予想外れ

 火曜日焙煎で焙煎量が予想外れでした。

中深煎りの豆が少なくなりガリオン・ブレンドが出来無くなったため

今朝早い時間から焙煎しています。

｛コーヒー情報｝

＊焙煎したので珈琲豆は全部揃っています（午前中には出来ます）

＊ペルー・ピーベリを焙煎しなおしました。

色は中深煎り位までになってしまいましたが、深煎りではありません。

青臭さが無くなり飲みやすくなりました。

＊今日は配達があるから焙煎を午前中で終わらせないとなりませんので

コロンビア・エメラルドマウンテン　や　特別焙煎豆　は　明日焙煎します。

｛煎人の独り言｝

緊急事態宣言が今月末まで延長になる様ですが、人流は抑えられないでしょうね

紅葉の秋シーズンになるからジッとしていられないですよね！

早く特効薬ができないかな～

インフルエンザで毎年約１万人くらいは亡くなっているのですね

コロナもそれ位の範囲まで抑え込みたいみたいです。

じゃあ配達に行って来ます。

配達です

 おはようございます。

本日も晴れていて配達日よりです('◇')ゞ

｛コーヒー情報｝

＊ペルーピーベリー　チョット癖があるかな。浅く煎りすぎたかな

＊深煎りの　ペルー　もあります。深煎りでも飲みやすいです。

＊配達準備で中深煎りの豆が少なくなり、ビンの中だけになりました。

欠品になっている豆はありません。

＊今頃の時期がアイスコーヒーとホットのどちらにするか悩む時期で

珈琲豆の焙煎にも苦労します。

アイスコーヒーは深煎り豆ですのでアイス用の豆が出ないと売れ残ります。

｛煎人の独り言｝

富士山に初雪が観測されて20日以上も早いみたいです。

今年は寒いのかな？冬が早く来そうな感じです。

ツバメも最近数が少なくなりもう南の国へ帰ったかな？

例年だと１１月にも見かけたりするのですが・・・

じゃあ配達に行ってきます。

秋・・

 いい天気です。

早朝より焙煎しています。

｛コーヒー情報｝

＊ピーベリーは　ペルー　です。

＊ペルー・マチュピチュ　深煎りで焙煎します。

＊コロンビア・デカフェ　今回は少し浅く焙煎します（中深煎り）

＊他は定番商品の焙煎です。

｛煎人の独り言｝

菅総理が止めて新しい総理大臣になるようですが、誰でも同じかな？

菅さんの「ゲバゲバ９０分」に似たはきのない目を見なくても良くなるから

少しは元気をもらえるかな？

じゃあまた

営業しています。

 コロナ感染が身近で聞くようになり日々ビクビクしながら

毎日を過ごしています。

高齢者は感染すると体力が持たないからすぐに天国です。

今朝の珈琲は「インドAAA」と　ブルーベリージャムを乗せたパンで

美味しくいただいています。

「インドAAA」苦みがあり後味が深煎り豆らしいです。

ブルーベリージャムも溢れるくらいパンに乗せています。

市販品の場合高価なのでなるべく薄くのせますが('◇')ゞ

自給自足、、いいですね❕

｛コーヒー情報｝

＊昨日、金曜日の焙煎量が少なかったからか珈琲豆が減ったので

焙煎しました。夜9時に終わりました((+_+))

なので、珈琲豆は全部揃っています。

＊キャラメラード　と　タンザニア　は少なめです。

＊エチオピア・ゲイシャ　ハンドピックが始まったので来週焙煎します。

初めは少し浅めから焙煎してみます。

＊コロンビア・デカフェ　イマイチ人気がありませんがまだ知られて

いないからかな？　しばらくの間売れ残り赤字覚悟で販売します。

通常品がいい場合は、ガリオンブレンド用のコロンビア・ナリーニョが

有りますのでお伝えください。

＊喫茶でのケーキを変更します。

２種類を変える予定です。決まったらお知らせします

明日は定休日でお休みになります。

バリ猫入荷

 年末特別焙煎豆の「バリ・猫」が入荷しました。

まだ焙煎日は決まっていませんが12月になります。

ご予約された方はお楽しみに(^_-)-☆

コピルアクの天然物証明書が入っていましたが、読めません。

NETは１袋1ｋｇですが外袋込みの重量なので中身は1ｋｇありません‼

日本だと指摘できるのですが、、、

｛コーヒー情報｝

＊パプアニューギニア　が　残りわずかになりました。

＊ブルマン　は　完売しました。

＊他の珈琲豆は全部揃っています。

じゃあまた。

ずっと雨

 9月になり来週まで雨予報です。

修善寺、天城では新米の稲刈りが始まりました。

今月の終わりには新米が食べられそうです。

｛コーヒー情報｝

＊本日は焙煎日でしたので珈琲豆は全部揃っています。

＊コロンビア・エメラルドマウンテン　焙煎しました。

＊緊急事態宣言で来店客も少なくなっているから焙煎量も

試行錯誤でやっています。

一つの銘柄に集中してしまう焙煎量を少なくしているので欠品に

なってしまいます。

＊エチオピア・イリガチャフ・ゲイシャはハンドピックが終わり次第

焙煎します。予定では10日の金曜日になります。

｛煎人の独り言｝

お店のシクラメンが狂い咲きしています。

花を切って来年用に冬眠させたいのですが、咲いている花を切る勇気が

なく、元気がなくなるまで待つことにしたのですが、

更に多くの花が咲くようになりました。

こんな感じです。

じゃあまた

現状

 昨夜は9時頃から夜中まで大雨でした。

伊豆半島の付け根あたりに線状降水帯ができていたようです。

今朝、河川の水かさはいつもの倍くらいでした。

店の周りも大丈夫でした。

｛コーヒー情報｝

＊バリ・神山　と　タンザニア　が欠品しています。

明日、焙煎します。

＊他の珈琲豆は全部揃っています。

＊東チモールのニュークロップが入荷しました。

｛煎人の独り言｝

珈琲豆の入荷量が問屋さんでも少なくなっているみたいで

最近だとパプアニューギニアが入荷困難な状況です。

入荷されても数が少なく取り合いになりすぐに完売になります。

ケニアの農園品は高額になりすぎています。スタンダード品も

高額になりしかも入荷量が少ないから時々欠品になります。

今まで同じ農園品だったのに入荷されるたびに農園が変わったりします

農園主と問屋さんが強い信頼関係で結ばれていないとほかの国に

取られてしまいます。

問屋たちも得意な地域があるからあちこちから仕入れないと

今のコーヒーメニューが出来なくなってしまいます。

コロナの影響も大きな障害ですが、中国、インド、ブラジルなどの

大国の需要が増えたので大きな障害になっています。

これから先「定番商品」が無くなってしまうかも、、、、

じゃあ配達に行ってきます。

9月です

 コロナ自粛で流されて時間が経つのがいつもの年より早く感じます。

今日から天気は下り坂で気温も下がっています。

｛コーヒー情報｝

＊タンザニア　が　欠品になりました。集中して注文が来ましたので・・

＊コロンビア・ウイラ　カフェインレス　は　生豆から色がちがくて

それ程濃く焙煎していないのですが深煎りの色です。

色の見た目ほど苦くなく飲みやすいです。

これは別メニューで提供した方がいいかな？

＊バリ・神山　も　残りが少なくなりました。

＊グアテマラ　と　インド　も新しい豆になったのですがまだ試飲してません。

｛煎人の独り言｝

ワクチン接種が進んでいないのですね。

都内では接種整理券を求めて長蛇の列ができている状態ですね。

おまけに人流は変わらず大勢出ている状態です。

まだ、当分悩まされそうです

それにしても、アフガンのタリバンとかイスラム過激派はコロナに

かからないのかな？マスクや消毒などしている様子は無いけど、、

不思議だぁ～

9月最初の配達日ですので行ってきます。