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募集

お店をお手伝いして頂ける方を1名探しています。土・日曜日だけの方でもOKです
接客の好きな方、珈琲の好きな方お待ちしています。興味のある方はご連絡ください。

2017年1月31日火曜日

コモドドラゴン

今年も、今日で1か月が経ちました。
真冬だったり春だったり気温が違いすぎますね。

{コーヒー情報}
バリバリ焙煎しています。
*特別焙煎で「インドネシア・フローレス島・コモド島アラビカドラゴン」
 を中煎りで焙煎しました。飲みやすく、クセも無く、サッパリ味です。

*他は定番商品になります。

ブルマン、100gキャンセルになりましたのでカップコーヒーで
 提供しています。残り2~3杯かな?

マイルドブレンドは現在「クラシコ・メキシコ・ベトナム」で
 ブレンドしています。

{煎人の独り言}
右手の中指が曲ってしまい最近力も入らずビリビリ痛いから昨日病院で
レントゲンとってもらい診察してもらったのですが、骨には異常がないため
スジか神経みたいです。ばね指かもしれないと言われました。
どっちにしても現状に変化が無いので痛いままです(≧▽≦)
30年位前に野球で突き指をして指先の骨がかけてしまい曲がったまま
でしたがそれが原因なのでしょうか?
どこそこ加齢と共に今までに平気だったのに異常がでてきますね。
仕方ないか~

じゃあまた

2017年1月28日土曜日

荒神祭

今日、明日と店の近くの「荒神神社」の祭典があります。
毎年1月28・29日と決まっていますが今年は土日になりました。
台所の火の神様を祭ってあるようです。
お店も毎日火を使うので必ず行くようにしています。
少し小高い丘にあるので階段がキツイですがこれくらい登れないと
足腰が弱まった証拠かも知れません。
後で歩いて行ってきます。

{コーヒー情報}
*ベリーチョコ 販売中です

*珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
今朝も9時10分に常連さんが来店してくれました。
そして先程帰りました。日常の生活が始まっています。
ただ、今日は土曜日なのでいつもと違うお客様も来店しています。
平日より朝の動きが早いですね。
お天気も昨日の強風は無く穏やかで気温も高いから
動きやすいようです。

じゃあまた

2017年1月27日金曜日

日常業務

今朝はそれ程寒さは感じられませんでした
焙煎中です。やっと釜が暖まってきました。
中深煎りから焙煎しています。

{コーヒー情報}
特別焙煎豆は「ブラジル・ベリーチョコ」をやります。

*他は定番商品になります。

コスタリカ・イエローハニー 浅くしたらクセまで和らいでしまった
 もう少し煎り方を変えてみます。

{煎人の独り言}
もう数年間定休日以外は9時10分に来店してくる常連さんがいます。
会社勤めの様な感じなのでしょうね。10時30分頃に帰ります。
自分達も日課になりました。少しでも遅刻すると気になります。
今朝もキッチリ時間通りに来店してくれました。
以前は昼とか夕方のも来店してきましたが最近は朝だけです。
なので自分とは余り会話する時間が取れないのが残念です。

反対にいちご家のおやじは自分が店頭に立てる時間に来ます。
くだらない話に付き合いたくないので、接待拒否をして
ハンドピックしています。

お客様の好みをママさんや従業員はそれぞれ気にしていて
あの人はブラックだよね、とか、スプーンだけでいいよね。とか
確認しあっています。よくご来店して頂く方は大体の方を把握しています
珈琲豆のお客様も、粉か豆、も把握しているようです。

自分は店頭に出る時間があまりないので
「みんなすげ~な」と関心しています。
カップコーヒーもたまに抽出するのですが
ついついカップに量を入れすぎてしまい怒られます。

1年中、アイスカフェオレ、アイスコーヒー、の方や
お砂糖を山盛り数杯もいれる方、ただ苦ければいい方など
いろんな方がいますので自分には覚えられません。
努力はしますが。
じゃあまた

2017年1月26日木曜日

忘れ物

今朝も寒かったですが店の水道は凍っていませんでした。
昨日よりいいのかな?
朝焼けの富士山きれいでした。

{コーヒー情報}
*ベトナムの焙煎豆が欠品になりました。

*中深煎りの豆が少なくなってきました。

*今回のピーベリーはグアテマラ・ブラジル・エチオピアのブレンドです。

{煎人の独り言}
忘れ物 (~_~)

店に忘れ物をしていく方が大勢いるのには少し驚いています。
今までに対応で困ったのは「アイパット」でした。
何処にも名前がなく開くパスワードもわからないので
結局落とし主から連絡なく警察署に届けました。

上着、帽子、も多く、ハンカチ類が一番多いですね。
ノートパソコンも忘れた方がいましたが、バックの中に名刺があり
無事に引き取りに着て頂きました。
運転免許証、財布もありました。

帰る前には周りを見て確認してくださいね。

じゃあ配達に行ってきます。

2017年1月25日水曜日

寒い

今朝も凍っていました。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っていますが配達準備で中深煎りの豆が少なくなってきました。

*ブルマンは店頭販売分が残らななかったので予約分のみです。

今日は配達件数が多いので早めに出発します。
じゃあまた

2017年1月24日火曜日

ブルマン焙煎

今朝は冷え込みがきびしかったです。
店の水道も出が悪かったです。パソコンの動きも良くない。

{コーヒー情報}
*本日ブルマンの焙煎日です。ご予約された方は午後からご来店ください。
樽の蓋を開けたところ


クライスデールの証明書と珈琲豆
*中深煎りの豆が少なくガリオンブレンドも少ないので急いで焙煎しています。

スマトラ・マンデリン・ハニー 今回の焙煎で終了です。
 次回はゴールデンマンデリンに戻ります。

*新しい珈琲豆のメニュー表が出来ました。農園。品種の変更があります。
 コスタリカは焙煎を少し浅くしました。柑橘系の香りとほどよい酸味があり
 中煎りのなかではモカの次に特徴がある豆になりました。
 おすすめにします。

じゃあまた

2017年1月22日日曜日

やっと

もうすぐ閉店時間ですがやっと時間が取れました。
バタバタしていました。
今日は新しいお客さんが大勢見えました。何処で調べて来るのかなぁ~?
東京からのお客様もいました。
不思議~です。

{煎人の独り言}
今日の珈琲豆情報はお休みです。品切れの品物が多くてご迷惑を
おかけしました。

**カウンター物語**
当店のカウンターは3個椅子があるのですが2人掛けになっています。
「豆売り」から「喫茶営業」にお店がバージョンアップしたときには、
理想のカウンター7人掛けで行ったのですが、
その頃はまだ禁煙が騒がれていなかったのでカウンターも喫煙席でした。
自分はタバコを吸わないので1日カウンターで接客すると、
喘息かと思うくらい息苦しくなりました。
接客も1人1人に対応しないとならなく会話が困りました。
そんな訳でカウンターは対応できる席数になっています。

現状は常連の男性客が数人座るだけの状態ですが、
その中に「いちご家のおやじ」もいます。
店側は常連客だとは思っていませんが、本人は自分の家気分です(≧▽≦)

年間で数人の方が初めて来店してカウンターに座っていろんな話をしてきますが
2回目の来店はありませんね。面白いですよね。
気安く話しかけて来る方は要注意人物ですね。
変わった方が多いカウンターは難しいです。言葉にも気を使います。

じゃあまた
明日は定休日でお休みになります

2017年1月21日土曜日

晴れ~

雪は何処へ行ったのかな? すげ~いい天気です。
今朝は店まで歩きで来ました。いい運動になります。
富士山もきれいに見えていました。

{コーヒー情報}
マンデリンハニーが完売しました。来週火曜日の焙煎まで欠品になります。

*メキシコ・クステペック 飲みやすいです。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
昨日の夕飯はなにを食べましたか?は良く聞きますが、我が家の母親は
食べたものを直ぐに忘れてしまい「私はそれを食べてない」と言います。
「私にだけよこさない」と思っているようです。
食べ終わった皿を見ても「食べてない」と言います。
朝から晩まで一緒にいたらこっちも気がおかしくなりそうです。
昼間何をしているんだろうか?

**韮山時代劇場で「パン祭り」をやっているようです。
今日と明日の2日間やるようです。
日本で初めてパンを作った「江川太郎左衛門」にちなんでのお祭りのようです
仕事してるから行けないよ~

**来週末の28・29日には「荒神祭」が行われます。
火の神様なので台所のお札をもらいに行きます。

じゃあまた

2017年1月20日金曜日

メキシコ・クステペック

まだ曇り空で雨もありませんが予報は雨から雪になるみたいです。
バリバリ焙煎しています。

{コーヒー情報}
メキシコ・クステペック 本日焙煎しました。
 大粒で揃った豆です。香りは柑橘系ではなく珈琲らしい香りです。
 味は酸味なく、濃くも感じ、香ばしいです。定番商品になりそうです。

*コスタリカ・イエローハニー は柑橘系の香りが強く出ています

*中煎りの珈琲豆のラインナップがいい感じになって来ました。
 国名がメジャーでないものもありますが、それぞれに特徴があります。

ブルーマウンテンNO1 24日に予約焙煎します。

{今日の1枚}
題名  「波 目」
じゃあまた。

2017年1月19日木曜日

飯はまだか?

今朝は今にも雨が降りそうな空模様です。
明日は雪みたいですが?

{コーヒー情報}
*メキシコ有機 完売しました。明日の焙煎からクステペック農園です。

*中深煎りの豆が少なくなってきました。

{煎人の独り言}
昨夜昔からよく漫才でやることが実際に起きた。
「婆さんや飯はまだか?」「さっき食べたでしょう」

痴呆の母親が夕飯で鍋を食べました。ご飯も茶碗に1杯食べ
鍋は小どんぶりに3杯食べました。
本人は「腹いっぱいになった。」と言いましたがそれから1時間後
お風呂から出てきたら「あんたちは飯食ったか?」「腹減ったよ」と言った。
まだ、テーブルの上には鍋が置いてあり「さっきこれ食べたじゃ!」と言ったら
「うそ!わしゃ食ってない」だって、、3杯も食べたことを言ったら
「そんなに食べたら動けないよ」と言った。
びっくりしてしまい「腹へっているのか?」と聞いたら「うん」と言った( ゚Д゚)
結局パンを食べながら寝た。

テレビのコントが実際に起きたので、笑いが出てきた。
昔から実際にあったことなんですね。

徘徊も始まるのだろうか?

じゃあ配達に行ってきます。

2017年1月18日水曜日

今日も寒い~

配達準備完了(^^♪ 後は出発まで当日依頼を待つだけです。
忘れている人早く思い出して連絡くれ~

{コーヒー情報}
*メキシコの新豆「メキシコ・クステペックSHG」 入荷しました。
RA認証品クステペック農園
ブルーマウンテンNO1 予約入り始めましたので24日に焙煎します。

*珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
先日「徹子の部屋」へ伊東四朗親子が出ていました。もう80歳なんですね。
還暦なんて若いうちですね、元気な人は80歳でも変わらないような気がした。
徹子さんも80~歳だし、痴呆も無いみたいだし、すごいなぁ~
がんばろ~

じゃあ配達に行ってきます。

2017年1月17日火曜日

1番寒かった

今朝は店の湯沸かし器が凍っています。
お湯が出ない(≧▽≦)
まだ、水は出るのでガスで沸かして対応できます。
店に着いたころはそれほど寒くなかったのですが、7時過ぎから
周りが白くなって来ました。そんな中バリバリ焙煎しています。
パソコンも冷えすぎたのか動きが悪くセキュリティーがおかしかった。

{コーヒー情報}
*定番商品の焙煎になります。

*中深煎りが少ないから先に焙煎しています。

メキシコ有機は今回で終了となり次回からはクステペックになります。

ブルマンの予約焙煎ですが24日を予定しています。
 今回15kg樽を仕入れましたので生豆はあります。
 予約受付中!!

じゃあまた

2017年1月15日日曜日

おはようございます。

今朝は久しぶりに店まで歩いてきました。
指先まで寒かったけど店に着くころには汗もかいていました。
歩き終わると気持ちいいです
「皆さん~~歩いていますかー!!元気があれば何でもできる」

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

*こっそりと円錐型ドリッパーでテスト抽出しています。

{今日の1枚}
今日、明日こんな感じかな?
大雪が東海地方まで降っているようです。
2m以上も積もった所もあるみたいです。
伊豆は降らないよなぁ~

明日は定休日でお休みになります。

2017年1月14日土曜日

テスト入荷

東海地方でも雪が降っているようで明日にかけて更に大雪みたいです。
伊豆もこれから降るのでしょうか?パニックになる。

{コーヒー情報}
*昨日、テスト注文した 円錐型ドリッパー が入荷したので今朝抽出しました。
 抽出速度が早い。2杯取りが上手くいかなかった。もう1回やればなれるかな
 豆をもう少し細かく挽けばいいかな。
 少し練習します

左が通常品 右がフラワー各色あります



むらし

左が1杯 右が2杯抽出

上から見た抽出後
ペーパーも円錐型になるので現在使用しているものとは別になります。
*珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
昨日、痴ほう症の母親とテレビを見ていたのですが、オリラジの祖母が
痴呆になり4年間母親が介護している様子を放映していました。
その様子を母親はず~と見ていました。
何か感じるものはあったのでしょうか、何も言いませんでしたが。

店から帰ったら200リッターのボイラーが空になっていてお風呂の中は
泡だらけになっていました。おかげで自分達は風呂に入ることが出来ずに
ボイラーにお湯が溜まるまで何時間も待ちました。
昼過ぎたら雨戸を閉めてしまうし、何度言っても毎日同じことをします。

長生きするのも考えさせられます。
自分は子供たちに苦労させられないと思っていますが・・・
じゃあまた

2017年1月13日金曜日

焙煎中

本日も晴天なり。寒くて起きるのが遅くなり焙煎も遅れています(~_~)

{コーヒー情報}
*ピーベリーは 仙豆 になります。

ベトナム・アラビカ ニュークロップを焙煎します。

*他は定番商品になります。

{煎人情報}
丸亀製麺やマックなどがコーヒー業界に参入すると朝のニュースで
やっていました。
生産地からの珈琲豆争奪戦が始まるのでしょうか?
それにより品薄状態で価格上昇がなければいいのですが。
それと「個人店に売る生豆が無い」とならなければいいのですが。
大手企業が資本に物を言わせて異業種商品を混乱させるのは
よほど自分達の商品に自信がないか、行き詰っているかでしょう
うどん屋が珈琲にまで・・・

{今日の1枚}
題名  「はずかしい~」
じゃあまた。

2017年1月12日木曜日

真冬になってきた

ここ数日寒い、土日にかけて更に寒波が来るようです。
まだ体が対応できていない。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は棚にあるビンの中だけになりました。

*今月末ぐらいから珈琲豆の農園・銘柄が変わる品物がありますので
 ご了承ください。

*年末予約焙煎の「コピルアック」をお求めになった方々から少しずつ
 評価をいただいています。今回までは天然物ですのでご安心ください。
 今年の分も天然物があれば仕入れます。
 苦味・酸味もいい感じで飲みやすかった。もっとクセがあるかと思った。
 などの評価をいただいています。
 お店ではギリギリの焙煎量だったので、ハンドピックではじいた豆を試飲
 しました。やはり飲みやすかったです。

{今日の1枚}
題名 「雪国育ち」
じゃあ配達に行ってきます。

2017年1月11日水曜日

快晴

今年最初の配達日です。富士山もきれいに見えて快晴です。
安全運転を心がけて行かないと・・・言い聞かせています。

{コーヒー情報}
昨日の焙煎は大量焙煎でした。朝6時から夕方6時まで頑張りました。
*珈琲豆は揃っています。

*インドとケニアの生豆が少なくなったのでイタリアンブレンドはピーベリーで
 焙煎しました。

*特別焙煎用にインドネシアフローレス島のアラビカ種コモドドラゴンという
 怪しげな珈琲豆を10kg仕入れました。まだ入荷されていませんが、
 お楽しみに!

***今日は朝からバタバタしています。

じゃあ配達に行ってきます。

2017年1月10日火曜日

もう10日

成人式や出初式などいろいろ行事が重なってありました。
お店も昨日は営業しようと思ったのですが、肝心の珈琲豆が少なく売るものが
無かったのでやめにしました。
初焙煎の量が少なかったのかな。
今日はまだ暗いうちから店に来て焙煎しています。
空のビンが多く欠品の品物が目立ちます。
急いで焙煎していますので・・・でもやっと1個出来た感じです。
先に中深煎りからやっています。
冬の朝は寒くて焙煎釜も冷えきってしまい釜を温めるのに時間をとられます。
やっと焙煎小屋も暖まってきたのでバリバリ焙煎します。

今日の焙煎は定番商品です。

{煎人の独り言}
痴呆の母親が、私を「おとうさん」奥さんを「おかあさん」と呼ぶ。
「あんたのおやじじゃないよ。」と言いたくなるけど
言ったところでどうにもならない。

オス猫がコタツに入れと言っても「いいよ」と返事をするらしい。
2匹のねこ達とは毎日話をしているようだ。
先日は野良猫も家に入れてコタツの中に入っていた。
さすがに「なんで野良猫を家にいれるだ!」と怒ってしまった。
「野良?こいつ、かわいくておとなしいよ。」と ん~~~

昨日は突然自分の部屋が移動した、と言い始めた。
こんな所で寝るのはいやだと言っている。
さっきまでいた場所も変わって見えるのだろうか?
まともに、話を聞いていると疲れるから、きき流すことにしている。
結局5分もたてば何事も無かったように部屋で寝ている。

痴ほう症は遺伝するのかな?
なんで痴呆になる人とならない人がいるんだろう?
痴呆になると自分自身も楽しくなく家族には迷惑をかけ何もいい事は無い。
これから先人口の数十パーセントがなったら世の中の生活が変わってしまう
気がするけど考えすぎかな?

{今日の1枚}
題名 「共に」
じゃあまた

2017年1月8日日曜日

連休

お正月休みが終わったのにすぐ3連休ですね。
今朝は小雨交じりだったのですが どんど焼きも各所で行われていました。
昨年は役員だったので仕度から片付けまでやりましたが今年は寝ていました。
消防団の出初式もこれからあるようです。

{コーヒー情報}
*中深煎りの豆が少なくなりこれから焙煎しようか悩んでいます。

*抽出用のドリッパーをテストで円錐型を使用してみます。
 フィルターも円錐になるのでコーヒーメーカーには使えませんが
 店頭カップように考えています。来週テスト用が入荷しますので
 様子をみてみます。味が変わるのか気になりますが。

{煎人情報}
10時から団体さんが来店予定です。喫煙席が使用できません。
昨日かと思い仕度をしたのですが、今日でした。
月に1回来店してくださいます。
抽出と後片付けが大変ですがお店は賑やかになります。
午前中は喫煙席が使えませんのでご了承ください。

じゃあまた

2017年1月7日土曜日

寒~

今朝は田んぼが少し白くなっていて寒かった。
元旦から晴天が続きいいですね。

{コーヒー情報}
ブルーマウンテンno1クライスデール15kg昨日入荷しました。
 来月より月に一度予約焙煎しますのでご興味のある方は予約お願いします。
 多分月末になるかと思います。

*珈琲豆は揃っています。

{煎人情報}
来月、2月26日に「シクログin伊豆」というイベントが行われます。
沼津港am9時に自転車で出発してログスポットを巡りポイント集めながら
制限時間6時間で帰るイベントになります。
ガリオンもログスポットに登録になっています。
自転車に乗れる方で興味がある方はアクセスしてみてください。

http://kanogawa.4969.jp  か  http://www.sportsentry.ne.jp    です。

初めてですのでまだ内容が理解出来ていませんので詳しくは解りません。

じゃあまた

2017年1月6日金曜日

おはようございます

本日より「珈琲屋ガリオン」の営業が始まります。
昨年は皆様にはお世話になりました。
今年はどんな2017年になるのでしょうか。
長いように感じますが暮れになると今年もあっという間に終わった。
と、感じるようになるのでしょう。
いい酉年になればいいですね

{コーヒー情報}
*エクアドル・アンデスマウンテンとマンデリンハニーは
 昨日の焙煎でやらなかったので欠品中です。
 他の珈琲豆は揃っています。

6日の配達を予約された方にはこれから伺います。

{煎人の独り言}
今年は何処へも行かず、何もせずお正月が終わった。
夢くじも夢で終わり平凡な生活に戻った。
平凡が一番なんでしょうね。

{今日の1枚}
題名 「除夜の鐘」
じゃあまた

2017年1月5日木曜日

今年も宜しくお願いします

2017年(平成29年)が始まりました。
晴れた穏やかな天気が続いていいお正月だったですね。

元旦に毎年恒例になっている三島大社、初詣に行きました。
同じ時間に行ったのですが今年は大勢の人が出ていました。
伊豆箱根鉄道は人が少なかったけど三島大社に着いたら
入り口の鳥居まで繋がっていました。
昨年は中の門ぐらいだったので、驚きました。
商売繁盛、家内安全を願ってきました。


お店は明日から通常営業になりますが昨日は大掃除をやり
今日は朝から1日かけて焙煎をしています。
お客さんがいると出来ないことがあるのでやれるときは限られます。
多分、明日からは時間に追われる生活に戻ることになるでしょう。

{コーヒー情報}
*浅煎りは タンザニアピーベリーを初焙煎しました。

*他は定番商品ですが、少量焙煎になっています。

{煎人の独り言}
まだ、お知らせ段階ではありませんので独り言になります。
*営業時間の変更を検討中です。
 開店時間を朝9時から10時になるかと思います。
 認知症の母親を朝面倒みないとならないので検討中です。
*手作りワッフルを止めます。
 開店当時から提供していますが、材料費が高騰し手作りでは困難になり
 代わりの品物を探してメニュー変更するつもりです。
*ケーキ類の商品を増やすつもりでいます。

じゃあまた