雨上がり

今日も暗いうちから焙煎しています。
シトシト雨が降っていましたが止んできたようです。

｛コーヒー情報｝
＊本日、大量焙煎につき忙しくなりそうです。
来年から人手不足になるのでさらに忙しくなるのかなぁ～

＊特別焙煎豆はキャンペーン中のコロンビア・エメラルドマウンテンの
他は予定にありません。
来週はコンゴ・ブルーマウンテンかペルー・ブルーコンドルのどちらか
焙煎します。

＊中深煎りの豆が無いので先に焙煎しています。

｛煎人の独り言｝
なんだか、年が開ける気がしない。
天気がおかしいからだろうな？
紅葉もきれいじゃないし、雨ばかり降っているし、
自然界から狂い始めたのかも、痴呆の人間も増えているし
やばいよ！

マジンガーZに助けてもらわないと・・・？
じゃあまた

もうすぐ閉店時間

今日は朝から富士山もよく見えていい天気でした。
８時からお寺の掃除があり汗を流してきました。

１１時頃から店に来てからはずっと生豆ハンドピックに集中していて
この時間になって一息入れました。

今日もそうだけど最近お歳暮用なのかよく豆が出ます。
ガリオンの中深いりが良く出ます。

火曜日の焙煎はまた大量焙煎で焙煎の数も多く大変だと思います。
お歳暮の発送も沢山あるから忙しいだろうなぁ～
喫茶コーナーが暇だといいなぁ～～

明日は定休日でお休みになります。
年賀はがきを作らないと・・・・

いろいろ

早くも１週間が経ちました。
今年も残り３週間です。
元号が平成から令和になったり、自然災害で苦しめられたり、
大きな出来事があった年でした。
珈琲屋は大きな出来事は無く、通年通り振り回されただけでした。

｛コーヒー情報｝
＊もうタンザニアが少なくなってしまいました。

＊エクアドルピーベリーは枯れた感じの味です。
生豆の状態で保管しすぎたのでしょうか。

＊エルサルバドル温泉とインドが残り少ないです。

＊コロンビア・スプレモは現在アンジェリカからナリーニョに変わり
本日テスト的に天空のコロンビアを仕入れました。
だいぶ前に使っていたのですが最近スプレモがあることに気が付き
試してみます。良かったらしばらくはメニューに入れてみます。
標高が２０００ｍの場所で栽培されています。

＊スマトラ・マンデリンもスマトラタイガーを使っていますが
オープン当時最高の豆とされていたゴールデンがありましたので
３０ｋｇ仕入れました。来年から生豆が終わるまでご提供します。

＊インドネシアのトラジヤは登録商品名ですのでスラウエシカロシ
などの名前で販売されています。最近いい豆が出来たようなので
今度仕入れてみます。

じゃあまた。

本日も・・

曇天なので店に来た時には真っ暗でした。
今日も焙煎の数が多く量も普通にあります。
もう！大変～です。

｛コーヒー情報｝
＊ガリオンブレンドも残り僅かで中深煎りがほぼ無いので先に焙煎します。
その後深煎り＞中煎りの順番で焙煎しますのでなるべく午後にご来店
して頂けるとありがたいです。

＊ピーベリーは　エクアドル　になります。
今回でストック分が終わりになりますのでエクアドルは最後です。

＊エルサルバドル温泉は生豆が少ないので今回は焙煎しません。

{煎人情報｝
・２５日が最終焙煎日になっていますので珈琲豆の予約をして下さい。
・最後の配達日は曜日が１日ずれているからご了承ください。
　水曜日が木曜日に木曜日が金曜日に変更になっています。
・年末、年始用にブルマンを予約受付しています。

じゃあまた。

やばいよ！やばいよ！

店頭の珈琲豆が棚にある分だけになってしまいました(>_<)
中深煎りの豆がほぼほぼ無いです。
ん～～お歳暮だからかな？
それ程多く注文が無かったように感じるけど・・・
今度の土・日にお歳暮用でるかな？
明日の焙煎量どうしよう？
明日も暗いうちから焙煎しないと間に合わないかな(;´Д｀)

｛煎人の独り言｝
年末・年始のお知らせを配っているのですが、１０年以上配達に行っている
お客さんでも「７日も休むの？」と聞かれます。

その度に何年も同じ説明をしなければならなくもう疲れます。

個人事業主は年度末決算で年末の棚卸や機械の掃除、
１年分の伝票やカップなどの整理、１日では終わりません。
年始は開店前までにケーキ類や珈琲豆の焙煎２３種類１度に焙煎しなければ
ならない作業は１日では終わりません('ω')
毎年同じことの繰り返しです。

１/１～３日しか休みが取れません。その間にもお店の御札、初詣・・・
何も理解しないで勝手に思われているのかと思うと残念ですね。
言う人は自分が何もない休みだからみんなそうだと思っているのですね。

珈琲以外の事で考えたくないものです。

じゃあ配達に行って来ます。

寒い！

今朝は一番寒かった。
乾燥しているのか指があれてきました。
これからひび割れとかになるのかな(;´Д｀)

｛コーヒー情報｝
＊中深煎りの豆が残り僅かです。特にグアテマラがほぼ欠品です。

＊コロンビア・スプレモ　アンジェリカからナリーニョに変更しました。
今回からですが火の通りが良くて色が付きすぎました。
味はいいです。濃くもあり苦味もあります。

＊他の珈琲豆は揃っています。

｛煎人の独り言｝
今日は早めの出発です。孫のマラソン大会があるから応援しながら配達です。
うちの家系はマラソンタイプじゃないから孫も探すのに後ろの方を見れば
見つかりやすいです（笑）

じゃあ配達に行って来ます。

焙煎小屋から

今日も暗いうちから焙煎しています。
昨日の定休日は、孫の送迎や病院などで振り回されました。
おまけに外は嵐の様な天気で気分が晴れないし、散歩もでき無い。
ストレスが溜まった休みでした。

｛コーヒー情報｝
＊本日もキャンペーン中のコロンビア・エメラルドマウンテンを焙煎しました。

＊他は定番商品の焙煎です。

＊中深煎りの豆が無いので先に焙煎していますがまだ遅くなりそうです。

{煎人情報｝
＞＞年末、最後の焙煎日は２５日です。
サンタバーバラとブルマンもこの日に焙煎します。
お正月用の珈琲豆はご予約してください。
ご希望の珈琲豆無くてご迷惑をお掛けしてしまうかも知れませんので。

＞＞来年度１月から毎週火曜日は豆売りだけになります。
喫茶はお休みになりますのでご了承ください。
人手不足により夫婦２人での作業になるのでとても喫茶までは
手が回りません。
誰か毎日４時間働いてくれる方いませんか！
と、募集しても誰一人来ませんので諦めました。
なので、出来ることしか出来ません。

「なんだ！月・火と連休か！」と言う方がいましたが
「良く見ろ！！休みじゃない！豆売りはやっている！」
めんどくさい頭の固い人が多くて疲れます
２人で出来ないことくらい理解しろ！

じゃあまた

お知らせ

今年も後１か月になりました。

来年１月からお店の営業形態が少し変わります。
今月でバイトさんも１人やめてしまうので人材不足により
出来ることを頑張る！ようにします。
求人を出しても誰一人来てくれないので諦めました。
詳しくは店頭でお知らせのチラシを配っています。

｛コーヒー情報｝
＊コンゴ・ブルーマウンテンは完売しました。

＊ブルーマウンテンNO1はもう少し残っています。

＊コロンビア・エメラルドマウンテンは残っているのですが
予約されているのでお見えにならなければ販売できます。

＊深煎りのインドとイタリアンブレンドが残り僅かです。

＊スマトラ・マンデリン　は完売です。

｛煎人の独り言｝
早いですね！もう１２月になりました。
時間の流れが早く感じます。
でもやらなければならないことが多くバタバタしています。
流されています・・・

明日は定休日でお休みになります。