2019年7月20日土曜日

働く?

今日もハッキリしない天気です。
広場の雑草がもう伸びてきました。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

{煎人の独り言}
お店もいよいよ人手不足になりました。
珈琲に興味のある方!お手伝いして頂けませんか?!!

平日だけ働けます、土日だけなら働けます、4時まで働けます、
3連休が欲しいです、接客は苦手です、珈琲は飲めません、
中には週1回しかこれませんとか、
<働らかせてもらうから働いてやる。>に変わっています。

主婦はいろいろ仕事が多く環境が変わると働けなくなったり
あきると都合で勝手にやめていきます。

お客様の御蕎麦屋さんでもパートさんが休むと店を閉めるそうです。

それでも人手不足なのでお願いして働いてもらいます。
時代の流れなのでしょうか?
店の営業時間や販売内容を変えて対応するしかないのでしょうね。
今のまま営業を続けるのは無理になってきますからいずれ対応
していきたいと思います。

じゃあまた

2019年7月19日金曜日

蒸し暑い!

焙煎豆がほぼほぼ終わってしまったので
今朝も早くから焙煎小屋に引きこもっています。
数が多くありましたが一個の量が火曜日焙煎より少ないので
早目に終了になります。

雨予報だったのに少し晴れ間も見えて気温が上昇して蒸し暑い!です。

{コーヒー情報}
珈琲豆は全部揃っています。焙煎したてです。

コスタリカはアキレス農園が入荷したので来週発注をかけます。

ケニア・インドの生豆がもう少しで終わるのでまた違う農園の物に
なります。

ブルマンの予約焙煎日は23日です。

{煎人の独り言}
京都アニメ会社の放火殺人は大勢の人が犠牲になり大変なことになりました。
それにしてもあれだけ火の周りが早いと逃げられないのですね。
黒煙がすごかったけど何が燃えたんだろう?
大きな事件があると真似をする奴がいるからやめてほしいですね。
これから犯人のことも細かく解ってくるだろうけど、
奥さんや子供がいると大変だね、親は健在なのだろうか?
大勢の方が人生を狂わされ、運命なんだろうか?

じゃあまた。

2019年7月18日木曜日

1日だけ

晴れて太陽が見えたのは昨日だけになりそうです。
ん?今は薄曇りの中太陽がでているかな。

{コーヒー情報}
*中深煎りの豆は残り僅かです。深煎りのケニア・インドも僅かです。

コスタリカが完売です。

ミヤンマーピーベリーも残りが少なくなりました。

ブルマンの予約焙煎日は23日です。
今回も予約が多く店頭分は無いと思います。

{煎人の独り言}
明日の焙煎はほぼ全部の焙煎になりそうです。
また早い時間から小屋に引きこもりそうです。
だけど、土日の天気が悪いと考えなければなりません。
売れ残るより足りないくらいのがいいと思うから。
とりあえず今日の配達をがんばろう。

じゃあまた。

2019年7月17日水曜日

なんだ~

今日は配達日なので準備しています。
昨日、朝6時から夕方5時まで焙煎小屋にこもって作業していました。
なのにー
配達準備し終わったらなんと中深煎りの豆が残り僅かになってしまった。
想定外に追加が多く配達先も件数があります。
・・・・ガンバロー

{コーヒー情報}
キャラメラードが欠品になりました。

*中深煎りの豆が残り僅かになりました。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
もったいない!
月に一度位かな?来店していただくお客様がいるのですが、
凄くきれいな方なのに、愛想がなくていつも怒っているような顏で
口数もなく余計なことは聞くな!とバリケードを張っています。
綺麗な方なのに残念です。
対応するときにも緊張します。
絶対に損していると思うのですが、、、、、
”独り言です”

じゃあ配達に行って来ます。

2019年7月16日火曜日

焙煎小屋から

連日、雨ばかりで日照不足です。
世界中で異常気象が起こっているみたいです。
大きい雷が落ちたり、ソフトボール位のヒョウが降ったり
大雨により地形が変わったりしてこれから先どうなるんだろうか?

{コーヒー情報}
*棚の珈琲豆が半分くらいからになっています。
浅煎り豆から順番にやっていますのでご理解ください。
最近は午前中お客様の来店が多くないので集中して頑張ります。

ピーベリーは ミヤンマー です。今回分で終了になります。

*他は定番商品の焙煎です。

ブルマンの予約焙煎日は23日です。新しい樽からの提供になります。

{煎人の独り言}
まだ今週いっぱいは雨が降るみたいです。
水不足は解消されますよね。
今年は冷夏なんですね。
冷夏の翌年は猛暑になるデータが出ているようなので困ったものです
丁度いいが一番なんだけどなぁ~

じゃあまた。

2019年7月14日日曜日

(*'ω'*)

薄暗く感じます。動くのがだるいです。
昨日、除草剤を撒いたけど雨が予定より早く降りしかも夜中には
結構強い雨が降っていたから多分効き目はないだろうと思います。
雑草が天気を味方につけています、、、

{コーヒー情報}
*深煎りのケニア・インドが欠品で、イタリアンブレンドも残り少ないです。
昨日想定外に多く出てしまいました。

*アイスコーヒーに使うイタリアンブレンドが少ないので
アイスコーヒーブレンドを今日だけ販売します。業務用の品物になります。
少し安くしました。100g/500円です。

*中深煎りの豆が残り少ないです。

{煎人の独り言}
今月は午前中お客様はほとんど来店して来ずに昼から5時ごろまで
大勢重なって来店して来ます。
先が読めない感じで対応に遅れ気味です。
焙煎量を多くできない状況が続いています。
少し多目に焙煎すると売れ残り、この位で大丈夫かなと思うと
足りなくなります。
これも、天気のせいかなぁ~

明日は定休日でお休みになります。

2019年7月13日土曜日

梅雨の間

雨が降っていないから朝一で除草剤を撒いた。
夕方から雨予報ですが効いてくれればいいのですが、
駐車場、お墓、家回り、に撒いてきた。汗かいた!!

{コーヒー情報}
お客様から新情報をいただきました!!
ブラジル・カフェヴィーニョがワインフレーバー感が強いですと
説明して購入され、飲んだら本当にワインみたいだから、
チーズと一緒に味わってみたら「美味しかった」と情報が入りました。
後でチーズを買ってきて試してみます。

*珈琲豆は全部揃っています。

*今回ベトナム・アラビカは中深煎りで提供しています。
これくらいの濃さのがいいかな~?とも思いますが変更はしません。

*今回のブルマン予約焙煎日は23日です。

{煎人の独り言}
先日の月曜日にてくてく散歩していたら、ヘリコプターの重低音が聞こえ
自衛隊のヘリかなと思ってイチゴハウスの横を通り過ぎたらなんと!
オスプレイが2機飛んでいた。
もっと早くハウスの陰から出ていればスマホで撮影出来たけど、
慌ててカメラ操作そして写したら「ハエか?」
と思うくらい小さくなってしまった。
結構早く飛んでいきました。

じゃあまた。

2019年7月12日金曜日

ぐだぐだ

連日スッキリしない天気なので、お客様の出足も悪く
ハンドピックが捗る毎日です。
気合を入れて('ω')開店するのですがほぼほぼ、ぐだぐだです。

今日は焙煎日でしたが、少ない数と量で様子見になりました。
もし、明日からの3連休で忙しいくなり豆が欠品になりそうな
感じになりましたら、焙煎する予定です。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

*本日、ドリップパックコーヒーが入荷予定です。

*コスタリカの生豆が農園変更になります。

{煎人情報}
以前コラボイベントした”おだし屋”さんから「かつおだし」を10袋仕入れ
ましたので店頭販売しています。
店先には置いてありませんので必要な方は声をかけてください。
じゃあまた。