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紹介

ガリオンもメールでも受付を始めました。アドレスはお店に問い合わせください。

*ブルマン と ハワイ・コナ はメニューから欠品になっています。
 現在、入荷はされていますが余りにも高価なので買い控えしていますが時々お客様の希望で仕入れます。

*東チモール・レテホホ村美味しい珈琲の案内ですhttps://www.youtube.com/watch?v=IDmbuAmJMxY

*ガリオンの珈琲豆を使って頂いているお店の紹介です。
・三島市「ホテルマッシモ」
・清水町「生パスタのOhdou Cafe」・修善寺「琴茶庵」・三島市「ハピネス」・沼津市「ロスマリヌス」・伊豆の国市「カフェトロア」
・函南町「まほろば」・函南町「チェリーブラッサム」・函南町「パサディナ美術館」・伊豆の国市「和cafeくみ」
御殿場「あぶらや」・伊豆市「ベジタリアン、トゥッティカフェ」・熱海市「カフェG」



2017年2月28日火曜日

焙煎小屋から

本日バリバリ焙煎しています。大量焙煎です。(^_^;)

{コーヒー情報}
*特別焙煎で「ブラジル・ベリーチョコ」をやります。

*ピーベリーは「東チモール」の超、浅煎りです。

*他は定番商品ですが、ガリオンブレンド、中深煎りの豆が欠品中です。
 先にやりますが時間がかかりそうです。

{煎人の独り言}
日・月の2日間、痴呆の母親が手入れをしなくなってしまった畑にある
柿や梨の木を親戚に手伝ってもらい剪定をしました。
枝だが隣の敷地にまで伸びていたりして大変でした。
切った木は軽トラックで4回も焼却炉まで運びなんとかいい感じになりました。

果実を販売などしていないため、家族で食べるだけですがそのままにしておくと
伸び放題で他の方々に迷惑をかけてしまいます。
これから先どうしようか悩んでいます。

店もあるし畑の手入れしないとならないし、両方やるのは疲れる。
年齢を重ねるとそれなりにいろいろやることが増えてきます。
ん~~
じゃあまた

2017年2月25日土曜日

ブルマンについて

朝歩いて店まで来るつもりでしたが、昨夜寝ている私のお腹の上で
猫ちゃんたちがバトルをはじめ起こされてしまい寝不足なので止めた。
いい迷惑ですけど、、許す。

{コーヒー情報}
メキシコ・クステペックが残り僅かになりました。

*他の珈琲豆は揃っています。

*毎月予約焙煎をしている「ブルーマウンテン・クライスデールNO1」
 情報を紹介してみます。
 現在、干ばつ、ベリーボーラー、さび病等の影響で激減中、品薄状態の
 ブルーマウンテンコーヒーです

クライスデールの歴史

クライスデール地区は、ジャマイカのセントアンド リュー教区内の
平均標高1000メートルのコーヒー生産地として知られ、
ブルーマウンテンコーヒー生産地の中央に位置している。
故に、「ザ・ハート・オ ブ・ザ・ブルーマウンテン」と呼ばれる。
近くには国内最大の国立公園と森林保護区であるグランドリッジがある。
法律で指定されたブルーマウンテンエリアで収穫されたコーヒーは、
100%ブルーマウンテンである。       

ク ライスデール農園は、1800年、
英国人コリン・マクラーティー博士によって創設された。
ジャマイカに旅行でやってきたが、好きになった土地に永住してし まった。
コーヒーを商業ベースで生産した最初の農園のひとつである。
当時の教区名はポートロイヤルであり、その後セントアンドリューに変更された。

こ の地区で生産されるコーヒーの品質がいいことに気づいた農民たちは、
マクラーティー博士に続けとばかり、クライスデール農園の近隣に
コーヒーを栽培し始め た。
こうしてクライスデール地区のコーヒー栽培は広がっていった。
クライスデール農園のコーヒーは1800年代始めにはすでに輸出されていた。
現在、クライスデール農園は運営はされていないが、
当時の精製工場、乾燥場、水車は200年経った今も現存している。
かつてハネムーンの常宿だった工場に隣接するクライスデール・グレート・ハウスは、国家遺産としてジャマイカ政府によって指定されている。

クライスデール地区の生産者は、ティピカ種の素晴らしいコーヒーを作り続けている。
クライスデール・ブランドはこの地区で収穫されたブルーマウンテンである。
他の追随を許さない、そのアロマは、今日でも変わらない。

じゃあまた。
あ!月曜日は定休日でお休みになります。

2017年2月24日金曜日

暖かい

雨、風、寒い日があり今日は暖かくお天気の変化が大きくこれでは
体調を崩しそうです。

{コーヒー情報}
*本日焙煎中です。特別焙煎の予定は無くいつもの定番商品になります。

*28日にブラジル・ベリーチョコを特別焙煎する予定です。

コスタリカ・イエローハニー が最近気になるのですが、
 今までのコスタリカとは違い、
 柑橘系の香りが強く少し酸味があると思うのですが
 中煎りの中ではモカ・マタリの次に特徴がある豆だと思います。
 ハンドピックがかなり必要な豆ですが自分的には少し続けて
 提供したいと思います。

{今日の1枚}
題名 「春霞み」
 
じゃあまた

2017年2月23日木曜日

春3番

今日は天気予報が良くありません。午前中、雨、風で荒れるようです。

{コーヒー情報}
*中煎りの豆が全体的に残り少なくなってきました。
 ブラジルクラシコは僅かになりました。

*中深煎りは多めに焙煎したので十分にあります。

{煎人の独り言}
まだらボケ劇場・・・
昨夜、夕食も済ませて、風呂にも入りそろそろ寝ようと思ったのですが
メス猫の顔を見ていなかったのでコタツの中を覗いたら
なんと、野良猫が気持ちよさそうに寝ていた。
ず~とこの中に居たんだ!! 直ぐに外に出したのですが、
もうコタツは入れず敷物、かけ布団、をはがして本日洗濯予定です。

まだらボケの母親は家猫も野良猫も判断がつかないようです。
困ったもんです。
店に来て仕事をしている間に野良猫を家に入れてベットの上で寝てられたら
とてもじゃありません。
ボケていても自分の部屋には野良猫を入れないのが不思議です。

肉類を嫌いで食べないのですが、形を変えて食材にまぜても解り、
ハム、ベーコン、を小さく切ってもハシで一個一個取り除きます。
ボケているのかな?と思います。不思議です。

お天気がよく無いので早めに配達に行ってきます。

2017年2月22日水曜日

寒い

春2番の後は晴れて寒いです。明日は春3番のようです。

{コーヒー情報}
ブルマンは予約分と店頭で完売しました。
 次は来月末に予定していますので興味のある方は予約してください。

ブラジルクラシコパナマが残り僅かになりました。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
北朝鮮の事を毎日テレビニュースでやっています。
死因が特定できないとは?新しいタイプの毒薬なのでしょうか?
周りの人を巻き添えにしないで特定人物のみを確実に暗殺できる、
すごい物を作ったのですね。使った人間にも影響がないしね
こんな物があちこちにばらまかれたら大変ですね。

じゃあ配達に行ってきます。

2017年2月21日火曜日

ブルマンの焙煎日

昨日は午後から台風並みの天気だった。
今朝は風も無く穏やかです。

{コーヒー情報}
ブルマンの焙煎日です。予約分のみになりますので予約された方は
 お早めにご来店下さい。

*他は定番商品になります。

{煎人の独り言}
バイトさんを1人ほしいなぁ~珈琲が好きで接客業が好きな人がいないかなぁ~

店が忙しくて大変ならいいけど、痴呆の母親を家に1人で置いてあるし
孫も小学生になるからお迎えなどもあるだろうし、周りが忙しい。
長男夫婦、次男夫婦、両方とも共働きだから、これから孫たちが大きくなれば
ジジ、ババが動くようになるような気がする。
ゆっくりコーヒーを飲んでる時間がなくなりそう。
まだ決めていませんが誰か向いている人がいたら教えてください。

じゃあまた

2017年2月19日日曜日

穏やかな天気

今朝は寒く無いです。
今日も9時10分に常連さんが来店して来てまたいつもの1日が始まります。
平和だなぁ~

{コーヒー情報}
*ブラジル・キャラメラードが欠品になりました。
 次回の焙煎まで品切れになります。今週はキャラメラードがよく出ました。

*モカ・マタリホワイトキャメルの残り僅かになりました。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
昨日、藤田弓子さんが来店しまして、今放送中の「三匹のおっさん」の話で
盛り上がりました。ただ今回の放送はなんでだか見逃してしまい残念でした。

三国さんが亡くなってからは芸能関係の方とはお会いすることも無かった
のですが、今の場所に引っ越してきてからは、藤田さんがお住まいになって
いるので時々来店していただけます。ありがたいことです。
今まで、アントニオ猪木さん、鈴木亮平さん、キッドさん、が
来店して来られました。20年やっていたおかげですね。
また、新しい出会いがあることに期待しながら継続して行こうと思います。

明日は定休日でお休みになります。

2017年2月18日土曜日

雨上がり

昨日は風と雨が強く久しぶりに降った。いいお湿りだったようです。
車は汚れたけど・・
修善寺の配達先に行ったら「河津桜」の見学車両で渋滞していました。
まだあそこからはだいぶ先なのですが着くころには夕方になるのでは
ないでしょうか。毎年恒例の渋滞ですが今日、明日はもっとすごいのでしょう

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

{今日の1枚}
題名  「梅もきれい」
じゃあまた

2017年2月17日金曜日

春の風?

風が生暖かいけど?昨日は日中ジャンバーが要らなかった。
暖かくなるのかな?

{コーヒー情報}
*バリバリ焙煎しています。

*ピーベリーはエチオピアとグアテマラのミックスブレンドです。

*ブラジルクラシコとキャラメラード&コロンビアナリーニョの生豆を
 今年一杯予約して確保しました。

{煎人の独り言}
こっそりとアマゾンから散歩用にシューズを買ってしまいました。
「何足もいったい、いつ履くだね!」ときっと言われます。
どうも、最近の運動靴は足の幅が狭く長さも表示通りじゃなく小さいように
感じるのですが。俺だけ感じているのかな?

アシックスがいいとスポーツ屋さんに進められ履いているのですが
底がすり減ってしまい新しくしたのがどうも幅が合わないようで
10km過ぎから痛くなって来ます。
よく見て購入しないとだめですね。
でも記号が良く解らないから幅広なのか狭いのかメーカーで
表示が違うので困る。

今回はニューバランスの型落ち品にしました。(鬼に気を使って)
残り1個でさらに10%引きだったから安かった。
4Eの幅広用ですが履いてみたけど思いのほか広くない。
履いて歩いてみないと分からないかな。
見た目ほど重くない
じゃあまた

2017年2月16日木曜日

今朝も寒い

霜が降りて真っ白でした。
今日の配達は熱海があるので少し早めに出発する予定です。
まだ雪が降らないからいいのですが、日陰は凍っている場所もあるので
峠越えには気を使います。

{コーヒー情報}
*ピーベリーが残り僅かになりました。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
北朝鮮の長男暗殺は本当だったんですね。
映画のようなことが空港内でおきるなんて驚きです。
これから数日はこの話でニュース番組も取り上げるでしょうね。
宣伝効果はすごいですね。
関わりを持ちたくないですね。

日本だけなんだろうな平和な国は。

じゃあ配達に行ってきます。

2017年2月15日水曜日

おはようございます。

寒い日ですが晴天なのでこれから気温も上がってくるかな。
湯沸かし器の元栓閉めるの忘れたから今朝はお湯が出ません。
出るまでにはもう少し時間がかかりそうです。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
痴呆の母親が夕飯の時に一生懸命何かを話すのですが
まったく理解ができず会話や話したいことが解りません。
あの人、あれが、あそこで、が多く質問すると「そんな事は解らない」とか
「知らないよ」と逆切れします。

不思議なことに食事の好き嫌いは覚えています。
肉が好きでないのですが、ハム、ベーコン、肉、形が変わってもすべて解り
はしできれいに取り除きます。
人参も嫌いで千切りにしたものも1本残らず取り除きます。

痴ほう症になっても「かわいげ」があればいいのですが
悪態をついたり、言い訳が多いといやになります。
自分も遺伝でこうなるのかと思うと子供たちに迷惑をかける前に
居なくなった方がみんながいい方向に向くように思えます。

団塊の世代が後10年もすると大勢の方が苦労するのでしょうね。
じゃあまた

2017年2月14日火曜日

チョコレート

バレンタインデーです。チョコレート食べる日?なんですが先日孫から2個
もらいすでにおなかの中に入ってしまいました。
今日は・・・義理チョコさえいただけません(´Д`)
バイトの人も平日と変わらない対応です('◇')ゞ多分奥さんはお店の帰りに
キミサワでチョコボール1箱買って「はいよー」とよこすつもりでしょう・・・
ま!そんなとこかな。

{コーヒー情報}
*早朝から焙煎しています。全種類焙煎ですので特別焙煎はありません

{煎人の独り言}
チョコレートにポリフェノールが多く入っているから体の血管にすごくいいと
テレビ番組でやっていました。毎日5切れ、5g?を食べればいいとか。
うれしいことです。
でもなんだか他に影響が出てきそうで心配です。
カカオがいいのかな?ハワイからカカオの実を輸入して焙煎しようかな~

トマトやレンコンも体にいい食材みたいです。
何にも考えずにいろんなものを食べていた頃が良かったなぁ~
ハワイのカカオ
天日乾燥しているカカオ豆
じゃあまた

2017年2月12日日曜日

晴天なり

昨日は御殿場が雪で東名・新東名が通行止めになり大変だったようです。
河津桜の観光客も影響を受けたのではないでしょうか。
この辺は今日も晴天です。少し寒い位です。
長野から引っ越してきた長男夫婦は「寒さが全然違う」と言っています。
着ている洋服も薄いそうです。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

{今日の1枚}

題名 「めじろの家族」
明日は定休日でお休みになります。
じゃあまた

2017年2月11日土曜日

やっと時間が

今朝はテクテク歩いて店まで出勤してきた。途中少し早歩きで来た。
日陰は風が冷たく感じ何も遮るものが無い場所は汗ばむほどでした。
走れればいいのですがとても無理です。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

*フローレスドラゴン 中深煎りでも飲みやすいです。

{煎人の独り言}
最近、日が伸びました。5時でも明るいです。
前とは違い5時からも飲むお客様が来店してきます。
暗くなるとお客様が居なくなるので、新聞を読んだり雑誌を見たり時間つぶしを
していますがこの頃は閉店まで時間つぶしができません('◇')ゞ
どんどん日は長くなりますよね。

今日、明日、連休なので「河津桜」を見に行かれる方が多く、
伊豆縦貫道路は朝から渋滞していました。
「韮山のイチゴ狩り」もセットでツアーがあるそうです。
この時期は伊豆も観光客で賑やかになります。
韮山反射炉も大勢来ないかな。最近は観光客もへっています。

じゃあまた

2017年2月10日金曜日

焙煎しています。

雪が降るかと思ったらいい天気です。
ニュースでやっていましたが、箱根は雪が大分降ったみたいですね。
この辺は本当に雪が降りませんね。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

フローレスドラゴン今回も特別焙煎します。
 3週続けていますが今日は中深煎りで焙煎予定です。

{煎人の独り言}
お店を建てて10年になりますが、入り口ドアは傾き、天窓は開かなくなり
あちこち痛んできました、ただ建ててもらった工務店も廃業してしまい
どうしようかなぁ~と悩んでいます。
他に頼むと、そこだけでは済まなく、あそこも直せ、ここも直せ、と言われると
そんなに余裕がないし、困ったもんだ。
でも、やらないとなぁ~

焙煎小屋も生豆が増えて狭くなってしまった。広く作ったつもりでも狭い
広くはならないしなぁ~

じゃあまた

2017年2月9日木曜日

小雨

小雨が降っていて寒い。山は雪かな?
奥さんが朝からイライラしているけど更年期かな?
ま!触らぬ神に祟りなしです。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

*コロンビアのナリーニョが入荷しました。アンジェリカとは品種が違います。
 最近ナリーニョがよく無かったので変えていましたが新豆が入ったので
 仕入れてみました。同じようならアンジェリカのままいきます。

今日はネタ切れです。
配達に行ってきます。

2017年2月8日水曜日

おまかせ情報

配達準備も終わり10時ごろ出発予定です。
今日はもう少し早く出ようかな。

{コーヒー情報}
エチオピアイリガチャフが少なくなってきました。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人情報}
円錐型ドリッパーを2種類テストしています。
・通常タイプは抽出速度が速いです。
お店が混雑している時に2杯取りをするのにはいいです。
・フラワータイプはもう少し遅い抽出速度です。

浅煎りの珈琲豆を抽出するのにいいと思います。
深煎りの豆だと少しアッサリしてしまう様な気がします。

苦みが無く、酸味も無く、紅茶の様なコーヒーをください。と
いうようなお客様には適しています。

ただ、1杯の抽出をする場合豆の量を増やして使用すればいいと思います。
その場合には100gで10杯は取れないからお客様の判断におまかせです。

ガリオンは主に珈琲豆屋ですので豆売りがメインです。
100gで10杯分ですと説明をしているのでそれ以外のことはお客様に
お勧めはできないかな~

じゃあ配達に行ってきます。

2017年2月7日火曜日

平凡な幸せ

本日も早朝から焙煎しています。

{コーヒー情報}
*ピーベリーは 仙豆 です。

*特別焙煎は今回ありませんがフローレスドラゴンが少しあります。

*他は定番商品になります。

{煎人の独り言}
お店も定休日開けですが9:10の常連さんは本日も定刻通り来店して来て
平常営業になっています。明日の配達依頼の電話も入って来ました。
焙煎釜にあおられながら忙しく、バリバリ焙煎しています。

♪何でもない様なことが幸せだったと思う~♪
歌の歌詞にもありますが、そうなんですよね

昨年末からお客様の不幸が続いています。
配達先の方も前回お会いしたのに、連絡が出来なくなったら不幸があったとか
数か月配達の依頼がなく、家はあるのに人が居なくなっている方もいます。
旦那さんが急になくなり70歳すぎなのに働かないとならなくなったとか
良く来店してくれた方も3か月も見ないと亡くなっていた事が多いです。

怒ったり、泣いたり、したくても出来なくなってしまうことが
数日で起こってしまう。
災害もそうですけど、地震、火事、交通事故、どれも短い期間で
人生が変わってしまいますね。
じゃあまた

2017年2月5日日曜日

山桜

今日はこれからの久しぶりに雨が降るようです。
朝の接待が終わって一息つきました。

{コーヒー情報}
*深煎りの豆が少なくなってきました。

*他の珈琲豆は揃っています。

*珈琲豆のメニュー表が新しくなりました。農園が変更しています。
  しばらくはこれでいきます。

{煎人の独り言}
河津桜が少し咲きだしたと新聞に乗っていました。最近では
土肥桜がもう終わって、熱海桜も見ごろを過ぎて、寒い時期に
桜も終わっています。中でも多賀中学にある桜は11月終りに満開で
12月には葉桜になっています。
春に咲くソメイヨシノや山桜とは種類が違いますが

やっぱり桜は春がいいですよね。

自分は山桜が3~4日で見頃が終わってしまうから満開を見ることが
出来たときには1年間いいことがあるような気がして好きです。
好きな山桜
山桜は満開になると葉が一緒に花と咲き全体に色が変わって見えます。
ソメイヨシノなどは花が先に咲き終わってから葉が出て来るので、
花が散るまで同じ色で見ることが出来ます。

明日は定休日でお休みになります。

2017年2月4日土曜日

ご近所さん

今朝も富士山がきれいに見えていました。
ずっといい天気が続いています。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

フローレスドラゴン いい感じです。名前のイメージじゃなく飲みやすいです

{煎人の独り言}
昨日、節分だったのですが豆まきはやりませんでした。
ジジ、ババだとやりませんね。
恵方巻もいつの間にかこの辺にも定着して来ました。1本の価格も高額です。
我が家もスーパーキミサワで買いみんなで食べました。
痴呆の母親も1本完食しました。
毎日、「今日は何を食べるか~」と悩むのですが今回は悩まずにすみました。
もうすぐチョコレートの日がありますが、主食とはいきませんね。

店の近所情報
「荻野スーパー」の中にある魚屋さんですが、刺身が分厚く食べごたえがあり
昔の魚屋さんという感じです。おやじさんも良く来店してくれますが、
楽しいおやじさんですね。
時々帰りに食べたくなり買っていきます。
「伊賀スーパー」のお弁当がなんと!1個¥260です。
おにぎりも1個¥100で大きくてお得感満載です。
近くに高校があるので部活の試合とかあると完売してしまいます。
是非行ってみてください。

じゃあまた

2017年2月3日金曜日

静岡美人

今朝は富士山もきれいに見えています。
大きく見えました。

{コーヒー情報}
*特別焙煎のフローレスドラゴンを本日も焙煎します。
 同じく中煎りです。仙豆もありますので一緒にどうですか?
 ドラゴンとせんず(ドラゴンボール)です。

*エクアドルとベトナムが欠品ですので先に焙煎します。

{煎人の独り言}
昨日のテレビ番組「ケンミンショー」で各県の美人を探せのコーナーが
静岡県でした。静岡市での撮影が多かったのですが美人の方が多く
同じ県民として誇らしく嬉しかったですね。
出演者も「レベルが高く今まででも最高じゃないか」とべた褒めでした。
うん、うん、と上機嫌でしたが、、、
梅沢富雄が「静岡は研ナオコが最高の美人だと思ってた」( ゚Д゚)( ゚Д゚)
そ~言えば、、、もろ地元だし、、、
え~~静岡県は西は富士川が堺になり東は箱根山、北は富士山で
せき止められた場所は別物か~~
そんな事はないだろう~昨日もキミサワで大変美しい方を見かけたし、
ガリオンのママさんも・・・
梅沢が余計なことを・・・
我が家の美人

サンパウロにいた美人

じゃあまた

2017年2月2日木曜日

小象元気

現在提供中の「ケニア・クオコア・テンボAA」の生豆が入荷しました。
この生豆は1kgに対し¥12が小象のミルク代として財団に寄付が
行きます。先日報告があり約$200を届けたそうです。
輸入業者では小象4頭を世話することになったようです。
ケニアを飲まれている方が協力していただいています。
有難うございます。
現在は深煎りで提供していますがもう少し販売協力できるように
焙煎の濃さを変更して提供しようかなと思っています。

昨日入荷したケニアの麻袋

4頭の中の1頭です。
名前 TAMIYOI  2015,8月生まれ メス
http://www.sheldrickwildlifetrust.org/asp/orphan_profile.asp?N=360

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っていますが中深煎りの豆が少なくなってきました。

じゃあ配達に行ってきます。

2017年2月1日水曜日

2月になりました

今朝はそれ程寒く無いように感じます。
配達日和かな。

{コーヒー情報}
インドネシア・フローレス島、アラビカ、コモド島ドラゴン
 名前がいかついですが思いの他、1日たっても飲みやすいです。
 クセも無くいい感じです。
 マンデリンと同じような豆ですが中煎りでもいいですね。

マンデリンハニーは終了して今日からゴールデンマンデリンに戻りました。

*珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
昨年開店20年だったけど、最近気がついた事があり現在の店舗は引っ越して
10年だったことが分かった。
函南町で10年、韮山で10年になっていました。
これからの10年はどうなるのかな?
コーヒー業界はオープンしたころから大分変っています。
いろんな事を言う人が出てきています。
今注目されている業界だからでしょうね。
なんだかなぁ~ですけど。
初志貫徹、迷わずブレない、で行こうと思います。

じゃあ配達に行ってきます。