お店に居ますよ～

本日棚卸作業と焙煎釜の掃除をやっているので
お店に居ます。
夕方には帰ってしまいますので珈琲豆を必要な方はご来店ください。
ただ、珈琲豆の販売のみになります。
喫茶コーナーはお休みです。
珈琲豆も残りが数種類しかないのでお気に入りの豆がないかも、、

じゃあまた

お世話になりました。

ここ２日間、忙しくてブログ更新出来ませんでした。
昨日、今日と最終配達でしたのであちこち動き回りました。
先ほど店に帰ってきました。昼ごはんはまだ食べていません( ﾟДﾟ)

本日で今年のお仕事は終了となります。
新年は５日からですが営業時間変更になりますので
朝は１０時から営業となります。
本年は皆様には大変お世話になりました。

年末特別焙煎の「ニューカレドニア・リロイ」
飲みやすく、癖も無く、香りも良かったのでホットしました。
最終的には豆の方粉の方それぞれ内容量が１３０ｇでご提供できました。
お店でカップコーヒーとしてご提供せています
１杯￥１２００です。豆使用量２０ｇです。

次回年末特別豆は何にするかな～～
お楽しみに・・・・

ニューカレドニア・リロイ　の焙煎豆

では、来年も宜しくお願いします。

ボランティア団体か？

本日も早朝より焙煎しています。
明日予約分、配達分の焙煎と年末特別焙煎をやります。

｛コーヒー情報｝
＊ガリオンブレンドが欠品していますので急いで焙煎しています。

＊クレオパトラを特別に中深煎りにしでみました。

｛煎人の独り言｝
ここ数年年末の月曜日は営業しているのですが今までで一番来客が
少なかったです。
年末の焙煎準備をやりながら営業しているのでのんびりとしていますが、
そんな日でも「元イチゴ家のおやじ」は来ます。( ﾟДﾟ)
自宅と買い物先とは反対方向なのになんで営業しているのが
解るのだろうか？自転車でふらふら動き回っているからだろうな。

ふらふらしている時間があったら自宅の草刈でもやればいいのに
ゴミ屋敷になっているのに何も思わないのだろうか。
元、イチゴ畑も草ぼうぼうになっているし、ぐうたらおやじだ！
ご近所さんからも相手にされていないようだし、
ガリオンだけが唯一相手にしてもらえる場所なんだろうな。
なんだかNPO,NGOのボランティア団体になりそうです・・・・・
じゃあまた

２９日まで休まず営業です。

本日も４時まで営業しています。
まだカップコーヒーのお客さんと豆購入のお客さんがそれぞれ
１人しか来店がありません。
定休日なので仕方ないでしょう、それに営業しますと告知もしていないし
店頭にお知らせもしていなかったからね

生豆ハンドピックが間に合わないから年末に焙煎する量だけでも
やるためにお店を営業しています。

２７日にいよいよ今年の最終焙煎です。
ニューカレドニア・リロイやブルーマウンテンno1も焙煎します。

店頭に飾ってある今回焙煎するニューカレドニア・リロイの生豆です。
小さくて麦のように見えます。
余り深く焙煎しない方がいいような感じです。
中煎りの濃い目の焙煎にします。
じゃあまた

　　

え？雨

どんより雲に覆われています。夕方から雨予報です。
ん～～久しぶりの雨かも。

｛コーヒー情報｝
＊ガリオンの中深煎りがほとんどなくなってきました。
昨日と今日で豆売りが多くなったので少なくなってきました。

{煎人情報｝
昨日は丸１日年賀はがきの印刷で終わりました。
ですのでブログもお休みになりました。
毎日更新しているのですが履歴はほぼ２０で大体同じです。
もっと魅力のある店舗だと大勢の方が見てくれると思うのですが
還暦のジジ、ババが追い回されてやっている店じゃ興味がわきませんよね。
最近よく聞くインスタができれば少しは変化があるかも、、、、

悲しいかな良く解らなく長続きできないから無理です。
ぼちぼちとブログ更新がやっと出来る範囲です。

ま！お店の情報発信としてやることでいいかな～
結構珍しい珈琲豆を仕入れているのですが田舎だと反応も弱いです。

明日は定休日でお休みになります。ですが、こっそりと
夕方４時ごろまで営業してます。
じゃあまた

霜・霜・霜

本日焙煎があるので早い時間に出社しました。
あたり一面霜でまっ白でした。今日が一番寒いのではないでしょうか？
まだ、凍っていないのでそうでもないかな？

｛コーヒー情報｝
＊欠品している豆から先に焙煎しています。

＊バリ神山　本日も焙煎します。生豆の残りが後１回分になりました。

＊クレオパトラとベトナムはもう少し先までメニューに入れておきます。

｛煎人情報｝
２５日定休日ですが、こっそりと営業する予定でいます。
クリスマスで珈琲豆が必要になったらご来店ください。
多分閉店時間は４～５時ごろになると思います。

じゃあまた。

霜柱

少し中断

今朝も寒かったです。

配達に行ってきました。道路はまだ混雑していませんでした。

｛コーヒー情報｝
＊ベトナムとメキシコが完売になりました。

＊他の珈琲豆は揃っています。

＊明日の焙煎はお歳暮用予約分の豆になりますが多目には煎ります。

＊最終焙煎は２７日で予約分に少し多目の量になります。
ご予約は２７日までにお願いします。

＊２８・２９日の当日配達依頼は受付出来ない可能性がありますので
ご了承ください。

｛煎人情報｝
エスプレッソマシンが目詰まりになったので２～３日調整に入ります。
カフェラテが多くでるので稼働率が多くなりメンテナンスができていない
状況なので、目詰まりの原因だと考えられます。

皆さん～レギュラーコーヒーを飲みましょう！！
２０種類の珈琲豆が棚に並んでいますよーーー

じゃあまた。

大都会コーヒー

今年も残り少なくなってきました。
毎日寒い日が続いていますがまだ体が対応できていません。
なんか１月末ごろの気温らしいです。
もう少しだから頑張ろう～

｛コーヒー情報｝
＊昨日焙煎したのですが配達などでもう残り少ない豆が多くあります。

＊パナマ・ベルリナ　新豆がやっと入荷しましたのでテスト仕入しました。
変わりなく良かったら麻袋で注文したいと思います。

＊コロンビア・クレオパトラを中煎りしていますが少しシワがあるような
気がするので中深煎りで焙煎してみる予定です。

{煎人情報｝
先日、大都会新宿に行った時に珈琲が飲みたくなると行く自家焙煎店
に今回も寄りました。自分の店とは違う形の店舗です。
支店も多く喫茶重視の店なので１杯に使う珈琲豆も大量で
ネルドリップで抽出しています。結構濃い目で苦めです。
年に数回しか大都会には行かないので自家焙煎の
店を探すのも面倒だからいつも同じ店ですが、高すぎます(*'ω'*)
大体のカップが１杯￥７２０です。ケーキを付けたら、
ステーキが食べられる金額になります。
それでもお客さんは大勢居ます。
大都会で生活する方々はお金もちなんですね。
当店ではブルマンのカップコーヒーと同じ金額です。
しかも生豆はそれ程スペシャル品は扱っていませんでした。

なので・・・・
来年１月からカップコーヒーで濃い目の好きな方用に濃い珈琲を
提供します。昨日テストしてみたのですが中々いいです。
大都会のコーヒーです。
ガリオンは珈琲豆販売重視ですのでカップコーヒーも１杯１０ｇの粉
１００ｇで１０杯飲める用に設定していますので、大都会コーヒーだと
半分になってしまい、珈琲豆が沢山必要になります。
お客様の負担も倍になります。

ですが・・・・
最近還暦になり脳ミソも緩んできたのか、カップコーヒーだけの
お客様も増えてきているので、いいかな～と思い
いろいろやってみることにしました。
お楽しみに(^_-)-☆
じゃあ配達に行ってくるかー


１杯￥７２０の大都会珈琲「コンゴ」