運命

昨日の夕方野良猫が家の前で車にひかれて死んでいた。
小学校の子供たちが通学路で通る道なので、袋に入れて片付けた。
朝、役場に連絡を取り引き取りにきてもらうことにした。
時々我が家の敷地で昼寝をしているノラだった。
黒い猫なのですがまだ２匹は同じような猫がいます。
たとえノラでも何回か見たことあると可哀そうですね。
次は飼い猫になれよ。

 

昔いたハート型の模様がある野良猫

我が家のオス猫　

梅雨入りしてもまだジメジメはしていませんが、
今日は湿度が高い高温気温になるような感じがします。
焙煎小屋はすでに真夏ですが( ﾟДﾟ)
アイスコーヒーがでるのかな～？
暑いときに深煎りのホットコーヒーが美味しいのですがね～

｛コーヒー情報｝
＊中深煎りの豆が残り少なくなっているので先に焙煎します。

＊定番商品の焙煎です。

じゃあまた。

あ、あ、巨人軍

ついに伝統ある巨人軍が１２連敗という記録を作ってしまった。
こうなったらどこまで負けるか期待をしよう。
球界最高の負け数を期待しよう。
やっぱり中途半端な巨人軍では面白くない。
だいたい、打てそうな選手は坂本以外いないし、ピッチャーも菅野以外は
中学生並みの選手ばかりだし勝てる要素が何一つない！
これは監督責任じゃない、フロントの責任問題だ！

今年はあきらめて来年坂本以外全員クビにして２・３軍から若手を
育てていくことが大事だと思う、他のチームで限界を過ぎた選手を
トレードで取るのではなく、伝統の巨人軍生え抜きの若手選手で
勝つのを見たい。

｛コーヒー情報｝
＊中深煎りのキャラメラードとニューギニアが残り僅かになりました。

＊浅煎りのエクアドルも残り少なくなってきました。

＊パナマ　今回入荷も「ゴールデン・ビートル」ですのでしばらくは
　このままです。

今日も配達ですので行ってきます。

周りの景色

乾いた田んぼに水が入り周りの景色が変わってきました。
後、数カ月もすると新米です。

｛コーヒー情報｝
＊パプアニューギニアが残り少なくなってきました。

＊ゴールデンマンデリンの新豆、美味しいです。
　苦みが口の中に残って後味がいいです。
　前の乾いた感じの味と変わっています。
　本来のゴールデンマンデリンです。

＊お客様からインドが少し浅煎りになったのでは？と質問がありました。
　現在は２～３カ月前よりも浅く焙煎しています。
　理由としては、最近インドの豆が無くなってきていて、いい豆が入荷
　されて来ません。最近では深煎りに耐えられない豆になっています。
　ギリギリまで深くは出来るのですが香りが油臭くなりただ苦いだけの
　品物になってしまいます。
　アイスコーヒーにこれから使う機会が多くなり対応を考えています。

今日は配達日なので配達に行ってきます。

密かな喜び

昨夜、雨が降ったみたいで道路が濡れていました。
店の周りの田んぼも田植えが終わった場所が増えてきました。
まだ、朝晩は涼しく焙煎にはいい気温ですが、
日中には冷房が必要になります。

｛コーヒー情報｝
＊定番商品の焙煎です。個々の焙煎量を減らしています。
　これからはアイスコーヒー用に深煎りの豆が多くなるため
　ホットコーヒーは売れ行きが減って来ます。

＊ゴールデンマンデリンはニュークロップの豆になります。
　東チモールは次回からになります。

｛煎人の独り言｝
最近店頭で「珈琲羊羹」と「煎人珈琲」はもうやらないの？と聞かれますが
何しろ製造するのに７００本以上でないと作れなく、
１本単価が高い割には利益が無く、売れ残ると大赤字になります。
４月賞味期限切れで売れ残った数は、羊羹１２５本、濃縮コーヒー４３本
大赤字です(≧▽≦)
なので、毎月１箱とか使って頂けるお客様があらわれない限り製造は
出来ないと考えています。

こんな田舎の店で一流の老舗で作っていただいた「羊羹」を短い期間
でしたがお客様にご提供でき、食べて頂けたことが密かな喜びでした。
都会の人は毎日が忙しく情報もいろんな事が入って来ますし、
本物に出会うことが多いと思いますが、田舎では本物にはなかなか
合うことができません。

当店で提供している珈琲豆も本当に珍しい豆や貴重な豆を案内していて
定番商品の中にもスタンダード品はありません。
それなにの情報が少ないのか、人種なのか価格表だけを見て
「たけ～～」（高い～～です）と言って帰った行く人種もいました。

何を基準に「たけ～」のか？
多分缶コーヒー、インスタントコーヒー、やスーパーの特売品を見ての
基準なんでしょうね。
煎りたてじゃないし、珈琲豆も何が入っているか解らないのに・・・

そんな場所で始めた店もこの場所で１０年経ちました。
最近は、反射炉が世界遺産になり都会から人も来て頂いているので
「こんな場所で美味しいコーヒーが飲めると思わなかった」との声も
聞けるようになってきました。

じゃあまた

はれ～

穏やかな気候で散歩日和です。
お店の前をリュックを背負った方々が通過していきます。
今日もいつものように常連さんが来店してきておまけに
「イチゴ家のオヤジ」も来ました。
１１時を過ぎたあたりから女性客が多く来店してきています。

珈琲屋に来ているのにケーキと水だけの人が来ています。
女性２人連れなのですがもう一人の方はコーヒーとケーキを頼んでいますが
嫌ではないのでしょうかね。自分としては一緒には来たくない人種です。
珈琲が嫌いなら来なければいいと思います。
店側も連れの方にも嫌な気分にさせていることに気が付かないのでしょう。

本当にいろんな人がいます。

｛コーヒー情報｝
＊店頭の珈琲豆は揃っています。

＊ニュークロップの東チモールのハンドピックは終わりました
　来週の焙煎からになります。

明日は定休日でお休みになります。

きれいです

本日入荷しました「東チモール」のニュークロップ生豆は
前回の品物よりピーベーリーも少なく欠点豆も多くないのでいい感じです。

その少し前に入荷した「ゴールデンマンデリン」もピーベリーは増えましたが
欠点豆は多くなく新しい感じの豆ですので焙煎が楽しみです。
後は焙煎でクセがなく仕上がればいいかな。

｛コーヒー情報｝
＊店頭の珈琲豆は揃っています。

＊パナマがベルリナ農園の品物が入荷されてこないので現在は
　「ゴールデンビートル」を提供しています。まだ何時入荷になるかは未定
　なので数年前に提供していた、ハートマン農園を仕入れる予定でいます。

ハートマン農園

＊特別焙煎用の生豆を「ガラパゴス」「オーストラリア」「ネパール」の
　どれにするか検討中です。気になる商品はありますか？

じゃあまた

朝から

風が吹いていますが焙煎小屋はすでに冷房２０℃で動いています
あったかいから暑いになってきました。
焙煎人は激ヤセの季節になりました。《笑》
それなら、いいですが～　食欲の夏です('◇')ゞ

今朝は開店からお客様が来店してきます。
忙しくなるのかな～

｛コーヒー情報｝
＊バリバリ焙煎しています。中深煎りの豆が残り少なくなっています
　先に焙煎しています。

＊東チモールの生豆が何とか間に合いそうです。
　明日入荷してくると思います。まだどこの集落の豆か詳細が無いので
　詳しい内容は後日お知らせします。
　レテフォホ村の豆は間違いないとのことでした。

＊モカ・マタリホワイトキャメルの生豆も再入荷されましたので大丈夫です。

｛煎人の独り言｝
我が家の、ぼけ老人、毎日何かしらやらかします('ω')

仕事が終わって家に帰ったらメス猫がいないので聞いたら
「猫が出してくれと言うから外に出したよ」
おかげで、夜中の１２時まで帰ってこなく起きて帰りを待っていました。
本人は風呂も入ってないのに夕飯を食べたら「風呂も入ったから寝る」と
言って寝てしまいました。
毎日何かしら隠してしまいます。聞いても解りません。
不思議ですが外出しても必ず帰って来ます。解るのでしょうか？
じゃあまた

値上げの６月です

今月末には、不規則な営業になりご迷惑をお掛けします。

２０日（火）から２５日（日）までは営業時間は９：００～１７：００です。
２６・２７・２８日は臨時休業となりお店はお休みになります。
喫茶コーナーのメニューもバリエイションコーヒーは休止になります。
ストレーコーヒーとケーキでのメニューになります。

配達も変更になっていますのでご注意ください。

お店は、臨時休業以外は営業しています。

｛コーヒー情報｝
＊グアテマラが残り僅かになりました。

＊深煎りの豆が残り少なくなってきました。

＊東チモールの生豆が品切れになり入荷がまだ先のようです。
　少量焙煎であと２回分しか在庫が無いので来週から店頭で
　完売になる予想がされます。
　
｛煎人の独り言｝
今月よりいろんな商品が値上げになります。
バターもまた値上げです。
パンを作っているのですが難しい状況になってきました。
仕入れ困難や価格高騰で店頭での価格も上がるようになるかも・・

運送費も上がり珈琲豆の仕入れも値上がっています。
税金は沢山取られるし商品は値上がりするし、住みにくいですね

じゃあ配達に行ってきます。