営業

すげ～いい天気です。
絶好の梅園日和です・・・・

｛コーヒー情報｝
＊暗いうちからバリバリ焙煎しています。
特別焙煎豆はマダガスカル・ミマだけで今回他は予定有りません。

＊中深煎りから先に焙煎中です。

{煎人情報｝
本日は祭日なので、観光客のお客様が来店するかもと思い、
１０時から喫茶もおこないます。
ただ、通常メニューはご提供するのが無理なので、
ホットコーヒー主体の別メニューになります。

｛煎人の独り言｝
コロナウイルスにより中国からの観光客が少なくなり
河津桜まつりも人が少ないようです。
お土産物屋さんも困っているようでしたがこれが本来の形かな、
と思います。
そう考えると中国は豊かな国なんですね。
他の国の土産物屋さんまで影響がでるほど海外旅行に出かけられる
一般人が多いのですね。
日本人はまだ１度も海外に行ったことが無い一般人は凄く多いです。
今回のコロナウイルスのようなことがあるとますます行かなくなる
人が増えるのでしょうね。

じゃあまた。

初午

今日はお稲荷さんの初午です。
お供え物も場所によって少し違うみたいですが、お赤飯や油げを
上げるのですが、昔みたいにお赤飯は家で支度ができないから
スーパーなどで購入して来ます。

子供のころ各、お稲荷さんがある家を旗とお赤飯を持って回って歩き
お菓子を貰って来たものですがそんな風習ももう何年も前から
無くなってきました。
これから先、稲荷さんやお墓の維持をどうしていくのか考えないと
大きな宿題です。

｛コーヒー情報｝
＊ブラジル・カフェヴィーニョ　残り１００ｇかな？

＊他の珈琲豆は揃っています。

＊パナマの新豆をテストで仕入れました。生豆の感じは　いまいち
今ハンドピックしていますので、焙煎するときにはお知らせします。

＊エチオピア・イリガチャフも新豆入荷しました。

じゃあまた

ホッ！

焦った(>_<)
昨日パソコンがフリーズしてしまったけど、
何とか治ったみたいです。
今朝立ち上がるか不安でしたが大丈夫みたいだけど、
もう、古くなってしまったのかな？

｛コーヒー情報｝
＊珈琲豆は全部揃っています。

＊特別焙煎豆のブラジル・カフェヴィーニョとマダガスカル・ミマ
まだあります。

｛煎人の独り言｝
今日は寒かったけどお天気もよく絶好の散歩日和です。
朝てくてく歩いて出勤して来ました。
風邪の病み上がりだったので何だか汗が沢山でました。
歩くと気持ちいいもんですね。

じゃあまた

マダガスカル・ミマ

今朝は曇っていたせいか寒いけど車には氷が張っていなくよかった。
午前中、焙煎なので豆売りだけど焙煎の数が多いから
昼過ぎになりそうです。
ん～～　

｛コーヒー情報｝
＊マダガスカル・ミマ　初焙煎します。
まだ出来ていませんので　後ほどお知らせします。
>>少し前に焙煎が終わり試飲しました。
中深煎りの浅目の焙煎ですが、もう少し濃く感じます。
苦味も程よく、コクがあり後味が長く残ります。
いい感じに仕上がりました、次回は中煎りで焙煎してみます。

＊コロンビア・エメラルドマウンテンは焙煎予定有りません。

＊まだ、空になっている品物が多いです。頑張ります！
中煎り・中深煎りの順番で焙煎します。

＊煎人ブレンドのドリップパックコーヒーは２０日頃
出来上がってくる日程です。

じゃあまた。

殺人ウイルス

中国から発生した殺人コロナウイルスがほぼ地球を征服しました。
イギリスで薬が発見されたと朝のニュースでやっていたけど
大国の発生元の中国では研究されていないのかな？

このコロナウイルスは頭が良くてこれから先人間に住み着いて
生き延びる厄介なウイルスのようです。
エイズウイルスのように。

地球外生物から地球が襲われたときにこれらのウイルスが活躍して
退治してくれるようですけど・・・（何かの映画で見ただけですけど）

｛コーヒー情報｝
＊なんだか今週は豆がよく出ています。
有難いことに昨日までは中深煎りで今日は中煎りです。
ほぼ、棚にあるビンの中だけになりました。

＊マイルドブレンドが作れないかも・・・
クラシコ・コスタリカが少なくなっているから、どうかな？

＊東チモールも残り少ないです。

＊コロンビア・エメラルドマウンテンが１００ｇ位残っていますが
来週はマダガスカル・ミマが特別焙煎豆でありますから、焙煎しません。
多分日曜日までには売れてしまうと思います。

じゃあ配達に行って来ます。

うめ～

今、配達準備が終わって一息タイム♪
モーニングコーヒーで＜ガリオンブレンド＞を試飲
うめ～　です。飲みやすく苦味もあり、イイ感じ～

｛コーヒー情報｝
＊中深煎りの豆がビンの中だけになりました。

＊昨日朝から晩まで焙煎したのですがほぼほぼビンの中だけに
なってしまいました。
チモール・クラシコは多めに焙煎したのですが・・・

＊ブラジル・カフェヴィーニョ　入荷当時の鋭い柑橘系は落ち着き
ワインフレーバー感が丁度いいです。

＊パナマ・タンザニア・エチオピアの生豆が
別の農園、地域に変更になると思います。入荷したらお知らせします。
特にエチオピアイリガチャフが最近入荷状況が良くありません。

今日も晴れてよかった、配達に行って来ます

仕事

風邪気味で日曜日は安静にしていて、昨日お世話になっている
ドクターから魔法の薬を頂き体調も良くなり
今朝も暗いうちから焙煎しています。

｛コーヒー情報｝
＊特別焙煎豆　ブラジル・カフェヴィーニョ　です。
次回予定はマダガスカル・ミマを焙煎予定です。多分７日に

＊他は定番商品の焙煎です。

＊中深煎りの豆が欠品している豆があるので先に焙煎します。

＊今日は１日豆売りで喫茶はお休みです。

｛煎人の独り言｝
仕事・・・・
人材不足により火曜日・金曜日がご迷惑をお掛けしていますが、
しばらくはこのままだと思います。
ただ、日曜日に協力していただける方が２人になりそうです。
今も１人の方が日曜日だけお手伝いに来ていただけているので
本当に助かっています。土・日は少し忙しくなるのでありがたいです。

自分もこの仕事を始める前は子供が小さい時に会社勤めしながら
定時で終わって毎日夜中３時ごろまで客室清掃のバイトをしたり
休日はお客さんの鉄鋼場でバイトをしたりしながら、家計に協力しました。

自分は３流高校しか出ていないため体力労働しか道は無く
それでも先輩に好かれ仕事は今まで働きやすい会社ばかりでした。
高校卒業して農家だったから贅沢からは縁遠く大学に行けと恩師からも
言われましたがお金が欲しくて大手の自動車会社に勤め、当時土・日が
が休みで週休二日でしたので休みにはカーショップでバイト三昧
当時車で知り合いになった仲間は今も珈琲屋を応援してくれています。

働き方改革と言いますが良く解りません。
以前お手伝いされていた方も、休みは３連休、土・日どちらかは休み、
夕方４時以降働けません。
他にもほとんどの方が土・日は働いてもらえません、
「土・日だけ働く方はいませんよ！」　と言われ中々バイトさんが
見つからない状況ですが、そんな中２人も見つかったことに感謝です。

今年は「八方塞がり」なので来年の節分まではこのまま変更なく
行きたいものです。
じゃあまた

２月です。

もう、１か月が経ちました。
早いですねー

｛コーヒー情報｝
＊珈琲豆は全部揃っています。

＊ブルマンもまだ少し残っています。

｛煎人の独り言｝
昨日から喉が痛くなってきました。
風邪かな？
特に心当たりはないんだけれど、、
殺人ウイルスじゃないと思うけど、、、
今日歩いて出勤しようと思ったけど大事をとって止めました。

焙煎で朝早かったりして疲れもあるのかな？
（他に誰も言ってくれないから独り言です）

じゃあまた。