新豆、、

 今日は焙煎日で朝からやっています。もうすでに焙煎小屋は冷房中(ﾟдﾟ)！

｛コーヒー情報｝

＊本日からタンザニアはキゴマ地区のチンパンジーコーヒーです。

焙煎出来ています。豆もきれいで酸味無く飲みやすいです。

＊特別焙煎豆は　トラジャ　中深煎り　です。

焙煎出来ています。普通に美味しく飲めます。次回はもう少し濃くします。

＊他は定番商品の焙煎です。

＊ガヨ・マウンテンですが、最近人気が落ちてきました、価格のせいですかね？

なので、同じインドネシアの　「バリ・神山」が人気ありましたので

ガヨは生豆が終わり次第終了となりバリ・神山と入れ代わります。

代わる時にはまたお知らせします。

＊パプアニューギニア　の生豆が今週の金曜日まで欠品しているため

店頭には少量のみ提供となります。

＊東チモールの　柑橘臭が以前より弱くなりました。

｛煎人の独り言｝

コロナの影響で珈琲豆産地で珈琲豆の争奪戦が起こっているみたいです。

買占めの動きが始まっていて生豆が入りにくい状況です。

零細企業では２０種類もの生豆を１年分仕入れられる財力、起き場所も

無いから仕入れ先の状況次第で農園や産地が変更になることが多くなります

農園物でも３か月くらいで違う農園になってしまいます。

やりにくい状況に置かれています。

これから先ご迷惑をお掛けするかもしれませんがご了承ください。

じゃあまた

６年ぶり

 小雨が降っていますが午後からは曇り予報。

｛コーヒー情報｝

＊珈琲豆は全部揃っています。

＊タンザニア　が　残り少ないです

｛煎人情報｝

年末特別焙煎豆の「バリ猫」は　ガリオンでは６年ぶりのご提供になります。

２００８年から２０１６年まで毎年「コピ・ルアック」をご提供してきたの

ですが、１４年頃から中国があちこちで買占めに入り（天然物）が

少なくなって来ましたので（天然物）にこだわりたいガリオンでは

「コピ・ルアック」をやめて

他の銘柄で生産量の少ない貴重な珈琲豆を提供していました。

最近「コピ・ルアック」はないですか？と聞かれるので問屋さんに無理を

いい今年は２ｋｇですが回していただきました。

貴重な（天然物）です。

焙煎すると目減りしてしまうのですが１００ｇで１４個くらいは出来ると

思うので予約分は１４個にしました。

もう、２個予約が入りましたので残りが１２個になります。

まだ、ブログを見て頂いている方だけの情報になりますので

店頭に予約を張り出すのはまだ先になります。

今回の農園は２０１４年に伺った農園です。

ジャコウネコは夜行性なので暗くならないと行動しないみたいで見ることが

出来ませんでした。朝早く農園スタッフが「落し物」を拾いに行くそうです。

バリ猫の農園（神山もこの農園です）

「落し物を天日干し」

「落し物を拾い集め作業」

来月入荷して来ますのでたのしみです。

明日は定休日でお休みになります

本日は晴天なり

 昨日は午後大雨になったのですが時間が短かく大事にはなりませんでした。

今日は気持ちよく晴れています。

あちこちで田植えをしていました。

｛コーヒー情報｝

＊コロンビア・エメラルドマウンテン　相変わらず飲みやすい豆です。

＊マンデリンピーベリー　は　なんとなく乾いた感じの味です。

＊珈琲豆は全部揃っています

＊東チモール・レテフォホ村　の　新豆が入荷しました。少し小粒です。

＊ブルマン　NO1　の新しい農園（コミュニティ）が入荷しました。

前回は　ミドルトンコミュニティ　で　今回は　リソースコミュニティ　です。

ブルーマウンテン山の標高１０４０～１１５０で小規模農家が作っています。

ミドルトンは南向き斜面でししたがリソースは西向き斜面です。

今月分からご提供になります。

ジャマイカのオジサン

じゃあまた。

雨です。

 今日も早い時間から焙煎しています。雨です。

昼頃には本降りになる予報です。困った、６０ｋｇの麻袋が届くのに・・・

｛コーヒー情報｝

＊今回のピーベリーは　マンデリン　です。

まだ出来ていないので試飲していません。

＊コロンビア・エメラルドマウンテン　焙煎します。

＊タンザニアが少ないのですが次回焙煎からチンパンジーコーヒーになるので

今日焙煎すると混ざってしまう可能性があるため火曜日に焙煎します。

＊他は定番商品の焙煎です。

｛煎人の独り言｝

昨日、組の常会があり今年の運動会、お祭りは中止になります。と報告があり

２年続けて中止になりました。

仕方ないことですがコロナが終息して再度いろんな行事が再開されたときに

スムーズに行事が進行できる役員の引継ぎが出来ていないのでバタバタ

するでしょうね。

すぐには行事も出来ないかも知れません、

運動会などもう無くなるのではないでしょうか？

じゃあまた。

え～！

 今朝のニュース番組でワクチンが無駄になっていることが報道されていました。

まだ、接種していない者からすると「ふざけるな！」と思います。

静岡県はのんびりしている県民性なのか接種者もワースト４？だったから

なんとかしろよ！と思います。

｛コーヒー情報｝

＊まだ、気温がそれ程高くなっていないからアイスコーヒー用が微妙です。

深煎り豆ですが少なく焙煎すると足りなくなり多くすると余ります。

今の時期が焙煎量に苦労します。

＊グアテマラ・ラスヌベス　は欠品中です。明日焙煎します。

＊ペルーピーベリー　も　ほぼ完売です。

＊今月のブルマンの予約焙煎日は２２日になります。

ブルマンの収穫

｛煎人の独り言｝

『１日コーヒーを２杯以上飲む高齢者は肺炎が少ない』

２００９年１０月１日　から　２０１４年９月３０日の間に

東京、愛知、福岡など１都６府県、２４か所の病院を受診した高齢者のデータで

緑茶では認められなくコーヒーだけだったそうです

お客さんから先日頂いた情報でコピーにはその他難しい用語で記載されています

お店に貼っておきますから興味のある方はご覧ください

じゃあ配達に行って来ます。

お知らせ

 早くも６月になりました。オリンピック問題やコロナ対応でどうなるのかな？

今月末に聖火が本当に走るのかな！

コロナワクチンは今年中に打てるのかな？

｛コーヒー情報｝

＊グアテマラ　が欠品になりました。金曜日焙煎までお待ちください。

＊他の珈琲豆は全部揃っています。

｛煎人情報｝

年末特別焙煎豆に今年は久しぶりに天然物のコピ・ルアックをご提供できます。

まだ、半年も先の事ですが高価なので考える時間が必要かと思うので

早くもお知らせすることにしました。

生豆が２ｋｇなので焙煎後だと１４個くらいしか製品にならないと思います。

なので、とりあえず１００ｇ入り１４個の予約受付になります。

気になる方はもう受付は始めていますのでご連絡ください。

１００ｇ価格は￥４０００～￥４５００の間になります。

天然物ではなく養殖物の製品でも１００ｇ￥７０００以上で販売されているから

当店の価格は格安だと思います。

また、詳しく決まってきたらお知らせします。

じゃあ配達に行って来ます。

年末特別焙煎豆

 急遽連絡が入りました。

バリ島の天然物コピ・ルアック　が　何とか２ｋｇ手に入りました。

３年ぶりに天然物の入荷になります。

多分、例年通り１００ｇで１４～１５個くらいの予約数になります。

ただ、価格がさらに跳ね上がっています。

中国のバイヤーが高価で買い占めているようで、今回は英国に行く輸出分から

お願いして仕入れました。

まだ年末まで時間があるから気になった方はご連絡ください。

入荷して支払いが終わったら価格が解りますのでお知らせします。

高価ですよ・・・

天然物の「うんち拾い」作業です。

始まりました

 オリンピックの聖火が２５日に店の前を通過予定です。

走るコースの舗装工事が今日から始まりました。

今、店の前を工事していますので２～３日は不便をおかけすると思います。

気をつけてご来店ください。

｛コーヒー情報｝

＊今朝も早い時間から焙煎して順調だったのですが、お客さんが来店して

ワクチン接種の予約をしてほしいと依頼され、自分も初めてだったので

良く解らなかったのですが何とか予約出来ました。

なので焙煎も中断してしまったので仕切り直しです。

＊本日の焙煎は定番商品だけになります。

＊ピーベリー　と　特別焙煎豆　は　金曜日になります。

＊今日からコスタリカ・アキレスからタラスに変更になります。

＊タンザニア・チンパンジーコーヒー　は　次回焙煎からになります。

＊農園、地区、など変更になる銘柄が多くなりますので　味、香りが

変わってしまう事が心配です。

｛煎人の独り言｝

ワクチン接種は先ほど予約した方が２回目は８月になってしまうから

自分たちが接種できるのは何時になるのかな？

全員が終わるのには今年一杯かかるのではないでしょうか？

オリンピックまでには完了するなんてとんでもない状況です。

じゃあまた