2019年2月24日日曜日

ガタ

数日前の雨予報はなくなり晴天ですが、肌寒いです。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

*エルサルバドル温泉コーヒーが少なくなりました。

{煎人の独り言}
駐車場が解らない人が多かったので看板を3年くらい前に作ってからは
聞かれることは無くなったのですが、その看板が木で作ってあるので
柱の部分が腐ってしまい1本だけで支えている状態なので強風で倒れるかな
と感じていますが、もうあちこちガタが来ています。

跡取りもいないのであと何年体が動くのか解らないから
どこまで設備投資をしたらいいのか悩みます。
厨房機器などのリースもいろいろメーカーから話はありますが
昨年主な機材のリースは組なおしましたから、リース満了のころには
ガタガタな状態かも・・・・

若い頃は感じないことも年齢が重なってくるといろんなことが
できなかったり考えたりしますが、現状維持になってしまいます。
じゃあまた

2019年2月23日土曜日

桜が咲き始めた

雨予報がずれたようですが風が冷たく感じて曇っています。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

*ブラジル・カフェヴィーニョ残り少ないです。

{煎人の独り言}
今朝も歩いて店まで来ました。
約1時間強かかってきます。
還暦マラソンに参加しようと頑張っていたころはジョギングなどしながら
時間を気にしていましたが、最近は「散歩」より少し早歩き程度です。
この1時間は自分には大事な時なんだなと感じます。
いろんな考え事が頭の中に浮かんできます。
これでストレスが和らいでいるのかなと感じています。

歩き通勤路にある「城池」の周りには 河津桜がきれいに咲き始めました。
考えてみたらもう7年は歩いて通勤をしています。
いくら歩いても痩せることはないですけど・・・
 
今朝スマホで写しました。
じゃあまた。

2019年2月22日金曜日

揃いました

今日も朝早くから焙煎しています。

{コーヒー情報}
*昨日欠品していた、東チモール、タンザニア、中深煎りの豆は、
全部焙煎終了して揃いましたので何時にご来店いただいても
珈琲豆は有りますよ。

{煎人の独り言}
昨夜も知人の母親が亡くなり、通夜へ行きました。
今年になって早くも5件目になります。
引き出物のカタログギフトも選ぶのが面倒になります。

自分の母親は完全に痴呆になってしまい、自分の名前も解らず
息子のことも全く認知していません。
施設料は毎月20万強かかり家計を苦しめています。
痴呆症は病気ではなく症状なので医療費控除がまったく受けられません。
年間240万の損出になります。

これから団塊の世代が大勢痴呆になり徘徊をはじめることになるのかと
想像すると怖いものがあります。
痴呆の本人は全く覚えていないのだからどうにもなりません。

自分がもし痴呆になる前兆が見えたときにどう対応するか考えておかないと
周りの家族や関係者に本当に迷惑をかけてしまうので終活が大事です。

じゃあまた。

2019年2月21日木曜日

寒く感じる

昨日は22℃まで気温が上がり上着も要らなかったけど
今朝は曇天なので何だか寒く感じます。

{コーヒー情報}
*欠品になっている豆は有りませんが中深煎りの豆が少ないです。

ブラジル・カフェヴィーニョ 残りが少なくなりました。
今回でしばらくの間休止となります。

ブルマンの予約焙煎日は26日です。

じゃあ配達に行って来ます。

2019年2月20日水曜日

雑草日和

昨日は雑草には恵みの雨そして今日は20℃になる位の予報が出ていて
お店の周りが雑草で埋め尽くされる気配がします(-_-メ)
配達日ですのでお天気が良く良かったです。

{コーヒー情報}
*中深煎りの豆が少し少なくなっています。
タンザニアが配達でいつもより多く出てしまったので少ないです。

*他の珈琲豆は揃っています。

エルサルバドル温泉コーヒーの香りと味がいいです。
最近の浅煎り用の珈琲豆の中では大当たりです。
開店当時のキューバ・クリスタルマウンテンのようです。
浅煎り豆は珈琲豆を多く使わない方が浅煎りらしい味になります。

ブラジル・カフェヴィーニョ 3月入荷ですが問屋さんからここ10年で
最高の出来具合だと連絡がありました、、、本当かな?楽しみですね。
60kg入荷ですので少し長く販売できそうです。
メニューに加えることにしました。ブラジルが3種類になります。

{今日の1枚}
ブラジル・空港にて
じゃあ配達に行って来ます。

2019年2月19日火曜日

焙煎小屋から

本日も暗いうちから焙煎しています。
中深煎りの豆がほぼないので先に焙煎します。

{コーヒー情報}
ブラジル・カフェヴィーニョ 今回の焙煎で終わりになります
3月中旬頃ニュークロップが2年ぶりに入荷してきますので、
それまで一旦欠品になります。

ピーベリーは パナマ です。

コロンビア・エメラルドマウンテン 本日焙煎して後1回分あります。

ブルマンの予約焙煎日は26日です。(新豆)

{煎人の独り言}
バイトさん募集していますが未だに1件の問い合わせもありません。
お客さんからも聞きますが本当に働き手不足なんですね。
気長に待つしかないようです。

じゃあまた

2019年2月17日日曜日

てくてく

今日は歩いて店まで来ました。
少し近回りのため約7kmでした。

途中の通勤道路?沿いに韮山いちご狩りセンターがあり県外ナンバーの
自家用やバスが沢山あり大勢の方で賑わっていました。
イチゴハウスの前にも案内されてきたグループの乗用車も数多く
見かけました。
観光客の方が来てくれて地元は嬉しいですね。

昨年までは「河津桜といちご狩りと反射炉」のセットツアーで
賑わっていた反射炉ですが、今年はツアーから外されたみたいです。
昨日、反射炉のガイドの方が「午前中一人も来なかった」と話していました。
また、昔の反射炉に戻り、ひっそりと朽ちるまでこのままでしょうね。

今日のガリオンも暇~~~です。(トックパンはまだ1個も出ていません)

歩いて来る途中の堤防も枯草が目立たなくなる位、緑の雑草が出てきました。
お店の広場もまた雑草との戦いが始まります。

今年はツバメが来るかな?
何だか親心みたいに「無事に帰ってこれるかな」と心配です。

{コーヒー情報}
ブラジル・カフェヴィーニョ 完売しました。
次回火曜日焙煎で3月入荷まで終了となります。

*中深煎りの豆も少なくなってきましたが、今日の分はあるかな?

明日は定休日でお休みになります。

2019年2月16日土曜日

トックパン

今日から新メニュー「トックパン」を始めました。
お知らせしていた小腹対策用の小さいパンです。

トックとはフランス語でコックさんの帽子をトックハットと言うそうで
形がにているからこの名前を付けました。
上から見て、赤ちゃんのおしりにも見えたのでポポタンにしようと
思いましたが、おしりですので、やはり、、、
一個 ¥200

ジャムはイチゴ&マーガリンとはちみつ&マーガリンを用意しています。
ジャムは各1個¥30
ご来店したときには是非ご注文ください。

{コーヒー情報}
*ブラジル・クラシコが昨日焙煎したのですが残り200g位ですので
急遽焙煎します。

じゃあまた。

2019年2月15日金曜日

お知らせ

なんと!ブラジル・カフェヴィーニョが2年ぶりに入荷予定です。
3月中旬に入荷するそうです。
早速注文を入れましたがどうかな?
入荷しそうでしたらまたお知らせします。

{コーヒー情報}
*本日も早朝より焙煎していますので珈琲豆は全部揃います。

*エルサルバドル温泉コーヒーのニュークロップが入荷しました。

*ケニアは相変わらずスタンダード品のご提供です。

{煎人の独り言}
ここ2日は寒いですね。
以前参加していた写真クラブの方が1月に亡くなったと聞きました。
一緒にやっていたころに80歳だと聞いていたので85歳くらいですかね。
写真も定年になってから始める方が多いのでほぼ高齢者になっています。
動ける間はがんばろうとあちこち動くのですが、その後が問題ですね。
子供たちに写真に興味がないと機材もガラクタになってしまいます。

自分もそうですが夢中になると高額機材が欲しくなります。
カメラ本体、レンズがあれこれ数百万になります。
最近のデジカメはどんどん新しく開発され旧型はガラクタになります。

釣竿も1本数十万する物が数本あり今はカビが生えています。
道具も山ほどありますがもう時代遅れで使えないと思います。

あと10年したらこれらの品物も片づけて行かないとなりません。
慰霊写真はいいけど1枚気にいった写真を大きくして残したいな。
それまでに写さないと、、、
じゃあまた

2019年2月14日木曜日

桜田がまた

桜田義孝五輪担当大臣がまたまた失言!
池江璃花子選手について「がっかり」だと発言!
あんなのが大臣?阿部もいいかげんだね!!
阿部内閣は悪夢の内閣だ!
「がっかり」ってなんだよ。ふざけてるとしか受け入れられない。
東京オリンピックが心配です。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っていますが残り少なくなった豆が多くなりました。

*ブラジル・カフェヴィーニョに変わる豆を探していますが
見つかりませんので他の銘柄を検討中です。

{煎人情報}
先日ミニパンを新しく始める予定ですと紹介しました。
今回コーヒーを入れて作ってみました。
以前コーヒーパンを作っていたけど中断していますので、知らない方が
増えてきたのでまた再開してみようかなと考えています。
焼いて食べた方がいいかな。
まだ、ご提供するまでにはなっていません、試作段階です。

じゃあ配達に行って来ます。

2019年2月13日水曜日

・・残念

金メダル候補の「池江里佳子」さんが白血病になったみたいで
東京オリンピックには間に合わないだろうな。
最近は白血病も治る病気になって来ているみたいです。
「夏目雅子」さんも白血病だったから今の時代だったら良かったのにな

{コーヒー情報}
ブラジル・カフェヴィーニョが昨日生豆を測ったらあと1回分で終わりです。
昨日焙煎した分は配達や店頭で売れてしまい後300g位で終わりになります
来週火曜日か今週の金曜日の焙煎で終了となります。

コロンビア・エメラルドマウンテンも残り2回分で終了となります。
エメラルドマウンテンはまだ注文すれば生豆はあるのですが
他の豆にしてもいいかな?と考えています。

*珈琲豆は全部揃っています

ブルマンの予約焙煎日は26日です。
本日、新しい樽が入荷します。

じゃあ配達に行って来ます。

2019年2月12日火曜日

情報

3連休は荒れた天気で残念でした。
この辺は雪は降らなかったけど東京や千葉では積もったから大変でしたね。
今日は晴天だけれど寒いです。

{煎人情報}
熱海駅の販売コーナーにある間瀬和菓子屋さんの喫茶コーナーで
エルサルバドル温泉コーヒーの提供が始まりましたので
熱海に行くときには是非寄ってください。

{コーヒー情報}
*暗いうちから焙煎していますので珈琲豆は全部揃っています。
開店時間までに間に合わない豆もあると思います。

*ブラジル・カフェヴィーニョとコロンビア・エメラルドマウンテン
生豆があるので焙煎します。

*ブルマンの予約焙煎日は26日です。
今回よりニュークロップです。

{今日の1枚}
じゃあまた

2019年2月10日日曜日

ミニ・パン

曇天で寒いです。
こんな日は温かい珈琲をのんでゆっくりしたいですね。

{コーヒー情報}
*ブラジル・カフェヴィーニョ  東チモール  タンザニア
エチオピアイリガチャフ  コロンビア  ケニア
ほぼ完売です。

*朝から豆のお客様が多く全般に少なくなっています。

*円錐型ろ紙の大きい方、4カップ用が完売です。
来週入荷する予定です。

{煎人情報}
まだ決定ではないですがほぼ新しいメニューができました。
店内用のメニューです。

*ミニ山型食パンを12個~15個売り切れ御免で焼きます。
小腹が減った時に丁度いいサイズです。
結構見た目よりモチモチでいいです。

*名古屋で人気の小倉バターのトーストも始めようかな~と考えています。

お楽しみに~~
明日は定休日でお休みになります。

2019年2月9日土曜日

雪?

大寒波で雪予報だけど、
この辺は雨もまだ降っていないけど寒いです。

{コーヒー情報}
エチオピアイリガチャフ完売です。

*東チモールも残りが少なくなりました。

*雪予報でしたので昨日の焙煎は少なめでやったのでどうかな?

*浅煎りの温泉コーヒーサルバドルは香りも飲みやすいのでしばらく
この豆で続けていく予定です。

{今日の1枚}
お気に入りの1枚(白川郷)

じゃあまた。

2019年2月8日金曜日

出会い

風が吹いているけど晴天です。
予報では午後から雨になるようですが、、、

{コーヒー情報}
*本日焙煎していますので珈琲豆は全部揃っています。

{煎人の独り言}
「たむけん」がラーメン屋に行って従業員と写真を一緒に写して
ラーメン屋のネットに載せ「たむけん」の事を余計な一言
書いたのがたたかれています。

ガリオンにも芸能人が突然来店して来たりするので気をつけないと
先日亡くなった「キッド」さん家族が来店して来たときには
ビックリしました。
家族だったので話しかけず写真やサインも頂きませんでした。

「三国連太郎」さんが初めて来店して来た時には
ぎっくり腰になるかと思うくらい興奮しました。
三国さんにはその後家にも呼んでもらえるくらいお世話になりました

「アントニオ猪木」さんにも驚いたな!
少し話をしたけど頭の中はまっ白でした。
お付きの人が「サインしようか?」と言ってくれたので頂きました。

「鈴木亮平」さんも反射炉が世界遺産になる頃来店してくれました。
その後何かの番組で
「先日田舎の喫茶店に入ったら僕のコーヒーが一番最後でした」
と話しているのをお客さんが見て知らせてくれましたが
一人だけ違うものを注文され、大勢の他のスタッフはブレンドコーヒー
の注文だったから仕方ないことです。(ネタにされた・・)

「藤田弓子」さんは地元に住んでいるのでほぼほぼ毎月来店してくれます。

珈琲屋をやっていなかったら絶対に会えない方々なので
財産になりました。

じゃあまた。

2019年2月7日木曜日

モヤモヤ

モヤ(霧)が辺り一面にあります。
山の方は前が見えないくらいではないでしょうか?
昨日は寒く感じましたが今日は5度位上がるみたいです。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っていますがぼぼビンの中だけです。

*中深煎りの豆が各種気候や農園変更などで多少のブレがでています。
キャラメラードも単一農園で入荷されていますが、毎年生豆の状態は違い
コロンビアもアンジェリカで最近は落ち着いていますが、やはり生豆は
入荷ごとに違います。
これらの中深煎りの豆をブレンドしてガリオンブレンドを作るので
味や香りのも影響がでてきていると考えられます。

ガリオンブレンドはコロンビアベースのブレンドなので
特に大きな変化をさせたくないので気を使います。
最近は少し浅くすると艶がなく味も弱く感じるので少し濃く焙煎しています。
深煎りまでは煎っていないのですが数日で油がにじんできます。
水分が抜けているからでしょうけど味はいいです。

じゃあ配達に行って来ます。


2019年2月6日水曜日

解らない!

今朝パソコンを立ち上げブログを投稿しようとしたら
ブログの会社からgoogleと統合するするから使えなくなる機能が
あると連絡がありました、、
連絡が来たけど、ん~~良く解らない(。´・ω・)?
専門用語が多すぎる、、、

最悪3月からこのブログも表示され無くなるかも知れません。
毎回閲覧数が10人位の方なのでその方々にご迷惑がかかりますが、
ご了承くださいね。

元々良く解らないまま始めてしまったので仕方ないことです。
パソコンの教室にも通ったことが無く手探りで独学したもので最近の
いろんな情報にはついていけません。メールがやっとできているくらいです。
仕事を始めてからパソコンに触るようになりました。
当時は3ギガのパソコンが25万円でした。
今は嘘みたいな価格で購入できますね。

そんな訳ですので影響がなければこのまま続けていくつもりです。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

*グアテマラがビンだけになりました。

じゃあ配達に行って来ます。

2019年2月5日火曜日

おはようございます

本日も暗いうちから焙煎しています。
日々明るくなる時間が早くなっています。
夕方も日が伸びています。
春が近くなっていますが、オーストラリアでは大洪水と猛暑で
凄いことになっていますね。
アメリカでも山火事が乾燥しすぎて自然に火がついてしまうほど
自然災害が起きていますけど地球は大丈夫なんだろうか?

{コーヒー情報}
*ブラジル・カフェヴィーニョとコロンビア・エメラルドマウンテン
本日も焙煎します。

*欠品中の豆が多いですが浅い豆から順番に焙煎となります。

*ピーベリーは パプアニューギニア です。

*コーヒー豆は特に変更ありません。

{煎人の独り言}
最近、毎月、、毎週の用に葬儀があります。
これから先、団塊の世代が高齢になりますので更に増えてくると思うけど
葬儀も家族葬や直葬が多くなり情報が入らなくなっています。
自分も父親の葬式の時に世話になった方には返礼をしないと
ならないのだけど義理を欠いている場合が多くなっています。

ただ、世話になった方が亡くなった場合家族の方とはお付き合いがないと
連絡も来ませんから解らないですね。
もう、お互い様の気持ちでご了承してもらうことにしていかないとね。

じゃあまた。

2019年2月3日日曜日

節分

朝晩は寒いですが日中は気温が高く春が来たー

{コーヒー情報}
*パプアニューギニアとエチオピアイリガチャフが残り僅かです。

*他の珈琲豆も少なくなった物もあります。

{煎人の独り言}
今日は節分です。いつの間にか始まった恵方巻を食べる日です。
全国で恵方巻の売れ残り処分代金が10億を超えるみたいです。
もったいない話ですね。こんな行事やめればいいのに。

昨日は初午でお稲荷さんの祝い事でしたが、節分の前に初午の行事を
やっていいのか解らないからネットで調べても解りません。
お店の周りは14日の牛の日にやるみたいですので、自分もそうしましたが
ややこしいですね。

日本は元々、神道だったからいろんな場所に神様がいるから祭るように
なっているけど仏教が多くなって来ているから神様の行事のことがよく
解らなくなっています。
初詣も一つの行事なんでしょうね。

明日は定休日でお休みになります。

2019年2月2日土曜日

晴天なり

雪予報もこの辺では雨で終わりましたが、雨で水分を含んだおかげで
今朝は霜柱があちこちで見られました。

店までテクテク歩いてきましたが堤防も辺り一面霜でまっ白でした。
富士山も裾までクッキリと見えて雲一つない晴天です。


{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

じゃあまた。

2019年2月1日金曜日

バイト募集

早くも2月になりました。
今年もアッ!と言う間に終わりそうです。

多分希望者はいないと思いますが、バイトさんを募集します。
*定休日以外夕方5時までお手伝い出来る方
  (交代勤務を考えています)
*珈琲が好きな方で飲める方
*接客も嫌でない方
また
*菓子やパンなどを作った事がある方がいたらいいな。

詳しくは連絡ください。

何処も人材不足で困っている中、珈琲屋で働こうなんて気が起きないと
思いますが、知り合いとかにもし探している方がいましたら
知らせてやってください。

娘が寿退社してから1年経ち新しい方が来てくれたのですが
働く時間と曜日に制限があり上手く店が回っていない環境なので
もう1人お手伝いしていただき交代勤務でやりたいと思います。
Help!!

{コーヒー情報}
*本日焙煎日ですので珈琲豆は全部揃いますが、
タンザニア・グアテマラ・東チモールがもう少し時間がかかりますので
午後のがいいと思います。

じゃあまた。