイチータ が入荷しました。
先日入荷した スマトラタイガー と並べてみました。
チーター と タイガー 
ご提供するまでには少し時間がかかりますがお楽しみに‼

トラジャピーベリー と コロンビア・エンジェル が少なくなりました

*他の珈琲豆は全部揃っています。

{お知らせ}
2月1日から喫茶メニューの価格変更を行います。

{煎人の独り言}
今日が1番寒いかな?
車の室外温度が 0℃ だった 

配達に行ってきます

2022年1月18日火曜日

焙煎中

 今日も暗いうちから店に来て焙煎小屋に引きこもっています。

やっと半分まで焙煎出来ました。

{コーヒー情報}
コロンビア・エンジェル 焙煎しました。
生豆は少し小粒に感じましたが煎ったら大きく膨らみました。
コロンビアらしく苦味もありいい感じです。

トラジャのピーベリー を 焙煎しました
まだ試飲をしていませんのでまたお知らせします。
ハンドピックにより集めた豆ですので他では販売していないと思います

コロンビア・エメラルドマウンテン 焙煎しました 
エメラルドマウンテンは2月から定番品にします。
ベトナム・アラビカ は メニューから外します。

*他は定番商品の焙煎です。

{お知らせ}
2月から店頭価格を変更します。

珈琲豆の価格はまだ変更なしです。
喫茶コーナーの価格を変更します。

手がかかる割に人気が無い商品はメニューから外します。
カップコーヒーは 1杯10円 上げさせて頂きます。

まだ考えていることもあるので決定したらお知らせします

じゃあまた

2022年1月16日日曜日

津波?

 4時半ごろ寒かったのか猫ちゃんが布団の中に入ってきて

体が冷たくて目が覚めました。それから出たり入ったりしていたので

寝たり起きたりでそんな時はいい夢を見ません。
(良く分からないけど肩まである川の中を歩いていました)

夜中に津波警報が出たみたいですが地震?どこで?

{コーヒー情報}
コロンビア・エメラルドマウンテン も トラジャ も完売しました

*深煎りの豆も少なくなりました。

東チモール は 後200g もありません。

*他の珈琲豆は全部揃っています。

{煎人の独り言}
オミクロン感染者が増え続けています。
静岡県のオミクロン感染者が全国で初めて亡くなったようです。
なんか やばいかな? 新年会やベントはまた中止かな?
折角少し賑わってきたのに残念ですね

{今日の1枚}

明日は定休日でお休みです。

2022年1月15日土曜日

いろいろ

 寒さが厳しい日になりました、店にいても上着を脱げません

富士山がきれいに見えています。冬の富士山はきれいです。


{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っていますが 東チモール はビンにある分だけです。

コロンビア・エンジェルコーヒー 思いの他ピーベリーが多く
少し小粒豆でした。来週からご提供します。

カフェインレス、コロンビアデカフェは今回で終了します
他の銘柄にもデカフェは有りますが人気が無いので仕入れません。

コンゴ を久しぶりに仕入れることにしました。
木はブルーマウンテンだそうです。来月から特別焙煎豆でご提供します。
コンゴ

じゃあまた。

2022年1月14日金曜日

トラジャ焙煎したよ

 今日も焙煎しました。

スラウエシ島トラジャコーヒーが入荷してきたので急遽ハンドピックを

1回分やり本日焙煎しました。美味しく出来上がっています。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

特別焙煎豆は トラジャ と コロンビア・デカフェ と
コロンビア・エメラルドマウンテン の3種類有ります。

マンデリンは後2回ゴールデンが残っています。
終わり次第 今年の干支 寅 にちなんで「スマトラタイガー」を
久しぶりに焙煎します。今回は「ブルーアイ」になります。

ブルーアイ
通常のスマトラタイガー
ブルマンの予約焙煎日は25日です。

{お知らせ}
昨年、菓子材料、その他の品物が値上がりしています。
「ガリオン」も価格変更をすることにしました。

珈琲豆の値上げはしませんが、喫茶で提供するものは値上げになります。
珈琲杏仁豆腐 と ホットドック は メニューから廃止になります。

手作り品を多く提供したいのですが材料費の値上げがたびたびあり
作っても賞味期限が切れてしまったり赤字になっています。

珈琲豆は問屋の便乗値上げもあり毎月値上がっています。
生産国でコロナにより収穫量が減り輸出量も減り、入荷が有りません
ニューギニアは品薄、ブラジル、コロンビア、インドネシアは
毎月値上げの状態です。
今まで入っていた農園品も急になくなります。

どうにもならなくなったら、珈琲豆も値上げさせて頂きます。

じゃあまた。

2022年1月13日木曜日

お知らせ

 今日は、ガリオンブレンドの中深煎りの他8個を配達前に焙煎しました。

明日も焙煎が有ります。

配達もありバタバタしていました。

今日「コロンビア・エンジェルコーヒー」が入荷しました。


プロフィール
エンジェルコーヒーは、コロンビアのコーヒー生産地のメッカであるコーヒーベルトの一角に39 人の女性たちが始めたコーヒーです 。
伝統から脱却して、新しく良いものを素直に取り入れ 、お互い協力して、家族のため、未来のために良いものをつくる。
そして、39 人 という少人数の組合では、 彼女たち一人ひとりが、このコーヒーに人生をかける
エンジェル投資家たちでもあります 。
女性生産者のみで 2017 年 にバジェ・デル・カウカに組織された組合セロ・ムエ-ル。
女性のみの生産者というのは、他の地域にもありますが、この組合の違いは科学的データを基に品質を良くすることで彼女たちのコーヒーの付加価値をつけていることです。

こんな感じです。

じゃあまた。


2022年1月12日水曜日

初配達

 今日は今年最初の配達ですので件数も多く大変です。

でも天気が良くて配達日よりです。

{コーヒー情報}
*2日かけていつもより量を多く焙煎したのですが
昨日来店してくれたお客さんと今日の配達分を準備したら中深煎りなど
ビンの中にある分だけになってしまいました (*´Д`)

いっぱいあったのに

今は・・・
マンデリン・ケニア・インド の 深煎りも少ないです
クラシコも少なくなりました。
明日まで持たせたいのですがどうかな((+_+))

コロンビア・エメラルドマウンテン もビンの中だけです

じゃあまた。

2022年1月11日火曜日

今日から

 今日から通常通りの営業になります。

今焙煎していますので全部の豆が出来上がります。

特別豆は コロンビア・エメラルドマウンテン と 

コロンビア・デカフェ になります。

{コーヒー情報}
コロンビア・デカフェ は 今回で終了

コロンビア・ローズ も 今回分で終了
次回からは コロンビア・エンジェルコーヒー になります。

マンデリンは寅年にちなんで「スマトラタイガー」にします。

*生豆の価格上昇が止まりません。
まだ続くようでしたら対策を考えないとなりません。
前に入庫されているはずなのに、便乗値上げが毎月です。
スタンダード品は数年前の倍になりました。
おまけに品薄状態です。
通常に戻るのかな?

{今日の1枚}


じゃあまた。

2022年1月10日月曜日

本日豆売りやります

 本日は定休日ですが今日と明日で全種類焙煎をしますので煎りながら

珈琲豆を販売します。

浅い方から順番に焙煎するのでガリオンブレンドは午後になると思います

深煎りは夕方かな?

明日も午前中残りの焙煎をしながら豆売りをします。

年始から行っていた特別焙煎豆だけの営業は昨日で終わりました。
コロンビア・デカフェが残りましたが他の銘柄は完売しました。

昨年末からご案内していた年始の営業ですが、来店された方のほとんどが
読んでいなかった(゚д゚)!と聞かされ少しショックでした。
「ガリオン・ブレンド」200gとか「東チモール」200gとか
言われても特別焙煎豆しかない営業ですから、無いですよね。

しかも「今度いつ入るの?」と聞かれても私が焙煎しているので・・・
生豆は入っているのですが('◇')ゞ
ん~~何か新しいことや変わったことをしても変化ないのかな?
確かにお気に入りの豆が無いかも知れないけど
今しかない特別焙煎豆を飲んでみたらいいのになぁ~
と思ったけど、、ん~~~難しい
定番品以外に面白い豆が沢山あるので知ってほしいのですがね
ガラパゴスやパイヨンブルーとか昔ご提供したけど高価なので
特別焙煎豆しか提供出来ません。

年末特別焙煎豆の「コピ・ルアック」 おいしかったよー と
言われる方が多く一安心です。予定数が完売したので赤字は防げました
1個残ると赤字になるからいつもひやひやしています。
今年は何にしようかな。

今、やっと「コロンビア・エメラルドマウンテン」まで焙煎が終わった。
そうそう、トラジャの生豆が雪で入荷遅れになっていて予定では明日
入荷します。金曜日に焙煎になるかな。
今日、明日の焙煎には間に合わないですね。

じゃあまた。

2022年1月9日日曜日

豆が・・・

 今日は特別焙煎豆での営業が最後の日です。

昨日休んだせいか大勢の方が来店しています。

朝、早くドリップパック用の珈琲豆を焙煎しながら、

煎人ブレンド と コロンビア・デカフェ を焙煎したのですが

煎人ブレンド はもう終わってしまいました。

エチオピアゲイシャ と ブラジル・カフェヴィーニョ は完売です

マダガスカル・ミマ  と コロンビア・デカフェ はあります。



明日は定休日でお休みですが朝から焙煎しますので
豆売りだけ行います。
出来上がった銘柄から順番にビンに入れていきますので
早い時間だと中深煎りの豆はまだ出来上がっていません。
「東チモール」は13時ごろかな?
深煎り豆は11日の午前中になります。

明日は中煎りと中深煎りの豆の焙煎になります。

バタバタしていてまだ落ち着きません、

{今日の1枚}

じゃあまた。

2022年1月7日金曜日

臨時休業

 明日の土曜日は行事や用事が重なってしまい、奥さんも居ないため

臨時休業 になります。日曜日は通常営業です。

人手が足りません((+_+))

昨日は・・・・

この辺では珍しい大雪でしたが東北地方の雪の多さに比べたら

全然少ないのでしょうけど雪に慣れていない伊豆の人々には

大事です。車のタイヤもノーマルタイヤしか持っていない状態です。

今朝はあちこち道路が凍っていました。

事故は起きていませんでしたが曲がり角ではタイヤが少し滑りました。

雪はダメです。


{コーヒー情報}
*昨日はお客様も少なく5種類の特別豆は残っています。


{今日の1枚}

じゃあまた。

2022年1月6日木曜日

ん?雪だ!

 今日も寒いですね。

今、雨交じりの雪が降り始めました。寒いわけだ((+_+))


オミクロンの感染者が急激に増えています。

年末年始の人の動きを見れば納得します。

三島大社であの人の多さですからね(~_~)

{コーヒー情報}
*煎人ブレンド と トラジャ が ビンだけになりました。

*煎人ブレンドはまだ焙煎できますが、他の豆は在庫が無いから
今あるだけで終わりになります。

{煎人の独り言}
コロナ禍で娘の出産も立ち合いとか面会が自由にできないから
今までと同じように接することが出きません。
もう少し時間を置いてから見に行くことにします。

今はスマホがあるから写真や動画が送られてくるから
少し様子が分かりますね。

{今日の1枚}
日本平動物園

じゃあまた

2022年1月5日水曜日

店開店してます

 昨日焙煎して今日から営業しています。

通常の珈琲豆は無く、特別豆5種類での営業です。

どれも、今回用に残しておいた豆です。今回で終了です。

{コーヒー情報}
コロンビア・デカフェ・・・浅煎りで酸味が強烈に強いです。

エチオピア・ゲイシャ・・・中煎りの浅め、モカに似ています。

マダガスカル・ミマ・・・・中煎りの濃い目、飲みやすく癖なし。

ブラジル・カフェヴィーニョ、中深煎り、ワインフレーバー、柑橘系

煎人ブレンド・・・・・・・中深煎り、少し濃い目の飲みやすい豆

以上です。深煎り豆は今回有りません。
通常品は11日からご提供になります。

{煎人の独り言}
今日、娘に第2子が生まれました。
奥さんがお手伝いに行っているためお店は人手不足になっています。
来週の何時までかは分かりませんがご迷惑をお掛けするかも知れません
ご理解いただきたいと思います。

2日に 三島大社 に初詣に行きました。
物凄い人で道路の鳥居の外まで繋がっていました。
オミクロンが心配です。
初詣ツアーバスも数台来ていました。
天気は気持ちよく晴れていました、ここ数年3が日は天気がいいですね。

{今日の1枚}
日本平動物園の寅さん

今年もよろしくお願いします。

2022年1月1日土曜日

今年もよろしくお願いします。

 謹賀新年 

今年もよろしくお願いします。


穏やかな晴天の元日で何よりです
ここ数年元旦は晴れています。

年賀状を頂き有難うございました。
一昨年は自分の母親で昨年は妻の父親が永眠したので
2年続けて賀状によるご挨拶は控えさせていただきました。
喪中のご連絡もしないですみませんでした

コロナ自粛が続いているからか以前ほどイベントに力が入らず
草刈りや枝の剪定などもすることが少なくなってしまいました
正月の行事ごともおろそかになっています。
今年は気合を入れなおすつもりでいます。

お店は5日から営業しますのでお時間が有ったらお寄りください。


今年は良い年にしましょう。