2021年2月28日日曜日

本日も晴天なり

 今朝も寒かったですね。

日中は気温も上がるようですが明日から天気は下り坂になるようです。

{コーヒー情報}
昨日、珈琲豆の販売が好調で欠品になったり、少なくなったりしています。

*コロンビア・クレオパトラ 欠品になりました。

*ピーベリー ニューギニア は残り僅かです

*タンザニア・ケニア・エチオピア・ニューギニア・ベトナムが少ないです。

ブラジルさくらブルボン は多めに焙煎したのでまだ有りますが
毎年この時期に、年に1回の入荷品なので珍しいから購入していくお客様が
多くいらっしゃいます。

次回の火曜日焙煎でも、さくらブルボンは焙煎します。
ピーベリーは 東チモール の予定です。

{今日の1枚}

明日は定休日でお休みになります。

2021年2月27日土曜日

北風

 今日も歩いて出勤しました。北風が途中から強く吹き始め寒かった。

店は朝からバタバタしている。

豆売りのお客さんが居る中3人組のお客さんが来て女性2人が

カフェオレを注文、、、忙しい中入れたのに2人とも半分以上残していた

飲まないなら注文するなよ!嫌な客が朝から来て憂鬱だ!

{コーヒー情報}
ピーベリーの注文が多く残りが300g以下になりました。

*中深煎りの豆はビンの中だけです。

ブルマンは残りカップコーヒー1杯になりました。

ブラジルさくらブルボン まだあります。

{今日の1枚}
じゃあまた。

2021年2月26日金曜日

さくらブルボン

 焙煎が終わり昼飯も食べ終わり一息入れています。

毎日の事ですが昼の準備ができてさあ食べようとすると続けて来客があり

食べるのが遅れてしまい、麺類は のびのび~ です。

食事の時間も急いで食べるので味は解らずお腹だけが膨らんできます。

不思議と11時ごろ準備しても12時ごろ準備してもいつも同じです。

食べ終わると来客者はいません(。´・ω・)?どうゆうこと?

何処かで見ているのかな?たまには昼飯をゆっくり食べてみたいです・・・

{コーヒー情報}
ブラジルさくらブルボン を中煎りで焙煎しました。
香りは、サクラチップの様な森の中にいるような感じ、
味は、口にした時には何か野菜?で後味がいつまでも残ります。
品種は、ブルボンアマレロで完熟豆のみ出荷されています。
農園は、サンタルジア農園

*本日、コスタリカ・ハニー と 通常品のウオシュド が入荷しました。
また 焙煎するときにお知らせします。

*珈琲豆は全部揃っています。

じゃあまた。

2021年2月25日木曜日

焦った

昨日、パソコンの言語入力が出来無くなってしまい、メールもブログも

書き込みが出来なかった(?_?)

今朝、スマホで検索して説明している通りにやってみたら

治ったけど、、、スマホは便利ですね(^^;)

それにしても何で急に、突然、こうなるのだろうか(?_?)

{コーヒー情報}
ブルマン100g位残っています。
大昔のブルマンに比べて香りは弱くなったけど味は健在ですね。
癖は無く、コクも感じ飲みやすいです。

グアテマラ・アルトデ・メディナ農園が残り少ないですが
他の珈琲豆は全部揃っています。

モカ・マタリno9 は浅くしたらモカらしさが出ました。
ホワイトキャメルと同じような感じです。香りが少し違うけど。

{煎人の写真館}

じゃあ配達に行って来ます。

2021年2月23日火曜日

喫茶営業します

 本日、火曜日焙煎で忙しいのですが、祭日でバイトさんに来てもらえるので

喫茶の営業も出来ることになりましたのでご利用ください。

{コーヒー情報}
*本日、ブルマンの予約焙煎日です。お昼頃には煎れると思います。

グアテマラ・ナチュラル 注文が入ったので焙煎します。
もう、焙煎できました。

*深煎り豆から焙煎して、中煎り、中深煎りの順に焙煎します。

ピーベリーは パプアニューギニア です。

ブラジル・ブルボン・さくら はハンドピックが出来ましたが
今回焙煎量と数も多いので次回金曜日に焙煎してみます。

モカマタリno9 今回浅く焙煎します。
まだ焙煎で来ていないので試飲結果は後ほどご報告いたします。

{煎人の写真館}



じゃあまた。

2021年2月21日日曜日

春かも

 暖かい気温で日中は20℃を超えるようです。

テニスの大阪なおみが全豪オープンで優勝!もう敵なしです。

日本にとって明るいニュースで良かったです。錦織くんは??

{コーヒー情報}
ケニア が完売しています。

ベトナムピーベリー と モカマタリno9 が残り少ないです。

*他は少ない豆もありますが全部揃っています。

{煎人の独り言}
先日、お客さんから郵便物が届き最近の情報などが入っていました。

【シルバー川柳】
+ 3時間 待って病名 加齢です
+ つまづいて 何もない道 振り返り
+ これ大事 あれも大事と ごみの部屋
+ 立ち上がり 用事忘れて また座る
+ デジカメを どんな亀かと 祖母が聞く
+ 名が出ない あれこれそれで 用を足す
    『全国有料老人ホーム協会編・シルバー川柳、ポプラ社刊』

本などから面白い情報を載せて送ってくれます。
珈琲屋をやっているといろんなことを耳にして楽しいです。
サラリーマン時代では体験出来ないことや知らないことが多く
そのまま定年になって家にこもると頭も固まってしまい融通がきかない
年寄りになっていたかもしれません。
日々勉強です。

{煎人写真}




明日は定休日でお休みになります。

2021年2月20日土曜日

 今日は歩いて出勤したのですが、堤防の反対側を年配の男性が同じ位の

位置を歩いていました。

その男性が急に早歩きになり少し先行されてしまったのですが

数百メートルでまた歩き始めました。

自分も負けていられないと思い早歩きを始めたら体が調子よく動き

なんと!店まで7kmの距離をそのまま来てしまいました。

1km10分を切って来れたのは数年ぶり?でした。

マラソン選手は1km2~3分で走るのですが(^^;)

3~4年前は軽く駆け足も出来たので1km6~7分で出来たのですが

今は歩くだけでは10分切れないです。

風が吹いているのですが全身汗をかきました。

{コーヒー情報}
ケニア が完売してしまいました。
何故か昨日から深煎り豆を購入される方が大勢です。

モカマタリno9 昨日焙煎したのですが1kg今朝出てしまったので
残りが少ないです。次回はもっと浅く焙煎すれはいいかなと思います。
ホワイトキャメルと粉にしたものを比べるとno9は少し色が濃いです。

*中深煎りの マダガスカル・ミマ まだ残っています。

コスタリカアキレス の生豆が少しになったので注文しようとしたら
欠品でした。代わりの品物を注文したら間違えてハニーを頼んでしまい
通常品のウオシュッド品を頼みなおしました(^^;)
なのでコスタリカ・ハニーが来てしまいます。特別焙煎豆で提供しようかな
今回のコスタリカはアキレス農園ではなく違う2つの農園からの品物です。
入荷しましたらまたお知らせします。

{今日の1枚}
じゃあまた。

2021年2月19日金曜日

マタリNO9

 今朝も寒かったですね~ 今日は風もなく晴天で気持ちいいです。

富士山も今年1番と言ってもいいくらいきれいです。

{コーヒー情報}
*本日焙煎日ですので珈琲豆は全部揃っています。

モカ・マタリホワイトキャメル の生豆が入荷遅れで来月半ばには入荷予定で
それまで代わりに イエメンモカマタリno9 をご提供します。
ホワイトキャメルが販売されるまではマタリ no9 を何年も提供していました。
昔、歌の歌詞にもかかれていた銘柄になります。
久しぶりに扱いますがホワイトキャメルより大粒でエチオピアに近い感じです。
今回初焙煎でしたので少し濃いように感じますので香りも柑橘臭は弱い
味もモカの癖が弱いです。次回はもっと浅く焙煎予定です。

コロンビアは現在クレオパトラを提供していますが、ガリオンブレンドの
ベースになっているコロンビアはコロンビアスプレモナリーニョです。
ナリーニョは店頭販売はしていませんがクレオパトラが完売すると提供します
ナリーニョは開店当時から提供している銘柄ですが時々入荷が止まってしまい
以前はティピカ100%もあったのですが現在は入手できません。
今回はナリーニョが入手できましたので使うことにしました。
もし、両方味わいたい方は申し付けください(ブログを読んだ人の特典)

{煎人の独り言}
雲一つ無く真っ青な空とクッキリと見える富士山、、、久しぶりです。
月も見えています。こんな日は何処かへ遊びに行きたいですね。
いつも出勤と帰る時は暗くて、焙煎小屋に居るか店頭に居るかしていると
外の天気が雨か晴れかで詳しい天気は解りません。
定休日の月曜日は雨か曇りが多く色白になってしまいそうです(^_-)-☆
店を閉めてドライブにでも行こうかな!!!

じゃあまた。