2020年2月23日日曜日

晴れた

昨夜から春一番が吹き荒れて、今日の2時頃まで風が強かった。
昨日の夕方は本降りの雨だったけど夜は星空でした。

お店は3連休で午後から大忙しでした。

交通量も大分増えています。
表通りが混雑している為か農道まで車が通行しています。
こんな時に事故が増えるのですよね。

{コーヒー情報}
25日はブルマンの予約焙煎日です。

明日は定休日でお休みになります。

2020年2月22日土曜日

先行き?

世間では今日から3連休です。
明日は生憎お天気が良くない予報です。
コロナウイルスの影響で観光客は少なくなってしまうのでしょうか、

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

コロンビア・エメラルドマウンテンは残り少ないです。

パナマピーベリーも少ないです。

ブルマンの予約焙煎日は25日です。

{煎人の独り言}
最近、中国やインドの珈琲消費量が多くなったため、
生豆が高騰しています。
今までと同じ銘柄の商品も毎月少し根上がっていて、送料も値上げ、
消費税は生豆はそのままだけど関連の品物は値上げ、
しかも、生豆の状態があまり良くない。
農園でも完熟する前に需要が多くて収穫してしまうのかな?
と感じます。
コロナウイルスと同じく先が思いやられます。

じゃあまた。

2020年2月21日金曜日

無理かも

もう朝6時は明るくなりました。

午前中焙煎で午後喫茶になるのですが、
今日は焙煎の数が多く間に合わない。そんな状況なのにあのオヤジが
12:05分に来て「午後からだろ」と嫌がらせに来る。
死んだイチゴ家の親父に似てきた。
70歳半ばになるとみんな親父はこうなるのだろうか?

昼飯もまともに食べる時間が無く、お客さんがバタバタと来店してくる
ハンドピックが間に合わないから1人でお店は対応することになる、
とても無理なことだー

金曜日も豆売りだけにしないと無理かな???
今日はお客さんが切れ目なく入店して来ます。
3連休になるからかな?

{コーヒー情報}
*焙煎したので珈琲豆は全部揃っています。

本日「煎人ブレンド」ドリップパックコーヒーが入荷しました。
明日から販売します。

エチオピアイリガチャフ 新しい施設の豆になりました。
モカフレーバーもあり果物風味の味に変化は有りません。

ブルマンの予約焙煎日は25日です。

*年末高級豆の特別焙煎豆は セントヘレナ か バリ猫 の
どちらかで考えています。
 

じゃあまた。

2020年2月20日木曜日

間に合う?

今朝も寒かったです。
配達準備も終わりました。

昨日の配達は道路工事が多くあちこちで渋滞です。
イライラする~

{コーヒー情報}
コロンビア と キャラメラードが完売です。

*珈琲豆は、ほぼビンの中だけになりました。
明日の焙煎日まで欠品している豆はお待ちください。

ブルマンの予約焙煎日は25日です。

{煎人の独り言}
昨年の台風19号で土砂崩れになった場所が未だに通行止めですが
オリンピックの自転車競技が行われる場所に通じている道路なのに
間に合うのかな?
コロナウイルスの影響で開催されるのか心配ですが、

なんだか今年は暗いニュースばかりです。
じゃあ配達に行って来ます。

2020年2月19日水曜日

不思議

今朝は晴れていて寒かったです。

配達の準備も終わり一息ついてモーニングコーヒーです。
今朝はパナマを試飲しました。
気持ち濃く焙煎してみたので気になっていましたが、いい感じです。

パナマが以前より香りが弱く試行錯誤しています。
新しい農園の豆を仕入れましたが生豆の状態はいまいちです。
まだ焙煎していませんが気になります。

{コーヒー情報}
マダガスカル・ミマ 中煎り は残り僅かです。
次回は中深煎りの濃いめの焙煎予定です。

パナマピーベリーも残り少なくなりました。

ブラジルキャラメラードも昨日焙煎しましたが残り少ないです。

ブルマンの予約焙煎日は25日です。

{煎人の独り言}
昨日、東チモールが良く出ました。
なんと!2回も焙煎しました。
不思議と重なって注文があり1銘柄に集中してしまうことが
時々あります。
来店客も同じで短時間に集中してしまいバタバタすることも
良くあります。
人が行動する時は何かが影響しているのでしょうか?
不思議です・・・

じゃあ配達に行って来ます。

2020年2月18日火曜日

厄払い

今朝も早い時間から焙煎小屋に引きこもっています。
先週ガリオンブレンドが完売してしまい焦りました。
ブレンドする豆が売り切れてしまったのでブレンドを作れず困った
のですが何とかしのげました。

なので今日は開店までにガリオンブレンドを間に合わせないとならず
バリバリ焙煎しました。
ガリオンブレンド、、有るよー

{コーヒー情報}
コロンビア・エメラルドマウンテン 本日焙煎します。午後です。

マダガスカル・ミマ 中煎り まだ残っています。

*中深煎りから先に焙煎しています。ぼぼ全数焙煎です。

{煎人の独り言}
昨日、八方塞がりの厄払いに神奈川の「寒川神社」に行って来ました。
平日でも大勢の方がいました。
皆さん(厄払い)をするのですね。
八方塞がりは9年に1度あるのですね。
次の時には年齢的にやばいかも、、、

強風でしたが晴れていて良かったです。
娘家族が近くに住んでいるので孫と一緒に連れていき
少し遊んで帰ってきました。

これで気分的に大丈夫な気がします。
じゃあまた

2020年2月16日日曜日

本降り

雨が本降りになっています。
気温はまだそれ程寒くはないのですが行動しにくい雨です。

{コーヒー情報}
*中深煎りの豆がコロンビア・キャラメラードは朝一で完売です。
エチオピアイリガチャフも残り僅かです。

*中煎りのパナマも完売です。(ピーベリーのパナマはまだあります)

パプアニューギニアの豆を変更してみようかな。
今までマウントハーゲン地区だったり、今使っているのは
国営工場でいろんな地区から小規模農家の品物を集めた製品です。
次回はゴロカ地区の品物にするつもりでいます。

*ブルマンの予約焙煎日は25日です。

明日は定休日でお休みになります。

2020年2月15日土曜日

曇天

雨が上がって薄曇りです。
てくてく歩いて出勤して来ました。

それにしても感染経路の解らない新型コロナウイルスの患者さんが
増えているのには困りますね。

{コーヒー情報}
*コロンビアとキャラメラード・パナマが残り少ないです。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
最近、三島の国道1号線玉川付近は肉屋街道になっています。
ステーキ・ハンバーグ・焼肉・いろんなお店が出来ています。
スタバなどコーヒー店も何件かあり、ラーメン屋、ファミリーレストラン
などもあり、何処も人が大勢入っています。

ララポートなどの影響で人口増加になっているようですが
バブルのようにいつの間にか泡となって消えていかなければいいけどな
医療機関と交通機関が整わない限り人口は間違いなく減っていきます。

高齢化が進み自家用車での移動は難しくなってしまうから
どうしても都会へ人は流れていきますよね。

じゃあまた。

2020年2月14日金曜日

マダガスカル 中煎り

午後から雨予報です。

本日の焙煎は終わりました。

{コーヒー情報}
マダガスカル・ミマ を中煎りで焙煎してみました。
さら~っと飲みやすく香りもさら~っとします。
中深煎りほど苦味も無く冷めても酸味はありません。

*珈琲豆は全部揃っています。

{煎人の独り言}
殺人コロナウイルスでついに日本国内で死者がでました。
怖いのが感染経路が解っていないことです。

和歌山の感染者も何処からうつったのでしょうか?

横浜港にいる客船もこれから先全員が感染してしまうのでしょうね。
普通に空気中に飛来しているのでしょうか?

患者の近くにいるだけで感染してしまい重症化になるなんて
凄いウイルスですね。
中国人がネズミなんか食べているから世界中に迷惑をかけ
どうするつもりなんだろう。
困ったもんだ。

じゃあまた

2020年2月13日木曜日

雨だー

時々 ザー と凄い雨が降ってくる。
今日は熱海の配達があり梅園の渋滞があると嫌だなと思ったけど
この雨で大丈夫かな?

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
ドリップパックの煎人ブレンド製造用の豆を今朝焙煎して
発送します。来週末には完成して届く予定です。
ピーベリー豆の製造は今回で終了かなと思います。
保存しておいたピーベリーがほぼ終わりました。
次回からは通常のガリオンブレンドのドリップパックになるかな?
次回までにピーベリーが溜まればいいけど、、、

じゃあ配達に行って来ます。

2020年2月12日水曜日

疲れる~

野村克也さんが亡くなったようで、奥さんと同じ病名だったと、、
野球会では一世風靡をした方でした。
ぼやき節も人気がありました。
往年の名選手たちが居なくなる年なんですね。

{コーヒー情報}
マダガスカル・ミマ 中深煎り 残り僅かです。
次回は中煎りで焙煎してみます。

エルサルバドル温泉コーヒーも残り少ないです。
金曜日に焙煎します。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
昨日は祭日だったので喫茶も簡単メニューで行ったのですが、
予想外に大勢のお客様が来店しました。
大量焙煎中なのでハンドピックが間に合わない感じになりました。

カップ抽出している時に豆購入のお客様が重なると大変忙しくなり
人手が足りません。
焙煎・抽出・豆売り、が重なるとどうにもなりません。
やっぱり、焙煎日は他に何もできないかな~

そう言えば、喫茶の意味が解らないオジサンがいました。
そこから説明では本当に疲れます('ω')
「今日は喫茶休みの日ですが祭日なのでやっています」と説明
「喫茶て何だ?」  あきれます。
本当にいろんな人間が世の中にいます。

配達に行って来ます。。。疲れる~

2020年2月11日火曜日

営業

すげ~いい天気です。
絶好の梅園日和です・・・・

{コーヒー情報}
*暗いうちからバリバリ焙煎しています。
特別焙煎豆はマダガスカル・ミマだけで今回他は予定有りません。

*中深煎りから先に焙煎中です。

{煎人情報}
本日は祭日なので、観光客のお客様が来店するかもと思い、
10時から喫茶もおこないます。
ただ、通常メニューはご提供するのが無理なので、
ホットコーヒー主体の別メニューになります。

{煎人の独り言}
コロナウイルスにより中国からの観光客が少なくなり
河津桜まつりも人が少ないようです。
お土産物屋さんも困っているようでしたがこれが本来の形かな、
と思います。
そう考えると中国は豊かな国なんですね。
他の国の土産物屋さんまで影響がでるほど海外旅行に出かけられる
一般人が多いのですね。
日本人はまだ1度も海外に行ったことが無い一般人は凄く多いです。
今回のコロナウイルスのようなことがあるとますます行かなくなる
人が増えるのでしょうね。

じゃあまた。

2020年2月9日日曜日

初午

今日はお稲荷さんの初午です。
お供え物も場所によって少し違うみたいですが、お赤飯や油げを
上げるのですが、昔みたいにお赤飯は家で支度ができないから
スーパーなどで購入して来ます。

子供のころ各、お稲荷さんがある家を旗とお赤飯を持って回って歩き
お菓子を貰って来たものですがそんな風習ももう何年も前から
無くなってきました。
これから先、稲荷さんやお墓の維持をどうしていくのか考えないと
大きな宿題です。

{コーヒー情報}
ブラジル・カフェヴィーニョ 残り100gかな?

*他の珈琲豆は揃っています。

パナマの新豆をテストで仕入れました。生豆の感じは いまいち
今ハンドピックしていますので、焙煎するときにはお知らせします。
エチオピア・イリガチャフも新豆入荷しました。

じゃあまた

2020年2月8日土曜日

ホッ!

焦った(>_<)
昨日パソコンがフリーズしてしまったけど、
何とか治ったみたいです。
今朝立ち上がるか不安でしたが大丈夫みたいだけど、
もう、古くなってしまったのかな?

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

*特別焙煎豆のブラジル・カフェヴィーニョとマダガスカル・ミマ
まだあります。

{煎人の独り言}
今日は寒かったけどお天気もよく絶好の散歩日和です。
朝てくてく歩いて出勤して来ました。
風邪の病み上がりだったので何だか汗が沢山でました。
歩くと気持ちいいもんですね。

じゃあまた

2020年2月7日金曜日

マダガスカル・ミマ

今朝は曇っていたせいか寒いけど車には氷が張っていなくよかった。
午前中、焙煎なので豆売りだけど焙煎の数が多いから
昼過ぎになりそうです。
ん~~ 

{コーヒー情報}
マダガスカル・ミマ 初焙煎します。
まだ出来ていませんので 後ほどお知らせします。
>>少し前に焙煎が終わり試飲しました。
中深煎りの浅目の焙煎ですが、もう少し濃く感じます。
苦味も程よく、コクがあり後味が長く残ります。
いい感じに仕上がりました、次回は中煎りで焙煎してみます。

コロンビア・エメラルドマウンテンは焙煎予定有りません。

*まだ、空になっている品物が多いです。頑張ります!
中煎り・中深煎りの順番で焙煎します。

煎人ブレンドのドリップパックコーヒーは20日頃
出来上がってくる日程です。

じゃあまた。

2020年2月6日木曜日

殺人ウイルス

中国から発生した殺人コロナウイルスがほぼ地球を征服しました。
イギリスで薬が発見されたと朝のニュースでやっていたけど
大国の発生元の中国では研究されていないのかな?

このコロナウイルスは頭が良くてこれから先人間に住み着いて
生き延びる厄介なウイルスのようです。
エイズウイルスのように。

地球外生物から地球が襲われたときにこれらのウイルスが活躍して
退治してくれるようですけど・・・(何かの映画で見ただけですけど)

{コーヒー情報}
*なんだか今週は豆がよく出ています。
有難いことに昨日までは中深煎りで今日は中煎りです。
ほぼ、棚にあるビンの中だけになりました。

マイルドブレンドが作れないかも・・・
クラシコ・コスタリカが少なくなっているから、どうかな?

東チモールも残り少ないです。

コロンビア・エメラルドマウンテンが100g位残っていますが
来週はマダガスカル・ミマが特別焙煎豆でありますから、焙煎しません。
多分日曜日までには売れてしまうと思います。

じゃあ配達に行って来ます。

2020年2月5日水曜日

うめ~

今、配達準備が終わって一息タイム♪
モーニングコーヒーで<ガリオンブレンド>を試飲
うめ~ です。飲みやすく苦味もあり、イイ感じ~

{コーヒー情報}
*中深煎りの豆がビンの中だけになりました。

*昨日朝から晩まで焙煎したのですがほぼほぼビンの中だけに
なってしまいました。
チモール・クラシコは多めに焙煎したのですが・・・

ブラジル・カフェヴィーニョ 入荷当時の鋭い柑橘系は落ち着き
ワインフレーバー感が丁度いいです。

パナマ・タンザニア・エチオピアの生豆が
別の農園、地域に変更になると思います。入荷したらお知らせします。
特にエチオピアイリガチャフが最近入荷状況が良くありません。

今日も晴れてよかった、配達に行って来ます

2020年2月4日火曜日

仕事

風邪気味で日曜日は安静にしていて、昨日お世話になっている
ドクターから魔法の薬を頂き体調も良くなり
今朝も暗いうちから焙煎しています。

{コーヒー情報}
*特別焙煎豆 ブラジル・カフェヴィーニョ です。
次回予定はマダガスカル・ミマを焙煎予定です。多分7日に

*他は定番商品の焙煎です。

*中深煎りの豆が欠品している豆があるので先に焙煎します。

今日は1日豆売りで喫茶はお休みです。

{煎人の独り言}
仕事・・・・
人材不足により火曜日・金曜日がご迷惑をお掛けしていますが、
しばらくはこのままだと思います。
ただ、日曜日に協力していただける方が2人になりそうです。
今も1人の方が日曜日だけお手伝いに来ていただけているので
本当に助かっています。土・日は少し忙しくなるのでありがたいです。

自分もこの仕事を始める前は子供が小さい時に会社勤めしながら
定時で終わって毎日夜中3時ごろまで客室清掃のバイトをしたり
休日はお客さんの鉄鋼場でバイトをしたりしながら、家計に協力しました。

自分は3流高校しか出ていないため体力労働しか道は無く
それでも先輩に好かれ仕事は今まで働きやすい会社ばかりでした。
高校卒業して農家だったから贅沢からは縁遠く大学に行けと恩師からも
言われましたがお金が欲しくて大手の自動車会社に勤め、当時土・日が
が休みで週休二日でしたので休みにはカーショップでバイト三昧
当時車で知り合いになった仲間は今も珈琲屋を応援してくれています。

働き方改革と言いますが良く解りません。
以前お手伝いされていた方も、休みは3連休、土・日どちらかは休み、
夕方4時以降働けません。
他にもほとんどの方が土・日は働いてもらえません、
「土・日だけ働く方はいませんよ!」 と言われ中々バイトさんが
見つからない状況ですが、そんな中2人も見つかったことに感謝です。

今年は「八方塞がり」なので来年の節分まではこのまま変更なく
行きたいものです。
じゃあまた

2020年2月1日土曜日

2月です。

もう、1か月が経ちました。
早いですねー

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

*ブルマンもまだ少し残っています。

{煎人の独り言}
昨日から喉が痛くなってきました。
風邪かな?
特に心当たりはないんだけれど、、
殺人ウイルスじゃないと思うけど、、、
今日歩いて出勤しようと思ったけど大事をとって止めました。

焙煎で朝早かったりして疲れもあるのかな?
(他に誰も言ってくれないから独り言です)

じゃあまた。