コモドドラゴン

今年も、今日で１か月が経ちました。
真冬だったり春だったり気温が違いすぎますね。

｛コーヒー情報｝
バリバリ焙煎しています。
＊特別焙煎で「インドネシア・フローレス島・コモド島アラビカドラゴン」
　を中煎りで焙煎しました。飲みやすく、クセも無く、サッパリ味です。

＊他は定番商品になります。

＊ブルマン、１００ｇキャンセルになりましたのでカップコーヒーで
　提供しています。残り２～３杯かな？

＊マイルドブレンドは現在「クラシコ・メキシコ・ベトナム」で
　ブレンドしています。

｛煎人の独り言｝
右手の中指が曲ってしまい最近力も入らずビリビリ痛いから昨日病院で
レントゲンとってもらい診察してもらったのですが、骨には異常がないため
スジか神経みたいです。ばね指かもしれないと言われました。
どっちにしても現状に変化が無いので痛いままです(≧▽≦)
３０年位前に野球で突き指をして指先の骨がかけてしまい曲がったまま
でしたがそれが原因なのでしょうか？
どこそこ加齢と共に今までに平気だったのに異常がでてきますね。
仕方ないか～

じゃあまた

荒神祭

今日、明日と店の近くの「荒神神社」の祭典があります。
毎年１月２８・２９日と決まっていますが今年は土日になりました。
台所の火の神様を祭ってあるようです。
お店も毎日火を使うので必ず行くようにしています。
少し小高い丘にあるので階段がキツイですがこれくらい登れないと
足腰が弱まった証拠かも知れません。
後で歩いて行ってきます。

｛コーヒー情報｝
＊ベリーチョコ　販売中です

＊珈琲豆は揃っています。

｛煎人の独り言｝
今朝も９時１０分に常連さんが来店してくれました。
そして先程帰りました。日常の生活が始まっています。
ただ、今日は土曜日なのでいつもと違うお客様も来店しています。
平日より朝の動きが早いですね。
お天気も昨日の強風は無く穏やかで気温も高いから
動きやすいようです。

じゃあまた

日常業務

今朝はそれ程寒さは感じられませんでした
焙煎中です。やっと釜が暖まってきました。
中深煎りから焙煎しています。

｛コーヒー情報｝
＊特別焙煎豆は「ブラジル・ベリーチョコ」をやります。

＊他は定番商品になります。

＊コスタリカ・イエローハニー　浅くしたらクセまで和らいでしまった
　もう少し煎り方を変えてみます。

｛煎人の独り言｝
もう数年間定休日以外は９時１０分に来店してくる常連さんがいます。
会社勤めの様な感じなのでしょうね。１０時３０分頃に帰ります。
自分達も日課になりました。少しでも遅刻すると気になります。
今朝もキッチリ時間通りに来店してくれました。
以前は昼とか夕方のも来店してきましたが最近は朝だけです。
なので自分とは余り会話する時間が取れないのが残念です。

反対にいちご家のおやじは自分が店頭に立てる時間に来ます。
くだらない話に付き合いたくないので、接待拒否をして
ハンドピックしています。

お客様の好みをママさんや従業員はそれぞれ気にしていて
あの人はブラックだよね、とか、スプーンだけでいいよね。とか
確認しあっています。よくご来店して頂く方は大体の方を把握しています
珈琲豆のお客様も、粉か豆、も把握しているようです。

自分は店頭に出る時間があまりないので
「みんなすげ～な」と関心しています。
カップコーヒーもたまに抽出するのですが
ついついカップに量を入れすぎてしまい怒られます。

１年中、アイスカフェオレ、アイスコーヒー、の方や
お砂糖を山盛り数杯もいれる方、ただ苦ければいい方など
いろんな方がいますので自分には覚えられません。
努力はしますが。
じゃあまた

忘れ物

今朝も寒かったですが店の水道は凍っていませんでした。
昨日よりいいのかな？
朝焼けの富士山きれいでした。

｛コーヒー情報｝
＊ベトナムの焙煎豆が欠品になりました。

＊中深煎りの豆が少なくなってきました。

＊今回のピーベリーはグアテマラ・ブラジル・エチオピアのブレンドです。

｛煎人の独り言｝
忘れ物　(~_~)

店に忘れ物をしていく方が大勢いるのには少し驚いています。
今までに対応で困ったのは「アイパット」でした。
何処にも名前がなく開くパスワードもわからないので
結局落とし主から連絡なく警察署に届けました。

上着、帽子、も多く、ハンカチ類が一番多いですね。
ノートパソコンも忘れた方がいましたが、バックの中に名刺があり
無事に引き取りに着て頂きました。
運転免許証、財布もありました。

帰る前には周りを見て確認してくださいね。

じゃあ配達に行ってきます。

寒い

今朝も凍っていました。

｛コーヒー情報｝
＊珈琲豆は揃っていますが配達準備で中深煎りの豆が少なくなってきました。

＊ブルマンは店頭販売分が残らななかったので予約分のみです。

今日は配達件数が多いので早めに出発します。
じゃあまた

ブルマン焙煎

今朝は冷え込みがきびしかったです。
店の水道も出が悪かったです。パソコンの動きも良くない。

｛コーヒー情報｝
＊本日ブルマンの焙煎日です。ご予約された方は午後からご来店ください。

樽の蓋を開けたところ

クライスデールの証明書と珈琲豆

＊中深煎りの豆が少なくガリオンブレンドも少ないので急いで焙煎しています。

＊スマトラ・マンデリン・ハニー　今回の焙煎で終了です。
　次回はゴールデンマンデリンに戻ります。

＊新しい珈琲豆のメニュー表が出来ました。農園。品種の変更があります。
　コスタリカは焙煎を少し浅くしました。柑橘系の香りとほどよい酸味があり
　中煎りのなかではモカの次に特徴がある豆になりました。
　おすすめにします。

じゃあまた

やっと

もうすぐ閉店時間ですがやっと時間が取れました。
バタバタしていました。
今日は新しいお客さんが大勢見えました。何処で調べて来るのかなぁ～？
東京からのお客様もいました。
不思議～です。

｛煎人の独り言｝
今日の珈琲豆情報はお休みです。品切れの品物が多くてご迷惑を
おかけしました。

＊＊カウンター物語＊＊
当店のカウンターは３個椅子があるのですが２人掛けになっています。
「豆売り」から「喫茶営業」にお店がバージョンアップしたときには、
理想のカウンター７人掛けで行ったのですが、
その頃はまだ禁煙が騒がれていなかったのでカウンターも喫煙席でした。
自分はタバコを吸わないので１日カウンターで接客すると、
喘息かと思うくらい息苦しくなりました。
接客も１人１人に対応しないとならなく会話が困りました。
そんな訳でカウンターは対応できる席数になっています。

現状は常連の男性客が数人座るだけの状態ですが、
その中に「いちご家のおやじ」もいます。
店側は常連客だとは思っていませんが、本人は自分の家気分です(≧▽≦)

年間で数人の方が初めて来店してカウンターに座っていろんな話をしてきますが
２回目の来店はありませんね。面白いですよね。
気安く話しかけて来る方は要注意人物ですね。
変わった方が多いカウンターは難しいです。言葉にも気を使います。

じゃあまた
明日は定休日でお休みになります。

晴れ～

雪は何処へ行ったのかな？　すげ～いい天気です。
今朝は店まで歩きで来ました。いい運動になります。
富士山もきれいに見えていました。

｛コーヒー情報｝
＊マンデリンハニーが完売しました。来週火曜日の焙煎まで欠品になります。

＊メキシコ・クステペック　飲みやすいです。

＊他の珈琲豆は揃っています。

｛煎人の独り言｝
昨日の夕飯はなにを食べましたか？は良く聞きますが、我が家の母親は
食べたものを直ぐに忘れてしまい「私はそれを食べてない」と言います。
「私にだけよこさない」と思っているようです。
食べ終わった皿を見ても「食べてない」と言います。
朝から晩まで一緒にいたらこっちも気がおかしくなりそうです。
昼間何をしているんだろうか？

＊＊韮山時代劇場で「パン祭り」をやっているようです。
今日と明日の２日間やるようです。
日本で初めてパンを作った「江川太郎左衛門」にちなんでのお祭りのようです
仕事してるから行けないよ～

＊＊来週末の２８・２９日には「荒神祭」が行われます。
火の神様なので台所のお札をもらいに行きます。

じゃあまた