いつの間にか

今朝はいい天気なのでテクテク歩いて店まで来ました。
まだ寒い日が多いのですが、キジが各縄張りの中では雄叫びをあげて
雌を誘っていました。丸々と太ったカッコイイ、キジでした。
ウグイスもあちこちで鳴き声が聞こえていました。
春はそこまで来ているようです。

｛コーヒー情報｝
＊珈琲豆は揃っていますがビンの中だけになってきた豆が多くなりました。

＊ブルーマウンテンの今月焙煎日は２８日です。

＊円錐型ドリッパーに興味のある方は申し出ください。
　見本は店頭にあります。

明日は定休日でお休みになります。

連休

３連休ですがガリオンは平常営業です。
今日も９時１０分に常連さんが来店しました。いつも通りの日課です。

｛コーヒー情報｝
＊珈琲豆は揃っています。

｛煎人の独り言｝
最近ガリオンのお客様でハワイ旅行がブームです。
毎週のように行かれています。
年配の夫婦でだったり、新婚旅行だったり、ハワイは沖縄より身近ですね。
自分も沖縄にはまだ行ったことがありませんがハワイは何度か行きました。
沖縄に行きたいですね。
ただ、ハワイ旅行より高い旅行代金だったりすると考えてしまいますね。

じゃあまた

焙煎中

｛コーヒー情報｝
＊ガリオンブレンドが欠品していますので大急ぎで焙煎しています。
　中深煎りが全部出来上がるにはお昼頃になります。
　ブレンドは少しずつ混ぜるのでもう少し早く出来ます。

＊中煎りもエクアドル・パナマなどが欠品しています。

(^_^;)　頑張ります。

｛煎人の独り言｝
最近、豊洲問題が薄れて　森友学園の問題で大騒ぎです。
記者も大勢ウジャウジャどこまでもしつこく追いかけています。

あの報道記者たちは自分が正義だと勘違いしているような質問ばかりして
見ていて実にくだらない。
面白い写真を写し売り込んで自分が金儲けをしたいだけなのに
勘違いしている奴が多い。
どこの国でもパパラッチとかいて同じような物だけど
もっと見やすいようにならないものなのかな？
と。。思う

じゃあまた

WBC

WBCジャパン　やりましたね。いよいよアメリカ本土決戦です。
毎日接戦で苦しい戦いだったけどやっぱ力があるのが分かりました。
投手力がすごいですね。短いイニングだったら打たれる気がしません
後２試合がんばれ～～

｛コーヒー情報｝
＊全体に焙煎豆が少なくなってきました。

＊メキシコ・クステペック完売です。ブラジル・キャラメラード完売しました。

＊明日の焙煎までご迷惑をおかけして申し訳ありません。

｛煎人の独り言｝
先日、店内でのタバコ問題をニュース番組でやっていましたが
店内全面禁煙にする方向なのでしょうか、
ガリオンは現在中途半端な席わけをしていますがこれではダメなのでしょうね
法律で決まることだったら従わないとならないので、
しっかりとした分煙対策をしないとなりません。
喫煙場所を店外に設置しないとならないかな。
自分はタバコを吸わないので本当は店内禁煙にしたいのですが
お客様のことを考えるとそうもいきません。
今から対策を考えています。

じゃあ配達に行ってきます。

晴れ？

雨が上がって晴れてきました。箱根など山間部は雪です。
ニューヨークでは大雪ですごいことになっているようです。

｛コーヒー情報｝
＊珈琲豆は揃っていますが全体に残り少なくなってきました。

＊東チモールが少し濃くなってしまいました。
　焙煎釜のダンパーがゆるんでいたため熱の伝わりが変わって
　しまったようです。気がつくのが遅れました。
　いつもより苦いです。　ごめんなさい。



桜はまだかな？

じゃあ配達に行ってきます。

焙煎しています。

雨が降って肌寒いです。春はまだですね。

｛コーヒー情報｝
＊特別焙煎は無く定番商品になります。

＊深煎りの豆から順番に焙煎しています。
　パナマ・ベルリナとコスタリカ・イエローハニーは欠品中ですが
　まだ、後の焙煎ですので午後になります。

＊パナマ・ベルリナの特別仕様品は本日焙煎からの提供になります。

｛煎人の独り言｝
定休日で家にいると２匹の猫たちが寄ってくる。
普段は朝から晩までは家にいないので寂しいのかな？
人間たちは癒されているのですが、家の中に閉じ込められている
猫ちゃん２匹はどう思っているのかな？
窓の外には野良猫がウロウロしているし、痴呆の婆さんがいるし、
猫たちに苦労かけているかも<(_ _)>

寅次郎はストレッチでストレス解消

サクラは睡眠でストレス解消
邪魔しないでそ～～～としています。
じゃあまた

入替え

風も無く穏やかな天気です。

｛コーヒー情報｝
＊珈琲豆は揃っています。

＊ゴールデンマンデリンが残り少なくなってきました。

｛店頭情報｝
昨日と重複する内容ですが、本日から変更となります。
喫茶コーナー開店以来ご提供していた「手作りワッフル」をやめにしました。
コストがかかりすぎていましたが、ずっとご提供していた品物だけに頑張って
きました。最近では売れ残りもある状態でしたのでもう限界かなと感じました。

手作りではないのですが「キャラメルチョコムースケーキ」をご提供します。

期間限定で「珈琲羊羹」もチョコットおつまみとして２切れ分を
ご提供します。

「珈琲羊羹」も今回の製造分で終了となります。

これからは、珈琲豆以外の手作り商品は人手不足で増やすことが
難しいため業者から仕入れることになります。
新商品などもどんどん様子見でご提供しようと考えています。
特に女性の方がコーヒーのお供に注文されるので女性好みにして
いこうかなと考えています。
じゃあまた。

明日は定休日でお休みになります。

まだまだなんですねぇ～～～

晴れたり曇ったりはっきりしない天気です。

｛コーヒー情報｝
＊珈琲豆は揃っています。

＊パプア・ニューギニアが少なくなってきました。

＊深煎りの豆が瓶だけになりました。

｛店頭情報｝
＊店で提供していた、手作りワッフルですが採算が合わないのでやめました。
手作りプリンも少し見合わせています。
ケーキに新しく「キャラメルチョコムースケーキ」を入れることにしました。
手作りではありませんが昨年「反射炉バル」で提供したら人気があったので
メニューに加えてみることにしました。

＊最近新しいお客様が増えて来たのかチョット対応に困ることが起きています。
「ガリオンブレンドのグアテマラ」？と、カップコーヒーを注文する方がいて
１人だけかと思っていたら最近数人の方がそうやって注文してきます。
「マイルドブレンドのブラジル」とか？？

まず、「ブレンド」から説明しないとならないのか～～と

お店側すると「え～～そこからか～」と言いたくなり、
欠点豆をハンドピックして煎りたての新鮮な珈琲をお届けしているお店です。
と話をできるまでには相当時間がかかりそうです( ﾟДﾟ)

最近はコーヒーブームと言われていますが、ブレンドも知らない方が
大勢いるとなると考えてしまいますね。

珈琲専門店として営業しているのですが
「ホットミルク」とか「オレンジジュース」だけを注文されて帰る方が
何人もいます。昨日は「コーラ」と言われました。
（これって内の店じゃなくてもよくねぇ～）と思ってしまいます。
まだまだなんですねぇ～～～
じゃあまた