今日は、ガリオンブレンドの中深煎りの他８個を配達前に焙煎しました。
明日も焙煎が有ります。
配達もありバタバタしていました。
今日「コロンビア・エンジェルコーヒー」が入荷しました。
プロフィール
エンジェルコーヒーは､コロンビアのコーヒー生産地のメッカであるコーヒーベルトの一角に39 人の女性たちが始めたコーヒーです 。伝統から脱却して､新しく良いものを素直に取り入れ ､お互い協力して､家族のため､未来のために良いものをつくる。
そして､39 人 という少人数の組合では､ 彼女たち一人ひとりが､このコーヒーに人生をかける
エンジェル投資家たちでもあります 。
女性生産者のみで 2017 年 にバジェ･デル･カウカに組織された組合セロ･ムエ－ル。
女性のみの生産者というのは､他の地域にもありますが､この組合の違いは科学的データを基に品質を良くすることで彼女たちのコーヒーの付加価値をつけていることです。
こんな感じです。
じゃあまた。