メイン画像

メイン画像

募集

お店をお手伝いして頂ける方を1名探しています。土・日曜日だけの方でもOKです
接客の好きな方、珈琲の好きな方お待ちしています。興味のある方はご連絡ください。

2014年8月31日日曜日

早いですね。

8月も今日で終わり。なんでこんなに1日、1か月、1年が早いのだろう
最近は この前の話が1~2か月前のことを言っている。
それで通じてしまうのが恐ろしい。失敗したことや嫌なことは消えないで
1か月前のことも昨日のことのようによみがえる。  なんで~

何かやっているときによく思いつくけど
あれもやらないと、これもやらないと、 やることが沢山あるけど
時間がたつのが早いから出来ない。  なんで~

こういう物だと理解して、慣れて生活をしないとならないのでしょうね。

明日は定休日でお休みになります。
じゃあまた

2014年8月30日土曜日

お天気待ち

お店周りの草刈りをする予定だったけど、雨なので少し様子見です。
今日できないと明日になり日に日に草が伸びてしまう。
雨が今やんでいるから午後から何とかやりたいな~

最近気温が下がってきたから、蚊 が出始めた。30度だと蚊も元気ないようで
涼しくなったから復活してきているようだ。もう少し寒くなればいなくなるけど
デング熱も気になるよね。 まだ都会の話だけどね。
ボウフラができない環境が必要だな。

よし、午後から草刈りするぞ。
じゃあまた


2014年8月29日金曜日

焙煎終了

中煎りの豆がほとんど終わってしまったので焙煎しました。
気温が低いからやりやすかった。猛暑だと辛いです。

最近考えるのですが、ブログって何を書くのが本当?
日記? 他の人のを見ると長く書いてあるけどそんなに書けない。
自分の場合、連絡事項、情報を提供、かな。こんなのでいいのかなぁ?
ま、もう少しこのままでやってみょう。
ん??   悩むほどブログも覗かれていないから心配いらないかー
独り言でいいのかも・・・・

パソコンとか携帯・今はスマホ 前は無かったからよくわかんないです。
やっと携帯に慣れたのにスマホ! なんなんだぁ~ 携帯も配達以外で
かかってこないし、かけないから使わないのに、、、、、
無線機でいいのですがね。  時代ですかー
そう言えば、吉永小百合さんや樹木希林さんもスマホ使いこなしているけど
あれは、撮影用だよね。70歳で画像写して送ったり出来ないよね。
きっと撮影用だな。きっと・・・・
じゃあまた

2014年8月28日木曜日

たばこ

東チモールに行くときに日本からのお土産を何にしようか考えて
思いつくいろんな物を持って行きましたが、たばこ も吸うようなので
税関で安く買っていきました。
現地に着いてから聞いたことなのですが前に農家に たばこ を持っていったら
喜んでその場で開けてみんなに分けたそうなのですが、
その中に5~6歳くらいの幼児もいて、貰って吸っていたそうです。
親が分け与えるのだから仕方ないことなのですが私たちは農家に持っていくのを
やめにして、現地事務所の人達に置いていくことにしました。

現地集落では、大人達はほとんど吸っていましたが、吸い殻はその辺捨てるし
ゴミもあちこちに捨ててありました。
吸い殻は灰皿・ゴミはゴミ箱に捨てる。日本では常識なのですが、、、
教育環境がまだまだなんですね。これから教えるのには大変なことですね。
たばこ は「百害あって一利なし」 日本人は解っていて吸ってるのですが
現地は解ってないで吸っています、それも幼児の頃から、、
日本も昔は同じだったと思うけどまだこの様な国が沢山あるんでしょうね。
じゃあまた  配達に行ってきます。


2014年8月27日水曜日

おはようございます。

今日の朝は気温が低くやっと猛暑から解放されたようです

あちこちで雨の被害がでています。韓国も洪水で結構ひどいです。
アメリカもひどかった。なんでこんなに沢山降るんでしょう?
ブラジルは干ばつ被害で珈琲豆が値上りすると連絡がありました。
うまくいかないものですね。

これから配達に行ってきます。
じゃあまた

2014年8月26日火曜日

焙煎小屋から

やっと 東チモールの画像処理が出来た。
店内の写真もプリントアウトして飾りました。
今まで富士山と桜の写真ばかりで季節感もでたらめでした。

1000枚くらい撮影したのですがどれも なんだかなぁ~~です。
どうしても、記録写真になってしまいますね。仕方ないかー

思い機材を背負って遠い所まで行くのだから、納得できる写真を
写してきたいのですが、次もう一度行ければいい写真が写せるけどなぁ~

日曜日に地元部落の 子供相撲 がありました。数年に1度当番が回って
きて 支度、運営をします。子供が少なくなってきて昔みたいに賑やかさは
ないのですが 低学年は可愛いです。負けると泣いている子もいます。
譲り合ったりもしています。高学年は勝負が早いですね。
こういう行事ごともいつまで続くことができるかな。

*ハワイ・コナ 本日焙煎見送りました。
  マンデリンの豆が本日から変更になります。
ブルーインパレスからスペシャル、リントンになります。でもまたすぐに
変更になると思います。 味は美味しいです。マンデリンの特徴がすごくあり
苦味・コクがあります。
じゃあまた

 

2014年8月23日土曜日

久しぶりの雨

朝、起きたときにいつもと違う体感温度。雨が降っています。
久しぶりですがこの雨が広島に災害を招いたのかと思うと
恵みの雨じゃないですね。悲しみの涙雨です。
連日ニュースで報道されていますが、なんとも声が出てきません。

リポーターが得意な顔して、人手不足ですとか言ってるけど
お前がそんなことしてないで手伝えと言いたい。古館の番組なんか
特に感じる。テレビ朝日が従軍慰安婦に火をつけたようだしろくでもないね。
あ!話が脱線した。
じゃあまた

2014年8月22日金曜日

焙煎小屋から・・

本日焙煎しました。深煎り・中深煎り・中煎りそれぞれやりました。

*エチオピア・カッファ・サマサG1 を中深煎りでテスト焙煎しました。
エチオピアらしさがあり大粒でいいですよ。
来月からしばらくはイリガチャフの変わりになります。

これから、農園 ・ 銘柄が変更になるものがすこしあります。
ドミニカ ・ コスタリカ ・ マンデリン ・ インディア ・ タンザニア 
などです。お楽しみにしていてください。
じゃあまた
 
東チモールでの民泊先 寝床

2014年8月21日木曜日

今日も暑い

配達日に行ってきた。 猛暑です。こんだけ暑いと外出もいやですね
ハンドピックがはかどります。

* 月末に焙煎するブルマンですが、欠品ですので ハワイ・コナを
焙煎予定しています。予約販売ですのでご購入される方はご連絡ください
最低焙煎量に満たない場合には少しお待ちいただくことになります。

ブルマンは来年もサビ病とベリーボーラの被害で日本向けの入荷量が
さらに少なくなるようです。 日本には収穫量全体の70%は入荷する
のですが収穫量が少ないので減っているようです。
問題は今までの付き合い関係なしに高額で無理やり持って行ってしまう
業者がいることです。日本人だとそんなことはないのですが。。。。

ブルマンもハワイ・コナもこんな状態が続くとファンが離れていきます。
高いばっかりで、別に他の豆でもいいや。  ですよね~
じゃあまた

2014年8月20日水曜日

暑い

西日本の大雨洪水災害大変なことになっています。
広島の土砂崩れ物凄いです。
1~2時間で8月の雨量を超えてしまう想像もつかない大雨だったんですね。
夜中、寝ている間に災害にあうと逃げようがないです。
偏西風の蛇行が原因とのことですけど、こんなに影響があるんだ。

伊豆は反対に雨が降らずに猛暑が続いています。
今日も日差しが強く暑かった。
日本列島おかしいですよね。放射能の影響??
じゃあまた

2014年8月19日火曜日

おはようございます。

毎日猛暑ですね。 熱中症に気をつけないと、
この暑いなか 焙煎しています。 1日かかりそうです。

昨日 100円ショップで 爪切りを買った。
今回のチモールで爪が伸びて切りたかったけど爪切りが無く困った
忘れないうちに、次回の為に準備した。あと髭剃りも今まで小型の
物を使っていたけど切れ味悪く時間がかかるので、普通の大きさの
充電式にした。型落ち品で安くなったのにした。
ん? なんかどうでもいい話か。 

*ハワイ・コナ 月末(26日)焙煎予定です。
 ブルマンが品切れですので コナ を焙煎します。

*東チモール ファンの方が増加しています。いい豆だからあとは
 知名度です。
  今日の焙煎で 中煎りにしてみました。香りも良くすごく飲みやすい
 のでいいと思うのですがスタッフ~には、今まで通りのがいいみたい
なので多数決で中煎りは却下されました。 中煎りが味わえるのは
今だけです。

じゃあまた

2014年8月17日日曜日

暑い

暑さが戻って来ました。 外へでるのが嫌ですね~

昨日、今日とお店の空いてる時間に画像処理をしました。
今まで行った珈琲農園の画像を店内で流せるようになりました。
珈琲棚の上に小型のテレビを置いて映しています。
全部で669枚ありますから見るのに時間がかかりますけど、
気が付いたら見てください。あとは画像を写真にプリントアウト
するだけです、早くやらないと、、、と思っています。

明日は定休日でお休みになります。
じゃあまた

2014年8月15日金曜日

焙煎中

今日から 三島大社 のお祭りです。この地域では最大のイベントです
数年前から住宅地の事情らしく 花火 が無いのが寂しいです。

*本日の焙煎は 特別焙煎 が沢山あります。
   キューバ   ハワイ・マウイ   ガテマラ深煎り
   バリ・キンタマーニ・オーガニック

どれも、少し焙煎を変えて有ります。(テストです)
来週は 東チモールを 中煎りで焙煎してみます。お楽しみに
じゃあまた

2014年8月14日木曜日

梅雨?

なんだかまた梅雨になったような天気です。
雨が降ったり止んだりスカッとしない天気で湿気も多くダルイです。

配達しながらラジオを聞いていますが雨や台風の来る日は頭痛薬が
売れるという調査結果がでたそうです。気圧変化で頭が痛くなるみたい
です。そんな時はコーヒーを飲めば良くなるのに~(vv)v

先週の「そんなところに日本人」を見た方がやっと一人いました。
東チモールの永井さんを紹介していたのですが、いろんな方に聞いても
その回だけ見てなかった人ばかりでした。
「凄い所でした、こんな人に会いました。」と
説明しても言葉でなかなか伝わらないもので、テレビを見ていた方とは
話も弾むのですが、、、
写真もいいのですが 見た方の受け止め方で印象が替わってしまうのが
つらい所です。説明が必要になってしまう。
興味の持ち方でも違うものです。熱く語っても思いが伝わらない。

感動は分かちあえなく自分一人で感じるものなのでしょう・・・・・
じゃあまた

2014年8月13日水曜日

お盆

本日、配達日でした。混雑が予想されたので早めに出発。
主要道路は混雑していましたが、うら道はそんなでもなかったもで
思ったより早く帰って来ました。
今日からお盆で伊豆も少しは賑やかになるかな。
店周りの草刈りをしないと、伸びすぎてしまう・・・・
じゃあまた

2014年8月12日火曜日

焙煎中です。

おはようございます。
チモールから帰って来て今日から通常通りのお仕事になります。
明日は配達日です。隔週の方がずれてしまったのですみません。

*ハワイ・マウイ を焙煎しました。少しクセがあります。
生豆がバラつきがあるのでそれが原因かな?
次回はもう少し濃いめに煎ることにします。

*モカ・マタリも先月末から焙煎を変更しましたが、香りよく
酸味もないのですがチョット味がくどいような気します。
以前のアッサリ味のが飲みやすいかな。今日も同じ焙煎なので
次回から戻します。
じゃあまた

2014年8月10日日曜日

台風が心配

朝、四国に上陸した台風11号が猛威をふるっています。大雨洪水が心配です。
もっと速く進んでくれるといいのにね。

東チモールのコリーナを現在提供しています。香りよく飲みやすいです。
昨日からまだ知名度がないのでお客様達には進めるようにしています。
いい豆だから 是非皆さんに知っていただきたいですね。

ハワイ・コナを仕入れました。
価格が高いのですがブルマンが品切れ状態ですので思い切って仕入れました。
  月末に予約販売をしたいと思います。
コナコーヒーの他マウイ島の豆も仕入れました。ハンドピックが終わりましたら
ご提供していきます。

2014年8月9日土曜日

帰ってきました。

おはようございます。
昨日、東チモールとバリ島の珈琲農園の視察から帰って来ました。

東チモールは私には経験がないのですが、
大昔の日本も同じ生活をしていたと想像すると今とはかけ離れた環境です。
レテフォホ村の珈琲の木がある山で収穫をする時は家族で子供たちも手伝います。
しかも 裸足です。
学校も家の手伝いをするので午前中と午後に分かれて行ってます。

現地で民泊しましたが標高も1800mあるので朝は寒いのですが、
風呂に入る習慣が無いので全身水を浴びています、小さい子供は震えいます
トイレも穴を掘っただけ、ニワトリやイノ豚、山羊、犬、牛、も一緒に生活してます。
犬も食用になることもあるそうです。自分たちには気を使って頂いたのか食事も
米と野菜と鶏肉を煮たのが良く出ました。朝は蒸しパンです。
現地で飲んだコーヒーはどこの民家で頂いても美味しかったです。
少し多目に砂糖が入ったのとそのままストレートの味の違う物を出してくれました。

生活にも驚きましたが、コーヒーの木が太いのにはビックリしました。
今まで行ったブラジルとハワイの珈琲の木とは違います。
もう何十年も経った木が多いみたいです、高さも4~5mはあります。
カットバックを進めるとその間やく2~3年は収穫が無くなるので農家の人達は
やりたがらないようで、テストに協力してくれた農家で今年収穫した実が大粒で
肉厚でした。これからは進めていくようです。

まだまだ沢山話すことがありますが、焙煎中ですのでこのへんで、、、
東チモールコーヒー、是非味わってください。今日も焙煎しました。
じゃあまた