メイン画像

メイン画像

募集

お店をお手伝いして頂ける方を1名探しています。土・日曜日だけの方でもOKです
接客の好きな方、珈琲の好きな方お待ちしています。興味のある方はご連絡ください。

2014年11月29日土曜日

年末年始のお知らせ

年末年始の予定は12月31日~1月5日まで冬期休暇とさせて頂きます。

年末は最終焙煎が12月26日となりますので、
毎年、珈琲豆の予約をしていただくようにお願いしています。

個人店ですので31日が年度末決算になります。
棚卸などもあるのですべて売り切りにしますので、
焙煎も少量になり予約分が優先になります。
お目当ての珈琲豆がない場合がありますので、予約をしてください。

アベノミックスの影響で輸入品が高くなり家畜のえさなどが買えなくなり
バターが欠品になり困っています。
パン、ケーキなどに使うのですが、値上がった分販売価格を
上げられないしおまけに消費税がまた上がるようだと、死活問題です。

大手企業ばかり重視する あべ には腹が立ちます。
以前は「腹が痛いから総理やめます。」こんどは「成り行きでやめます。」
いいよなぁ~お気楽で。

珈琲豆も上がり、焙煎機のガス代も上がり、電気、全部値上がり
おまけに、小麦粉、などの菓子材料も全部値上がり。
どうしよう~ (-_-メ)
愚痴ばっかりだぁ~~

2014年11月28日金曜日

焙煎中

今日も富士山が良く見えていました。

*ハワイコナ 終わりました。  来週またやります。

今回入荷分の インド・ブルックリン が早めにハゼが終わってしまい、
煎りすぎが気になりますが、少し浅目だと色がつかないので
難しいところです。苦味は十分にあります。香りがどうかな?

先日、番組で日本人が99%旅行に行かない場所 として
東チモールをやっていました。
確かにそうだよな。珈琲で行かなければ用がないものなと
思いました。途中から見たので残念でしたが
ガソリンを入れる入れ方がおかしかったけど、自分が行った時は
日本と同じでしたよ???

昨日の配達で山々がすっかり紅葉していました(黄葉かな)
パッチワークのような感じでした。
青空と海も青く絶好の配達日よりでした。(?_?)
じゃあまた

2014年11月27日木曜日

雨上がりの富士山

雨上がりで空気がきれいになったから富士山がハッキリと
見えました。すっかり雪化粧でいいですね。
目の前にこんなに綺麗な富士山が毎日見れるのは幸せですね。
子供の頃は、普通の景色で特に感じることはなかったけど
写真を写すようになってからは気になりますね。
良く、どこから見た富士山が綺麗か言われますが
やっぱり見慣れた富士山が一番ですね。
今日は特に朝焼けの富士山がきれいでした。
(富士山ビユーをチェック( ..)φメモメモ)

*ハワイコナ もう少しで完売です。
香りよく、酸味なく、少し苦味がありいいですね。

*タンザニア・ジャンボ 飲みやすくコクがあります。

*ザンビアピーベリー まん丸でこれがピーベリーです。と
言いたくなります。香りよく飲みやすいコーヒーです。
じゃあまた。 配達です。

2014年11月26日水曜日

今日は配達日です

一雨ごとに寒くなりますよね。

*ハワイコナ 少し苦味があります。香りはいいですね。

*タンザニアの豆が今日から変更になります。
前回が小粒だったので、トリプルA の大粒豆にしました。
配達に行くのでくわしくはまたこの次
じゃあまた

2014年11月25日火曜日

焙煎小屋から

おはようございます。雨模様です。
昨日定休日でしたがお店の近所にお住いのお客様に
店周りの植木の剪定と新たに木を植えて頂きました。

駐車場の整備や広場の整備もしたいのですが、
予定がまだ立ちません。とにかく開店することが先決だったので
周りにかける予算がありませんでした。
何時になっても予算は出来ないのが現状です(>_<)

開店当初は広場をドッグランにしようとか、オープンカフェにしようとか
考えたのですが、雑草地になっています(._.)
どげかせんとあかんぜよ~ (-_-)/~~~ピシー!ピシー!

*ハワイ・コナ 中深煎りで焙煎します。(午後3時までにはできます。)

*ザンビア・ピーベリー 中煎りで焙煎します。(もうすぐできます。)

*只今、東チモール・タンザニア・パナマ・エクアドル・クラシコ が
欠品していますのでおお急で焙煎中です。あおられています
じゃあまた。

2014年11月23日日曜日

地震

今日も富士山が良く見えています。少しガスっているけど。
観光地は賑わっているのかな?

自然災害はいつ来るか解らないですね。
長野で大きな地震があったて被害状況がでてくるとどうなっているか
心配になります。 
息子の家族が長野市にいますが何も被害が無くて良かったです。
携帯が少しの間繋がらなく心配したけど無事でした。

3連休で紅葉見物に大勢の方が長野に行っていたと思うけど
災難ですね。なんでこんな時に来るんだろう?
2~3か月おきに自然災害が起こっているような気がします。

東海沖地震や富士山噴火は大丈夫なんだろうか。
その時何処にいたかで人生が変わりますよね。

明日は定休日でお休みになります。
じゃあまた。


2014年11月22日土曜日

秋晴れ(^^♪

この3連休はお天気がいいみたいですね。
今日は富士山も全体が見えていて雪もすそ野まであります。
富士山らしい姿を見せていますね。

修善寺虹の里でライトアップが始まったようです。
紅葉も見ごろになっているようですが30日までやっているようなので
なんとか時間を作って行きたいと思います。

多分今年最後になる草刈りをやったけど、ちゃんと冬になると
時期にあった雑草が顔を出してくるのが不思議です。
入れ替わって生えてきます。

富士山カメラをリンクしましたので見てください。
じゃあまた

2014年11月21日金曜日

煎人観光大使??

昨夜もネコ地獄に悩まされた (=^・^=)
始めは2匹が腕枕で並んでいたけれどオス猫が途中で
いつもの定位置、布団の上に移動。布団の中と上から束縛された。
早く、春がこないかなぁ~(>_<)

*ピーベーリーは グアテマラ中煎り を焙煎しました。

*ミヤンマー 中煎り あと残りわずかです。飲みやすく軽いです。

*グアテマラ ・ ケニア ・ インド 新豆入荷しました。

配達で思ったのですが、2~3か月ぐらい前から
修善寺に来る観光客の数が増えて来たように思います。
昨日も雨なのに観光バスが数台来ていましたが
中国人か韓国人だけかなと思ったけど日本人のグループも
いました。平日にもかかわらず大勢来てくれることに感謝です。

ここ数年伊豆の観光客が減っていますからね。
ニュースで 東名沼津インターで降りたことが無い人が
パーキングで聞いたら大勢いました。

「ごめんね青春」というテレビ番組を今やっていますが
三島や伊豆の国市がロケで使われていて、
伊豆箱根鉄道や三島北高などがおおく出てきます。
番組を見て「行ってみようかー」と遊びに来てくれたらいいですね。
ついでに ガリオン にも寄ってください。
じゃあまた

2014年11月20日木曜日

ネコ地獄

寒くなってきたせいか我が家のねこ達2匹が
夜いつの間にか一緒に寝ている。

この2匹が自分の足の間に布団の上から寝るのだが
オス猫が6kgメス猫が4.5kgあり合わせて10kg以上が上に
乗って寝ていると、寝返りが出来ないせいか体が苦しくなり
夜中に起きてしまう。
自分的には何がおこっているのか分からず
暗闇のなかで触ってみると2匹がいる。
毎年起こる「ネコ地獄」が始まったと理解できる。
ただ、寝顔を見ているとこのまま自分が我慢すればいい。
と、思いなんとかまた寝るようにするが、朝まで熟睡は出来ない。
来年の4月ごろまで続くのだろうなぁ~ (=^・^=)

我が家の猫たちもコピルアックのジャコウネコの用に
有名になれるといいな。

来週は「ハワイ・コナ」を特別焙煎しますのでお楽しみに
じゃあまた

2014年11月19日水曜日

配達日

今日は少し遠くのお客さんが配達でありますので早めに出発します。
もう準備は出来ました。お天気もいいようなのでドライブできます。

来年消費税が上がるんでしょうか?
一昨日 東京へ行ったのですが、
値上がりなんて関係ない世界ですね。
消費税が何%になろうと生活に変化はないと感じますね。
デパ地下なんて持っているカゴが当たるくらい人がいます。
何処の店にも大勢の人がいます。
道路にも人と車があふれています。
田舎ではお祭りか葬式の時ぐらいしか人がいません。

当店の「今日はお客さん来ないね~」「これからだよー」
の会話は死語なんでしょう。
税金の支払いに毎日追われる生活からはやく抜け出したいなぁ~
じゃあ配達に行ってきます。


2014年11月18日火曜日

カッピングの勉強

おはようございます。
昨日はママさんと大都会の東京へ
ブラジル方式のカッピングの勉強に行きました。
自分は何回か経験していますが、ママさんは始めてでした。
カッピングスプーンでズッーと吸うのですが、
初めは ムセてしまいますね。

味・香りをどの様に表現できるかが、難しいところです。
イチゴの香りとかレモンの香りやカカオとかうまく脳に出てきません
「なんだっけ~この香り」がほとんどで、先生に言われて
「あ!そうだ」となります。
同じ産地の豆で似たような豆が特に言い表せません。

酸味・苦味・コク・後味、などを点数をつけます。
80点以上がいい豆で85点以上がプレミアム商品なんですけど
専門家のようにはいきませんね。点数を付けるのも難しいです。

小っちゃいお店のガリオンですが少しずつ進歩してます。

*今回の特別焙煎は ミヤンマー 中煎りです。

じゃあまた

 

2014年11月16日日曜日

どうなってるの?

新幹線の屋根に上って自殺しようとしたなんて?
何考えているんだろうか?他でやれよと思いませんか?
まだ25歳なのに・・・・
50歳を超えて通りすがりの女性を刃物で刺したり。
なんだか最近変な人が多いですよね。
教育と生活環境なんだろうけど、これからどうなるんだろうか
先行き不安ですね。

ワンちゃんをペットで飼っている方が大勢いますが
今日の新聞に親犬、売れ残り、の犬が220頭も捨てられていたのが
見つかったけど品物として考えているんですね。
幸せな犬と不幸な犬の差はなんですかね?
どこで差ができるんでしょうか?可愛いばかりではだめなんでしょう。
これも、昔からあったことなんでしょうか?

東チモールやアジアでは犬は食材ですが、日本では考えられないけど
捨てるのも同じようなことですよね。

なんだか ?マーク ばかりでした。
明日は定休日でお休みになります。 じゃあまた。

2014年11月15日土曜日

富士山が良く見えます

今日はいい天気ですね。
寒かったけど富士山がハッキリ見えました。頭に少し雪がありました。
これからすそ野まで雪が積もって綺麗な富士山が見ることができます
夏の真っ黒な富士山より雪で真っ白になったほうがいいですね。

今年の冬は寒いのでしょうかね。冬は寒いに決まっているけど
今年はこの辺も雪が何度か降ったので大変だった。
また、来年雪が降って駐車場の雪かきをするのが大変だけど
雪国はもう始まっているんだよね。大雪にはなってほしくないよね。
じゃまた

2014年11月14日金曜日

寒い~

北海道や東北地方の日本海側早くも雪景色ですね。
この辺があんなになったら交通マヒをおこしますよ。

ぎっくり腰をやって以来、昨日始めて歩いて帰りました。
途中ゆっくりになりましたが 1km~10分 でなんとか歩けました。
寒いせいか汗があまりでません。
普段珈琲屋の仕事では汗をかくことが無いので、運動して汗を
ださないと体に毒素が溜まってしまうような気になります。
最近は毒素が溜まりすぎて太ったきがしますが・・・・!(^^)!
昔からかな?

本日焙煎していますので暖かいです。
*エチオピア・ピーベリーをやりました。中煎りです。

ジャコウネココーヒーの焙煎を12月23日にしようと思います。
クリスマスとギリギリお正月に飲んでも間に合う日にちだと考え
配達もできるので23日がベストかな。
じゃあまた。

2014年11月13日木曜日

ご理解を ((+_+))

風が強いです。
お店の西側は田んぼが多く西風をさえぎる建物がないから
風がまともに当たります。
駐車場にはゴミが飛ばされてきて時々フェンスに掛かっています。
これからしばらくは西風が吹く時期なのでいやですね。

お店の駐車場が分かりにくいみたいでよく聞かれます。
ブロック塀があって区切っていることが原因なのかも知れません。

ブロック塀の左右がお客様用駐車場です。
ブロック塀の間を入ると従業員用駐車場になります。

わざわざ入りにくいようにしてあるのですが
それでも月に数回は奥まで来る方がいます。
おまけに奥の空き地にバックしたら
柔らかい土なので車が埋まってしまい、お客さんたちと押して
出したこともありました。はじめから前の駐車場に止めてくれたら
こんなことにはならなかったのに。
あと、空き地に止めて車から降りたときに靴がドロだらけになり
そのまま店内に入ってくるのでお店の床がドロだらけです。

あのブロック塀がないとお店の玄関口に横付けする方が何人もいて
他のお客様が来店して来たときに邪魔になるのですが
気配りはしてもらえません。
驚いたことに!!
ブロック塀の中に入り入り口ドアの前に止めた方もいました。
ビックリでしょ (-_-)/~~~ピシー!ピシー!

色んな人がいるので対応するのに大変です。
ブロック塀は入り口ドア前に駐車されないための対応策です。
じゃあまた。

2014年11月12日水曜日

配達日です

おはようございます。
花王・ネピアが東チモールの子供たちを支援してくれているのを
最近、気が付きました。トイレットペーパーなどに印刷されています。
29日に東チモールの方々との交流イベントをやるようです。

このようなイベントも都会だけの情報です。
地方ではやったことさえ分かりませんよね。
情報は入るし、交通は便利だし、医療機関も安心だし、これじゃ
都会に住みたくなりますよね。
週末は田舎で過ごすなんて最高ですね。

自分は東チモールの珈琲豆を仕入れることぐらいしか
支援出来ませんが、続けていこうと思います。
いい豆ですから (^-^)

*ジャコウネココーヒーの予約が少し入りました (^O^)
まだまだ受付中~~~です。
じゃあ 配達に行ってきます。

2014年11月11日火曜日

焙煎小屋から

おはようございます。
今朝は メスねこの さくら に起こされたので早くから仕事しています。
ネコは時計が解るのでしょうか?
いつも起こされる時間は 3時・4時・5時と ピッタリの時間です。
今日は5時でした。
目覚まし時計は6時の設定ですが1時間前は微妙な時間で
2度寝すると寝過ごす可能性もあり、起きるには少し早いかと・・
今朝はそのまま起きました。
まだ暗いですよね。
暗いと自分の脳はまだ寝てろ!と指示を出します。
暗い時間に寝て、暗い時間に起きる、設定になっていないようです。
これから続きそうな気がします。

*特別焙煎は ジャマイカ NO1 中深煎り です。
ブルマンが欠品しているので貴重品です。
試飲しました。クセが強いです。青臭いかな?

じゃあまた。



2014年11月9日日曜日

雨ですね

昨日ブログが表示されなくて困った
bX-eeirhq がログインする時にいつも表示されるから
これが原因かと思いヘルプで検索してもどこにも解決方法が
示されていない。意味さえ解らない(-"-)
すごく不便なサイトなのが解った。日本のサイトのがいいかも

これから一雨ごとに寒くなりますね。
腰も治ったばかりですが また、ならないか心配になります。

寒くなるとお客様が増えて来ます。
寒い時期だけ配達を頼む人も何人かいますし
お店に来店してくれる方もいます。
忘れないでくれるのはありがたいことだと思います。

テレビ放送で午後2時から6時くらいは 糖分が体に吸収されにくい
とやっているのを何回かみましたが、
それの影響か最近はこの時間帯が混みます。
集中的に人が来ると対応が遅れてしまいますが
ご理解くださいね~

明日は定休日でお休みになります。
じゃあまた。

2014年11月8日土曜日

剪定

先日、近所のお客様が ザクロとロウバイの木 を剪定して
くれましたので木もこれから元気になると思います。
今朝は自分で マキの木やサルスベリや蔓バラ を剪定してみました
素人なのでついつい切りすぎたり切らなければならない所を残して
しまったりします。
解らないので見た目で切るのが悪いのでしょう。
枯れてしまった木も数本ありましたが、今元気な木を大きくして
あげたいと思っています。

配達でお客様を回るときれいに剪定してある方がいますので
よくどうしたらいいのか聞いて勉強しています( ..)φメモメモ
じゃあまた。

2014年11月7日金曜日

煎人から

お店や配達で時々聞かれますが、
フィルター(ろ紙)が茶色じゃないのですか?
実は茶色フィルターは 無漂白 なのですが 着色してあります。
素材が 無漂白 だと マダラ模様 になってしまいす。
見た目が良くないので 茶色 で着色してあります。
白いフィルターは 酸素漂白 なので心配ありません。

今現在製法が変わっていなければ製造会社から聞いたことなので
間違いないと思います。
どちらのフィルターを使っても抽出には問題ないのでいいです。

ただ、フィルターにこだわっても
肝心な珈琲豆が酸化している豆では意味がないですね。
欠点豆を取り除いた焙煎してから2週間以内の珈琲豆を
使って下さい。

煎りたての珈琲豆を飲みたくなった時に
沢山買わずに2週間で飲める分だけ購入する ( ..)φメモメモ
もし、お店などが遠くて面倒だったら、当店では配達します。

*メキシコピーベリーが売り切れましたので インドピーベリーを
本日焙煎しました。
じゃあまた。


2014年11月6日木曜日

そろそろかな?

昨日の配達で紅葉が少しみられました。
ただ、モミジ では無く 桜 とかナナカマドが多かったです。
名前が解らない木も赤くなった葉を付けていました。
来週の配達からはコンパクトデジカメを持って行くことにします。

周りの田んぼも稲刈りがほとんど終わりました。
今年は豊作みたいでお米の価格が安いみたいですね。
農家では 機械代金、燃料代、にもならないようです。
おまけに ごはん は糖質があるから 糖尿病には良くないと言われ
お米を食べる量が減っているようです。

アメリカも 仕事が無く 豊かな生活ができない不安から 
政治も変わるような気配だし、
日本も消費税が10%になったらどうなるか解りませんね。ただ、
政治が変わるにしても変わる相手がいないのが現状ですよね。
東チモールではもっと厳しい生活していたけどね。
ん~~~ もうあの生活はできないなぁ~

配達に行ってきます。

2014年11月5日水曜日

配達日

最近、涼しくなってきたので配達件数も増えてきました。
暑い時期は冷たい飲み物が沢山あるから、ホットを飲む機会が
減り珈琲の需要も少なくなりますが、寒い時期は増えてきます。
空気も乾燥しているのが原因か良く解らないけど、
珈琲の香りも良くなるように感じますが (?_?)
気のせいかな。

*バリ・オーガニック 
深煎りにしてありますので クセ もほど良く
中煎りの 飲みにくいクセ とは少し違います。

*モカ・マタリ=エチオピア・イリガチャフ=マンデリン=
エチオピア・カッファ・サマサが クセ(個性)のある珈琲豆になります。

特にモカ・マタリは香り・味もすごく個性があり、モカ にはまると
他のコーヒーでは物足りなく感じると思います。
イエメンとエチオピアの珈琲豆は特に柑橘系で香りがいいです。

いろいろ種類がありますので試してもらえたら嬉しいですね。
じゃあまた。

2014年11月4日火曜日

焙煎小屋から

おはようございます。
寒くなりました。 朝布団から出るのに時間がかかります。
連休はお天気が良くなかったですね。
それでも、東名は都会へ帰る車で大渋滞だったようです。
伊豆は通過点なんでしょうね。

*今回のピーベリーは メキシコ です。

*特別焙煎で バリ・キンタマーニ・オーガニックを
少し深めの焙煎でやります。ガツンと クセがある珈琲かと思います。

最近 珈琲の値上げについてよく聞かれますが
弱小企業ではそうそう値上げも出来ません。
消費税が上がったばかりで来年10%になりそうだし、
円安でこれから物価がどんどん値上げになる予想だし、
コーヒーでも飲んでゆっくりしようかと思えば、
コーヒーも高くて飲めないではつまらないですよ。
昔の大衆酒場みたいに気楽に時間がつぶせるようでないとね(^^♪

今月分から珈琲生豆の価格がだいぶ上がりました。
今年入荷分じゃないだろうと思うものまで全部上がっています。
便乗値上げだと思います。円安で輸入品が上がるからをいいことに・・
ガリオンはできるだけがんばろうと思います。
それにともないメニュー変更などして品数を減らすことになるかも
しれませんがご了承ください。
じゃあまた。



2014年11月2日日曜日

おはようございます。

本日、東チモールとエチオピア・イリガチャフが欠品です。
タンザニアも残りわずかになりました。
次回は火曜日の焙煎になります。

今年は紅葉が遅れ気味なんでしょうかね?
普段だと今月末にはもう終わっているような気がしてますが
まだ気配がしません。
近くだと 修善寺虹の里 箱根の箱根園 が綺麗です。
虹の里のライトアップはすごく綺麗ですよ。
ただ伊豆では 真っ赤になる木がすくないから残念です。
黄色っぽい紅葉になりますね。

今年はどこへ撮影に行こうかな。

京都へ行きたかったけど日にちが合いそうにないし
奈良の紅葉は行ったことが無いから一度行ってみたい。
早く腰を治さないと・・・(>_<)

2014年11月1日土曜日

おはようございます。

3連休ですが 雨みたいですね。
カレンダーも残り1枚になり、年賀はがきも販売になり
今年もあとわずかだなぁ~ と感じます。

年末、正月、といっても最近はただの通過点でこれといって
感じることが無くなってきました。
お店の方も、お正月しか休めないので
お供え物や行事が面倒だと思うようになりはじめています。
お正月には普段会えない方にご挨拶に伺ったり、
お世話になった方にご挨拶に行ったものですが、
最近では 年賀はがき さえ出さない方も多いようですね。

変わっていくんでしょうが寂しく感じます。
自分もそうだけど 仕方ないですよね。

*ハワイ・コナ 昨日で完売になりました。来月末に焙煎します。

日銀の緩和で円安がさらに進み、輸入業者には大打撃ですよね。
珈琲豆は全部が輸入品ですから、厳しくなりそうです。
日銀の政策は消費者にはすべてに逆の選択ですよね。
やめてくれ~~($・・)/~~~(-_-)/~~~ピシー!ピシー!