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募集

お店をお手伝いして頂ける方を1名探しています。土・日曜日だけの方でもOKです
接客の好きな方、珈琲の好きな方お待ちしています。興味のある方はご連絡ください。

2016年2月29日月曜日

かんなみ桜が見ごろ

昨日は役員の仕事で自分はお休みでした。
今日は定休日でお休みになります。

{今朝の情報}
地元の 畑温泉 に流れている川沿いに 数年前に町で植樹した
河津桜がまだ木は大きくないけど 今が見頃です。
「かんなみ桜」 としてこれから人気が出てくればいいのですが。
近隣のバス会社は早くもツアーに入れている所もあり今日も団体さんが
来ていました。

本家の河津桜はもう見ごろを過ぎたけど「かんなみ桜」は見頃です。
もっと大きな木になれば見ごたえがありますね。



じゃあまた

2016年2月27日土曜日

ん?

今朝は寒いせいかパソコンの動きが遅い?
ウイルスが入ってきたかな?

{煎人の独り言}
今日は焙煎予定が無いので店頭接客が出来ます。
毎週、土・日しか店頭にでる事が出来ないので予定がない時はなるべく
お客様と接客できるようにしています。

最近の新しいお客様は自分と顔を合わせることが少ないせいか
コーヒーを抽出していると「旦那さんも抽出できるんですね」 と
聞かれることもあります(~_~) これではまずい!と思いました。
昨年は地区役員でしたので、バタバタしていましたが、3月で終わりになり
今年は「珈琲教室」をやろうかなと考えています。
ただ、ここ数年はセミナーや展示会にも行く機会が無く、新しい情報が
無いので「珈琲の基本」になってしまうけど面白くないかな~

バリスタがどうのこうの、アートラテがどうのこうの、サッパリ解りません。
良い珈琲豆を提供するだけです。
新しい人気のカフェなどは珈琲豆にはこだわらず、
店舗や器具にお金をかけているところが多いです。
「当店はスペシャルティーの珈琲豆を使用しています」とうたってある店も
ただそれだけで、欠点豆は多く、古い珈琲を提供しているところが多いです
ガリオンもスペシャルティーの豆を使用していますが、昔の豆に比べたら
それほどグレードが良くなくてもなんでもスペシャルといって問屋は販売
しています。値上げの手段だと思います。

「珈琲教室」もお客様の求めていることと違う内容では飽きてしまいますよね
珈琲豆の事を聞かされても、つまらないかも・・・
抽出だけになってしまうかなぁ~

少しかんがえよう。じゃあまた

2016年2月26日金曜日

今朝真っ白に霜がおりていた。
富士山も全体が真っ白に雪景色だった。
昨夜は久しぶりに(=^・^=)サクラが布団の中に入ってきて寝ました。
寒いのですね。

{コーヒー情報}
焙煎小屋にこもっています。
コロンビアはアンジエリカをハンドピックするので、
 それまでピコクリストバルをご提供します。

*他の焙煎は定番商品です。

{煎人の独り言}
昨日、大阪であった事故何が原因だったのかな。
運転手はハンドルを握っていなかったような目撃情報があり
すでに亡くなったまま運転してしまったのかな?
この事故に巻き込まれた人達はしっかり保障されるのでしょうか。
何時、何処で災難に遭遇するか解りませんね。
運命とか寿命なんでしょうか。
いろんなことがありすぎます。

じゃあまた

2016年2月25日木曜日

さむい

今日は無事に配達に行って来ました。
今回の配達分から若干2名の方にメールでのご注文を頂きました。
留守電に入れてくれる方もいます。メールは確認の返事ができるので便利です
時々留守電は聞き取れなかったり、名前が解らなかったり、豆か粉か解らない
場合があります。
いろいろ方法があり選択できたほうがいいですね。

{煎人情報}
今日も配達で話題になり、来店してくださるお客様からも聞くのですが

「ブルーボトル」 に行ってきたよ。

皆さん「2回目は行かない。何度も行く店じゃない。」といいます。

そう言われると、1回は自分も行ってみようかな。と思うのですが。
今、はブームなので凄く混雑しているようです。
3年位たったら行ってみようと思っています。

問屋関係も「ブルーボトル」の開店祝いに行ってきたと話しています
大量に「生豆」が出るからお得意さんになるのでしょうね。
日本人の「新しもの好き民族」に支えられているのだと思うけど。。。

小さなことからコツコツと。 の精神でがんばろ~
入荷した イエメン・モカ・マタリ・ホワイトキャメル
じゃあまた

2016年2月24日水曜日

豆が欠品(~_~)

肌寒い朝です。これから気温が上がってくればいいけど。

{コーヒー情報}
メキシコ・カサンドラ農園 もう10年近くご提供していましたが。
 今回、品切れになりました。次回入荷は未定です。また何処かで買占めかな
 今、在庫分で欠品になってしまいますが、スタンダード品を仕入れてみました
 まだ、入荷されて来ませんが、支障がなければカサンドラ農園が入荷される
 まで、ご提供となります。

エクアドル・アンデスマウンテンも欠品になりました。
 グレートマウンテンがありそうなので、変更になるかと思います。

コロンビアの生豆をいろいろ試してきましたが、以前使用した
 アンジェリカにしました。 ナリーニョにこだわって使用してきましたが最近
 豆の状態がよく無いので次回ロットまで様子をみようと思います。

イエメン・モカ・マタリ も品切れになっていましたが昨日なんとか20kg
 仕入れることが出来ました。次回入荷は4月頃になるようですので
 それまで少しずつ提供していこうかな。

{煎人の情報}
店内用の雑誌を変更しました。「旅の手帖」を1年少し置いたので
「田舎暮らしの本」に変更して1年置くことにしました。

じゃあ配達に行ってきます。
コロンビア・アンジェリカ

2016年2月23日火曜日

税金とは・・

焙煎小屋に引きこもり中です('◇')ゞ
まだ気温が低いので暖房をしながら焙煎しています。
今日は定番品のみの焙煎になります。

{煎人の独り言}
確定申告の時期です。ブツブツ・・・・今年はいくら税金を取られるのだろう
所得税、消費税、地方税、健康保険税、おまけに個人事業主税

ビートたけしのお兄ちゃんが「税」と言う字は「人がバンザイ」と書く、
つまり「お手上げ」「ギブアップ」するまでお金を取るのが「税金」なんだと
言っていました。
考えるのは東大卒の官僚だそうです。
東大は国の命令でいかに税金を取れるか考えさせる為の大学だそうです。
国からの補助金は 京都大学 の倍ももらっているそうです。
山中教授の研究も東大並の補助金があればもっと早くノーベル賞を取れていた
といいます。
東京大学 要らなくね~
じゃあまた

2016年2月21日日曜日

よかった

昨夜の天気予報が外れて良かった。風も無く雨も少なくおおはずれの天気だった
今日は晴天になり気温も高くいい感じ。でも、、風が吹いてキタ~~

{コーヒー情報}
*最近、モカ・マタリ がよくでます。残り少なくなってきました。
 イエメンのモカは生豆が品切れですので在庫が心配です。
 もし、欠品になったらエチオピア産のモカになると思います。

コロンビアの豆を何種類かテストしました。
 以前使用していた「アンジェリカ」を提供することにしました。

タンザニアの豆も「オルディアニグリーンヒル」で決まりです。

{煎人の独り言}
覚醒剤で捕まった「清原」に身元引受人がいないようですね。
誰も手を差し伸べてくれないのでしょうか?
それだけの選手だったんですね。もう「清原」は立ち直れないでしょう。
両親が認知症らしいし、奥さんはいないし、天涯孤独になってますね。
刑が決まり出てきたときには仕事も無く住むところも無く、また同じ道に
戻るか、たち直るか、そのころには世間からは忘れられた存在です。
生活保護をもらいひっそり暮らすことも出来ないでしょう。
人生、うぬぼれ、甘えのほんの一瞬の油断で大きく変わってしまう
のが良く解りました。

明日は定休日でお休みになります。

2016年2月20日土曜日

また低気圧が

午後から雨になり今夜は台風並みに大荒れの予報です。
折角の週末「河津桜」観光などは影響を受けそうです。
風速35m予報ですが、一気に桜が無くなぅてしまいそうです。
被害が無く無事に通過してくれることを願いたいです。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

*イエメン・モカ・マタリの生豆が問屋になくなりました。
 今の在庫分で欠品です。

じゃあまた

2016年2月19日金曜日

おはようございます。

開業21年目に入りました。あと、何年仕事できるかなぁ~

{コーヒー情報}
エチオピア・クジ 今日も焙煎します。

ピーベリーは仙豆が少なくなったので ブラジル を焙煎します。

ブラジルクラシコ「山口農園」を提供中ですが、少し濃く感じます。
 天日乾燥品なので煎りの進みが早いのかな?

モカ・マタリ 出来上がりました。

{煎人の独り言}
連日、世界遺産の反射炉に大型バスが沢山来ています。
河津桜も満開を向かえ韮山イチゴ狩りとのセットツアーで伊豆も賑わっています
三島に完成した、スカイウォーク(吊り橋)も富士山が見えたら
最高のロケーションだと思います。
この賑わいに便乗してあちこちに「道の駅」が出来てきます。
見合った価格、お得感がないと長続きしないように思うのですが、
これでこの価格?量も少ないのに高い。と感じられるものが多いように思います
また来てください。じゃなくもう来ないだろうから今買って行け精神ですね。(笑)
なんだかなぁ~~

じゃあまた。

2016年2月18日木曜日

20歳になりました。

体調が良くなったのでお天気もいいし絶好の配達日和です。(?_?)
まだおなかの調子がスッキリしないのですがこれ位がちょうどいいのかも

{コーヒー情報}
イエメン・モカ・マタリ が欠品になってしまいました。
 明日の焙煎まで品切れ中です。

エチオピア・クジ が特別焙煎でありますので進めています 
 モカに少し近い感じです
 
{煎人の独り言}
今日18日でガリオンは20歳になりました。大人の仲間入りです('◇')ゞ
開店日は大雪でしたが今日は快晴です。
開店当時は不安などありませんでしたが、今の方がいろいろ不安があり
いつまで頑張れるか、体力が持つのか、明るい未来はあるのか・・・

これを機会にもう少し前向きに頑張ろうと思います。
ここまで支えてくれたお客様がいたから続けてこれたのだと思います。
いろんな経験をさせて頂き勉強になりました。
気持ちで今日だけ粗品を付けることにしました。

これからも宜しくお願いします。

じゃあ配達に行ってきます。

2016年2月17日水曜日

ボヤキ

昨日の焙煎は朝7時半から夜10時までかかった。
がんばりすぎたら、なんだか体調が戻った様です。
嬉しいことに今回の風邪で3kg痩せました。(*^^)v いいのか?悪いのか?
多分3日で倍返しがくると思いますが・・・(笑)

思ったけど、痩せないで悩んでいる人は大抵は食べ過ぎですね。
自分もそうだと今回気づきました。良く考えたらすげ~食っていた。
チョコット食べただけでも生活に困難はないですよね。
「糖質ダイエット」の第一人者の方が突然死したみたいですけど
なんでもほどほどがいいのでしょうね。

{煎人のぼやき}
先日の日曜日、お客さんに「ランチのメニュー」を見せてと言われた。
入り口に《当店は珈琲専門店でお子さんのメニューやランチなどの
食事は提供していません。》 と書いてあるのですが その ランチ の
部分だけ見て前後に書いてあることは見ないで、勝手にランチがある
と思い込んでいる人がいました。

「あら、ランチと書いてあったからあるのかと思ったわ」 だって・・・

これってどうすればいいんだろうか?
もう何10年も長く人生を歩んできた人に今さら「良く読め!」とは言えないし
「あの店ランチも無いんだって」とか「サービスが良くないわね」とか
思われているのにも気分が悪い。
田舎では珈琲専門店の意味が理解されていないのですね。
ファミレス感覚なんですね。
以上 ボヤキでした

じゃあ配達に行ってきます。

2016年2月16日火曜日

焙煎小屋から

3日で風邪は治りそれ以上は違う病気と聞きますが、
もう3日以上グダグダしているけど・・・・何か他の場所かな?
血液検査でウイルスじゃないみたいだけど
でも今日はよく眠れて調子はいいみたいだ。
早朝より焙煎しています。

{コーヒー情報}
ピーベリーは 仙豆 になります。

特別焙煎は エチオピア・クジ 中煎り です
 柑橘系の酸味があるモカフレイバーな豆です。

*本日は欠品している豆が何種類かあります。
 焙煎量が多いのでご来店前にお電話頂けたら様子がわかります。

じゃあまた

2016年2月14日日曜日

台風みたいだ

昨夜から強風と大雨です。
開店休業になりそうな状態です。
でも、こんな日でも1人のおじさん常連客の方は必ず来店してきます。
9:13分が出社時間の用にほぼ定時に来店します。
なので、雪だろうと台風だろうとお店は9時に開けます。
駐車場が雨で水没しやすいので気になりますが。

今日は予報だと午後からいい天気になるみたいです。

『伊豆マラソン』 できるかな? 雨天決行となっているようですが。
小雨になれば実行すると思います。

{コーヒー情報}
イエメン・モカ・マタリ が完売しました。

*他の珈琲豆は沢山あります。

明日は定休日でお休みになります。

2016年2月13日土曜日

売り切れ御礼

お陰様で「珈琲羊羹」は本日完売しました。
次回製造は未定です。問い合わせが多かったらまた作ろうかな。

「煎人珈琲」と同様に2回目の製造分は売れ残る可能性があるので
悩んでいます。

今回は 静岡朝日テレビ で紹介していただいたのが良かったと思います。
リピーターの方も何人かいますが価格がもう少し下がれば売りやすいのかな

{煎人の独り言}
昨夜、風邪の症状が悪化して熱も37.9℃あった。
熟睡できずにうなされ続けた、、、さっき病院で見てもらったらインフルエンザ
ではなかったので良かったですが。。。熱ぽくだるい。。。
不規則な生活がよくないのでしょう。
明るくなる前に店に来て焙煎したり、配達で神経使い、また焙煎小屋にこもる
昼飯はバラバラな時間だし夜飯もバラバラな時間。
冬の寒い時期には抵抗力が弱くなりダメージを受ける。
ここ数年いつも自分が先に風邪をひき家族に移してしまう。
おじさんになったものです('◇')ゞ

*明日の「伊豆マラソン」はお天気が心配ですね。やれるといいのですが。
*お店用の アドレス を案内していますので必要な方はご来店の時に
 お申し出ください。

じゃあまた

2016年2月12日金曜日

おはようございます。

焙煎中です。グアテマラ出来上がりました。
昨日薬飲んで早く寝たから少し調子がいい(^^♪

寝ている時に救急車の音が近くに聞こえ、熱があるせいか
「俺を迎えに来た」「やばい!まだ早くねえか!」とうなされながら起きたら
裏の家に来たようで「俺じゃなかった」と安心してまた寝た。

ドコモタブレットメールで注文を受けられるようにしようと思います。
今テストしています。
ただ確認忘れがあったら迷惑をかけると思いますのでその辺を検討中です。
アドレスはお店まで問い合わせて下さい。

{コーヒー情報}
*本日の焙煎は定番商品になります。

じゃあまた

2016年2月11日木曜日

風邪ひいた

昨日配達から帰ったらなんだか調子が悪く夜寝てたら悪寒がして
熱があるようだ。今朝もなんだかスッキリしない。
配達から帰ってきたら休もうかな。
だめだ!鬼が許してくれない。「風邪ぐらいでやすむな!」ときっと言われる。
先日、節分で鬼退治したつもりだけど、豆を撒いたくらいでは効き目が無い。
がんばろ~

焙煎豆が全般に少なくなってきました。
明日の焙煎まで何とか持ってくれればいいのですが。
グアテマラは欠品しています。

じゃあ配達に行ってきます。

2016年2月10日水曜日

配達終了

今朝バタバタしていて遅れて出発したけど道路がスムーズだった。
快晴で富士山が綺麗に見えていました。

{コーヒー情報}
グアテマラ が完売です(´Д`) 中深煎りの豆が心細くなりました。

珈琲羊羹は残りが10本になりました。テレビ取材のおかげです。
 次回製造予定は今のところありません。

{煎人情報}
*ゆうパックによる代金引換便の検討中です。
 ゆうちょ銀行によるネット支払が便利になり入金情報も早く解るように
 なりました。(まだ手続き中ですが)
 初めてのお客様への地方発送にはすごく便利になります。

*ヤマト便も今まで通り扱います。

じゃあまた

2016年2月9日火曜日

タカ、ユウジ!!!

今日も太陽が箱根山を登る前に焙煎小屋にこもりました。
夜明けは近いぜよヽ(^o^)丿
てな訳で焙煎中で~す。。。。風が強く体感温度が寒い。

昨日、久しぶりに映画を見に行きました。「あぶない刑事」を見ました。
♪~泣かないで~~♬ も、もう終わりなんですね。

え~~こんなに早く来れないだろう! あれだけ打ては玉に当たるだろう!
打たれたら死んでるだろう!え~動けるのか!
GT-R のパトカーはないだろう!あ!昔はポルシェ911とかZ432があったか
ブツブツ思いながら見ていました。
映画の内容より俳優や車や小物を面白く見て来ました。
たまには映画館もいいですね。
キャラメル味のポップコーンにオレンジジュースを横に置きニタニタしながら
見て来ました。暗い場所だからいいけど明るい場所だったら「変なオヤジ」で
通報されたかも(´Д`)

{コーヒー情報}
キューバ 中煎り特別焙煎しました。

ブラジルクラシコは今回まで通常品です。次回からはクラシコ山口農園です。

ピーベリーは エチオピアを提供中です。

*他は定番商品になります。

じゃあまた

2016年2月7日日曜日

マイナス金利?

マイナス金利?なに?貯金すると利息を取られる訳??
わかんないけど。。。ま!いっか。。。貯金ないし。。。
借入金の利息は下がるのかな??
世の中環境がコロコロ変わるから着いて行けないよ。
税務署は少しでも多く税金を取ろうと考えているし
そんなお金ないよ~~
年末ジャンボもあたらないしなぁ~

やば!朝から愚痴ばかりでてきた。やめよ。前向きに・・・・

{コーヒー情報}
ブラジルクラシコ(山口農園)を焙煎しました。天日乾燥品です。
 今回は中煎りの濃い目に煎りましたが次回はもう少し浅くしてみます。
 味は少し濃くがあり、酸味はないです。香りがまだ弱いかな。

コロンビアの生豆をアンジェリカとピコクリストバルとブエナビスタの
 3種類テストします。定番品をどれかにしようと思います。
 今提供しているのは ナリーニョ・ブエナビスタです。

じゃあまた。明日は定休日でお休みになります。

2016年2月6日土曜日

初午

今日はお稲荷さんです。旗を飾ってお供えをあげます。
代々あるので何も考えずにやっているのですが、気になり始めました。
親父が亡くなってから後をついたのですが、何も聞いてないので
良く解らないままやっています。

・何で稲荷さんがある家とない家があるんだろう?
・何処から来てどこの稲荷さんを祭っているのだろう?
・これから先どう祭って行けばいいのだろう?
 もう息子たちの代になったらやらないだろうし、おきつねさんは粗末にすると
 怒って悪さをすると聞くし。。
・稲荷さんの向きは関係あるのだろうか?
 我が家は西向きなのですが、他の家は東か南向きが多く西向きはあまりない。
・誰に聞けばいいかなぁ? 今度、伏見稲荷さんか豊川稲荷さんに聞こうかな。

{コーヒー情報}
4月入荷分のブルマン15kg樽を1個予約しました。
 助けて~~ しばらくの間、夕飯のおかずはたくあんとめざしになりそうです
 近くなったら詳しく書きます。

じゃあまた
 

2016年2月5日金曜日

今日も暗いうちから

バリバリ焙煎しています。さっき箱根山を太陽が登ってきて日差しが入りました
焙煎小屋はもう暖かくなりましたが外は寒いでしょうね。
小屋に引きこもっています。(*^^)v

{コーヒー情報}
*大変です。メキシコ・カサンドラの生豆が完売してしまったようです。
 今、残っている在庫が終わったら欠品になりそうです。
 最近こんな豆が多くて困ります。多分次回入荷は高額になると思います。

*ピーベリーは エチオピア です。

*他は定番商品の焙煎になります。

{煎人の独り言}
珈琲羊羹が残り30本になりました。
 次回製造についてどうしようか悩みます
 本数が今回の倍になるかと思いますがそうなると売れ残る可能性があります
 本数が増えれば価格も少し安くなるとおもいます。
 
 煎人珈琲も1回目は完売したもの2回目は売れ残り大赤字でした。
 どこか商店なので定期的に販売できればいいのでしょうけど
 当店だけでの販売力では無理みたいですね。

*今朝テレビニュースで朝飯を食べない人は 脳出血や脳梗塞になる率が
 食べている人と比べて30%も高いと言っていました。
 肥満や糖尿病にもなりやすいらしいです。
 
 なんだか自分の事を言われているようで今朝はパンと珈琲を食べました
 朝食はここ10年位は食べていないです。
 焙煎の時には今日みたいに早いし、決まった時間に取れないですね
 おまけに昼は12時に来るお客さん達がいるため時間はバラバラです。
 ひどい時には4時ごろ昼飯になったりします。
 
 ストレスが溜まって血管が切れるようですが。。。やばい!です。
 死んでしまう~しかも、太っていてストレス死なんて。。。。
 死んでも笑われそうです。

じゃあまた
 

2016年2月4日木曜日

いろいろあります。

昨夜のニュース番組は 清原 で大騒ぎでした。
野球の人気が無くなってきている中こんな問題が起きたら悩みの種ですね

{コーヒー情報}
*以前から店頭に珈琲豆を買いに来てくれていた方がお店をやっていました。
 今日から配達に行くことになりました。
 オーガニック&ベジタリアン 「tutty cafe」(トゥッティカフェ)です。
 伊豆市牧之郷 (修善寺)にあり民家で営業しています。
 珈琲豆は「東チモール」を使っていただいています。
 興味のある方は少し分かりにくい場所だと思いますので
 ホームページで確認してからのがいいかと思います。
 http://www.tuttycafe.com/ 

*珈琲屋ですが販売する豆が全体に少なくなってきました。
 明日の焙煎までに無くなってしまった豆は ごめんなさい(・.・;)

ブルマン 今回も見送ることにしました。
 次回生豆の入荷予定は4月になるそうです。
 何人か予約をいただければ仕入れますので問い合わせてください。

{その他の情報}
バレンタインデーに向けて「生・ホワイトチョコレート」を5個販売します。
 ¥1000+消費税 です。お客様からのご依頼品ですが美味しかったので
 販売しますが売れ残ったらお店に来るおじさんたちにおすそ分けすることに
 しようかな。きっと義理チョコももらえないだろうから。。。。(*^^)v

じゃあ配達に行ってきます。

2016年2月3日水曜日

おはようございます。

今朝起きたら 清原が覚醒剤で逮捕されたとニュースで知り驚いた。
野球しか知らない人間が野球をやめたら何も出来ないのですね
あれだけのスーパースターがまだ40代でこれからなのに。。。。
この先更生することもできないでどんどん萎れてしまうのでしょう。
奥さんの支えがあれば良かったけど、捨てられてしまったからね。
なんだかなぁ~~

{コーヒー情報}
ブルマン 100g¥2000位の販売価格になってしまいますが
 希望される方がいましたら生豆を仕入れることにしようと思いますが
 悩んでいます。

ブラジルクラシコ 山口農園 ハンドピックに入りました。
 現在提供している品物と同じですが、山口さんが委託農園で栽培している
 品物になります。天日乾燥サンドライになります。30kgのみ今回仕入れて
 ご提供します。

じゃあ配達に行ってきます。

2016年2月2日火曜日

焙煎小屋から

もう2月になりました。1カ月終わりました。早いですね。
先週末の土・日はテレビの効果も薄れて平常に戻りました。
珈琲羊羹がよく売れました(^O^) 凄いですねテレビの効果は。

{コーヒー情報}
パナマ・ベルリナ農園の生豆が10kgになりました。今月一杯で終りかも

ハワイ・コナそろそろ焙煎しようかな。予約受付ます。

*他は定番商品になります。

{煎人の独り言}
昨日小雨模様のなか 久能山東照宮 に行ってきました。
よくロープウェイを使って行くのですが今回は階段を歩いて登ってみました。
1100段以上で結構勾配も急でしたが想像していたより楽でした。
昨年が400年祭だったようで記念品もありました。
お目当ての朱印帳も残っていて購入してきましたがちょっと高すぎですね。

登り始めの階段


河津桜が咲いていました

本殿 あまりいい写真じゃなですけど

本殿から見た感じ

じゃあまた。