雪？

大寒波で雪予報だけど、
この辺は雨もまだ降っていないけど寒いです。

｛コーヒー情報｝
＊エチオピアイリガチャフ完売です。

＊東チモールも残りが少なくなりました。

＊雪予報でしたので昨日の焙煎は少なめでやったのでどうかな？

＊浅煎りの温泉コーヒーサルバドルは香りも飲みやすいのでしばらく
この豆で続けていく予定です。

｛今日の１枚｝

お気に入りの１枚（白川郷）

じゃあまた。

出会い

風が吹いているけど晴天です。
予報では午後から雨になるようですが、、、

｛コーヒー情報｝
＊本日焙煎していますので珈琲豆は全部揃っています。

｛煎人の独り言｝
「たむけん」がラーメン屋に行って従業員と写真を一緒に写して
ラーメン屋のネットに載せ「たむけん」の事を余計な一言
書いたのがたたかれています。

ガリオンにも芸能人が突然来店して来たりするので気をつけないと
先日亡くなった「キッド」さん家族が来店して来たときには
ビックリしました。
家族だったので話しかけず写真やサインも頂きませんでした。

「三国連太郎」さんが初めて来店して来た時には
ぎっくり腰になるかと思うくらい興奮しました。
三国さんにはその後家にも呼んでもらえるくらいお世話になりました

「アントニオ猪木」さんにも驚いたな！
少し話をしたけど頭の中はまっ白でした。
お付きの人が「サインしようか？」と言ってくれたので頂きました。

「鈴木亮平」さんも反射炉が世界遺産になる頃来店してくれました。
その後何かの番組で
「先日田舎の喫茶店に入ったら僕のコーヒーが一番最後でした」
と話しているのをお客さんが見て知らせてくれましたが
一人だけ違うものを注文され、大勢の他のスタッフはブレンドコーヒー
の注文だったから仕方ないことです。（ネタにされた・・）

「藤田弓子」さんは地元に住んでいるのでほぼほぼ毎月来店してくれます。

珈琲屋をやっていなかったら絶対に会えない方々なので
財産になりました。

じゃあまた。

モヤモヤ

モヤ（霧）が辺り一面にあります。
山の方は前が見えないくらいではないでしょうか？
昨日は寒く感じましたが今日は５度位上がるみたいです。

｛コーヒー情報｝
＊珈琲豆は全部揃っていますがぼぼビンの中だけです。

＊中深煎りの豆が各種気候や農園変更などで多少のブレがでています。
キャラメラードも単一農園で入荷されていますが、毎年生豆の状態は違い
コロンビアもアンジェリカで最近は落ち着いていますが、やはり生豆は
入荷ごとに違います。
これらの中深煎りの豆をブレンドしてガリオンブレンドを作るので
味や香りのも影響がでてきていると考えられます。

ガリオンブレンドはコロンビアベースのブレンドなので
特に大きな変化をさせたくないので気を使います。
最近は少し浅くすると艶がなく味も弱く感じるので少し濃く焙煎しています。
深煎りまでは煎っていないのですが数日で油がにじんできます。
水分が抜けているからでしょうけど味はいいです。

じゃあ配達に行って来ます。

解らない！

今朝パソコンを立ち上げブログを投稿しようとしたら
ブログの会社からgoogleと統合するするから使えなくなる機能が
あると連絡がありました、、
連絡が来たけど、ん～～良く解らない(。´･ω･)?
専門用語が多すぎる、、、

最悪３月からこのブログも表示され無くなるかも知れません。
毎回閲覧数が１０人位の方なのでその方々にご迷惑がかかりますが、
ご了承くださいね。

元々良く解らないまま始めてしまったので仕方ないことです。
パソコンの教室にも通ったことが無く手探りで独学したもので最近の
いろんな情報にはついていけません。メールがやっとできているくらいです。
仕事を始めてからパソコンに触るようになりました。
当時は３ギガのパソコンが２５万円でした。
今は嘘みたいな価格で購入できますね。

そんな訳ですので影響がなければこのまま続けていくつもりです。

｛コーヒー情報｝
＊珈琲豆は全部揃っています。

＊グアテマラがビンだけになりました。

じゃあ配達に行って来ます。

おはようございます

本日も暗いうちから焙煎しています。
日々明るくなる時間が早くなっています。
夕方も日が伸びています。
春が近くなっていますが、オーストラリアでは大洪水と猛暑で
凄いことになっていますね。
アメリカでも山火事が乾燥しすぎて自然に火がついてしまうほど
自然災害が起きていますけど地球は大丈夫なんだろうか？

｛コーヒー情報｝
＊ブラジル・カフェヴィーニョとコロンビア・エメラルドマウンテン
本日も焙煎します。

＊欠品中の豆が多いですが浅い豆から順番に焙煎となります。

＊ピーベリーは　パプアニューギニア　です。

＊コーヒー豆は特に変更ありません。

｛煎人の独り言｝
最近、毎月、、毎週の用に葬儀があります。
これから先、団塊の世代が高齢になりますので更に増えてくると思うけど
葬儀も家族葬や直葬が多くなり情報が入らなくなっています。
自分も父親の葬式の時に世話になった方には返礼をしないと
ならないのだけど義理を欠いている場合が多くなっています。

ただ、世話になった方が亡くなった場合家族の方とはお付き合いがないと
連絡も来ませんから解らないですね。
もう、お互い様の気持ちでご了承してもらうことにしていかないとね。

じゃあまた。

節分

朝晩は寒いですが日中は気温が高く春が来たー

｛コーヒー情報｝
＊パプアニューギニアとエチオピアイリガチャフが残り僅かです。

＊他の珈琲豆も少なくなった物もあります。

｛煎人の独り言｝
今日は節分です。いつの間にか始まった恵方巻を食べる日です。
全国で恵方巻の売れ残り処分代金が１０億を超えるみたいです。
もったいない話ですね。こんな行事やめればいいのに。

昨日は初午でお稲荷さんの祝い事でしたが、節分の前に初午の行事を
やっていいのか解らないからネットで調べても解りません。
お店の周りは１４日の牛の日にやるみたいですので、自分もそうしましたが
ややこしいですね。

日本は元々、神道だったからいろんな場所に神様がいるから祭るように
なっているけど仏教が多くなって来ているから神様の行事のことがよく
解らなくなっています。
初詣も一つの行事なんでしょうね。

明日は定休日でお休みになります。

晴天なり

雪予報もこの辺では雨で終わりましたが、雨で水分を含んだおかげで
今朝は霜柱があちこちで見られました。

店までテクテク歩いてきましたが堤防も辺り一面霜でまっ白でした。
富士山も裾までクッキリと見えて雲一つない晴天です。

｛コーヒー情報｝
＊珈琲豆は全部揃っています。

じゃあまた。

バイト募集

早くも２月になりました。
今年もアッ！と言う間に終わりそうです。

多分希望者はいないと思いますが、バイトさんを募集します。
＊定休日以外夕方５時までお手伝い出来る方
　　（交代勤務を考えています）
＊珈琲が好きな方で飲める方
＊接客も嫌でない方
また
＊菓子やパンなどを作った事がある方がいたらいいな。

詳しくは連絡ください。

何処も人材不足で困っている中、珈琲屋で働こうなんて気が起きないと
思いますが、知り合いとかにもし探している方がいましたら
知らせてやってください。

娘が寿退社してから１年経ち新しい方が来てくれたのですが
働く時間と曜日に制限があり上手く店が回っていない環境なので
もう１人お手伝いしていただき交代勤務でやりたいと思います。
Help！！

｛コーヒー情報｝
＊本日焙煎日ですので珈琲豆は全部揃いますが、
タンザニア・グアテマラ・東チモールがもう少し時間がかかりますので
午後のがいいと思います。

じゃあまた。