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紹介

ガリオンもメールでも受付を始めました。アドレスはお店に問い合わせください。

*ブルマン と ハワイ・コナ はメニューから欠品になっています。
 現在、入荷はされていますが余りにも高価なので買い控えしていますが時々お客様の希望で仕入れます。

*東チモール・レテホホ村美味しい珈琲の案内ですhttps://www.youtube.com/watch?v=IDmbuAmJMxY

*ガリオンの珈琲豆を使って頂いているお店の紹介です。
・三島市「ホテルマッシモ」
・清水町「生パスタのOhdou Cafe」・修善寺「琴茶庵」・三島市「ハピネス」・沼津市「ロスマリヌス」・伊豆の国市「カフェトロア」
・函南町「まほろば」・函南町「チェリーブラッサム」・函南町「パサディナ美術館」・伊豆の国市「和cafeくみ」
御殿場「あぶらや」・伊豆市「ベジタリアン、トゥッティカフェ」・熱海市「カフェG」



2018年1月31日水曜日

寒い~

昨日と違って今朝は寒かったです。
辺り一面霜でまっ白でした。
富士山はきれいに見えていました。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っていますがコロンビア・エメラルドマウンテン
残りがビンだけになりました。
エメラルドマウンテンはしばらくは中煎りで焙煎します。

*2月中ごろブラジルに気になる豆があったので手配しました。
ワインフレーバーが強いそうです。お楽しみに

コロンピア・ピコクリストバル ハンドピックを本日しますので
後日提供致します。コロンビアが現在4種類あります。

本日は配達日なので行って来ます。
じゃあまた

2018年1月30日火曜日

焙煎小屋から

今日は雨になりそうです。
山間部は雪かな?配達に行けるかな?

{コーヒー情報}
コロンビア・エメラルドマウンテン 中煎りでやりました。
試飲結果・・濃くもあり、後味もいいです。冷めても美味しい

コロンビア・モンターニャ 中深煎りでやりました。
ナリーニョに比べて苦味が弱い。

*ピーベリーは 仙豆 です。

エチオピア・ハラーロングベリー ハンドピックが終わったので
特別焙煎で後日提供します。

*本日焙煎していますので珈琲豆は揃っています。
焙煎の数が多いので1日かかりそうですので無かった場合は
ごめんなさい。

*早い話ですが「年末特別焙煎」ように「スペイン領 カナリア諸島」
珈琲豆を手配しました。上手く入荷できればいいのですが。
凄くレアな品物です。毎年10kg程度しか入荷されません。
価格もすげ~~高いです。(まだ、未定)
入荷しましたら予約受付致します。

じゃあまた。

2018年1月28日日曜日

韮山荒神さん祭典

今日は雲が多くて青空ではありませんんが、
富士山の朝焼けは見ることができました。

今日・明日と韮山荒神さんのお祭りです。
お店が開店前に行ってこようと思います。

本日、急遽中深煎りを焙煎しています。
{コーヒー情報}
コロンビア・モンターニャ 中深煎りでテスト焙煎します。
試飲結果は後日お知らせします。

{煎人情報}
本日、溜まった麻袋を店頭に置きますので必要な方はご自由に
お持ちください。

明日は定休日でお休みになります

2018年1月27日土曜日

新豆入荷

今日も寒かったけど朝から富士山もクッキリきれいに見えています。
富士山ビューで見てください。

明日から2日間韮山荒神神社のお祭りです。
台所の火の神様を祭ってあります。
毎年1月28・29日と日にちは決まっています。
神社は小高い丘の上にあり階段が急なため登り降りが大変です。
健康のバロメーターになっています。
お天気がいいといいですね。

{コーヒー情報}
*中深煎りを焙煎しなかったので残りが少なくなってしまいました。

*本日、コロンピア・ピコクリストバルとエチオピア・ハラーロングベリー
各10kgで入荷しました。テスト焙煎をしてみます。
気に入ったらメニューに加えます。

*エチオピア・イリガチャフも入荷しました。

じゃあまた

2018年1月26日金曜日

焙煎日

今日も寒かったです。
富士山は今日も朝焼けできれいです。
焙煎小屋に引きこもっています。

{コーヒー情報}
*特別焙煎は火曜日にします。
コロンビア・エメラルドマウンテンを中煎りでやります。

コロンビア・モンターニャ 思いのほかピーベリーが多く小粒でした。

コロンピア・ピコクリストバル テスト入荷します。

エチオピア・ハラーロングベリー テスト入荷します。

{煎人の独り言}
最近インフルエンザが大流行しています。
母親が通っているデイケアでもインフルエンザで施設が使えず
毎日家にいるので猫たちが被害にあっています。
母親は風邪やインフルエンザにかかるのも忘れています。
病気はストレスが原因なんだなと良く解ります。

じゃあまた

2018年1月25日木曜日

配達完了

いつもの配達と違う日程でしたが無事に終わりました。

今日も寒かったですね。山沿いではまだ雪が残っていました。
富士山の朝焼けがすげ~きれいですね。見逃した方は明日見てください
リンク先の富士山ビューでもクッキリ見えますよ。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は残り少ない物もありますが揃っています。

*明日は焙煎日ですので全部あります。

じゃあまた

2018年1月24日水曜日

風が冷たい

今日は親戚の葬儀で告別式に行ったので午後から数件配達に行きました。
明日の配達で今日行けなかったお客様も配達に行きますので
ご安心ください。
ですので、時間がいつもと違う時間になりますのでお願いします。

{コーヒー情報}
ブルマンは今回予約分で終了となりました。

*以前1/16日にお知らせした「コロンビア・エメラルドマウンテン」
来週火曜日に焙煎します。¥750/100g
「コロンビア・モンターニャ」も焙煎予定です。¥550/100g

*珈琲豆は揃っています。

じゃあまた

2018年1月23日火曜日

ブルマンの予約焙煎日

昨日は関東地方、東京などは大雪で交通マヒがあちこちで起きて
大変な様子がニュース番組で流れていました。
この辺も午後3時くらいから雨交じりでしたが初雪がありました。
予報通り夜には雪も止んで今朝店に来るときには雪もなく普通の
道路でした。
店の広場にはまだ雪が残っていました。

<<お知らせ>>
明日の配達は親戚で葬儀ができたので木曜日に変更します。
1日で2日分を回るのでいつもの時間とは違う時間帯になると
思いますのでご注意ください。
尚、明日も葬儀が終わってから廻れそうな場所には伺う予定でいます。
ご迷惑をお掛けしますが、ご理解お願いします。

{コーヒー情報}
*本日、ブルーマウンテンの予約焙煎日です。
午後には出来上がっていますので早めの引き取りをお願いします。

*焙煎日ですので珈琲豆は揃っています。

*特別焙煎はブルマンの他はありませんので通常品になります。

{煎人の独り言}
久しぶりの雪でした。
スキーなどの趣味もなく、冬に何処かへ行くこともないので
チェーンやスタッドレスタイヤなど準備していないため
少しでも雪が降ると車での行動が不安になります。
昨日も5時ごろ店に用事があったので向かっていましたが途中から
雪の量が多くなってきたので引き返しました。
配達していても雪道を通る時もありますが慣れていないと怖いですね。
年々加齢と共に反応が遅くなっていますから。
じゃあまた

2018年1月21日日曜日

ロウバイ

どんよりとした曇り空です。
久しぶりに店まで歩いてきました。汗をかいて気持ちよかったです。

{コーヒー情報}
ケニア・クオコア・テンボ 無事に入荷しました。
次回焙煎には間に合いました。
今回の品物も小象のミルク代に協賛しているものです。
1kg当たり¥12の寄付が含まれています。
麻袋60kgですので¥720の寄付になります。
 


コロンビアを最近いろいろ仕入れています。
  中煎りと中深煎りでご提供していますのでお楽しみください。
  次回中煎りは「コロンビア・エメラルドマウンテン」最高級品です。

{煎人の独り言}
お店の入口に「ロウバイ」を植えてあるのですがここ数日
凄くいい香りで潤されます。黄色い花が咲いているだけで見映えは
良くありませんが香りはいいです。
もう少し余裕が出来たら広場も整理しないとなりませんがまだまだです。

明日は定休日でお休みになります

2018年1月20日土曜日

もう20日

今朝はここ数日の寒さは無く動きやすいです。
久しぶりに朝ブログ更新ができています。
これと言って書く内容もないのですが日課になっていますので
やっています。

{コーヒー情報}
*エチオピアイリガチャフは昨日焙煎しなかったので残り100gです。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
インフルエンザが流行しています。自分も配達の時にはマスクをして
予防をしていますがここ数日早起きしてお店に来ているので
生活のリズムがバラバラです。体調がくずれるとインフルエンザの
餌食になりそうなので気を張ってがんばります。

我が家の痴呆の母親は元気です。風邪も忘れてしまうのでしょうか?
お客さんの親せきの方は足が骨折していても痛みを忘れてしまうので
歩いていたそうです。
家の人が歩き方がおかしいから調べたら骨折して驚いたそうです。
何でも忘れてしまうのですね。

先日施設に様子を聞きに行ったのですが入所する時に
健康診断をして書類を提出するようにと言われ
かかりつけ医が無いからどこでやればいいのだろうか?
何処でもやってくれますと言うのですが無理でしょう!
強情で痴呆の人がやるわけないと思った。
しかも、その申し込み内容審査してからの受け付けで待機になるというし
やんわりと断っているんだなと思った。
他を探します。
じゃあまた

2018年1月19日金曜日

焙煎終了

さっきまで焙煎していました。
店頭でコーヒーの抽出したり、豆の販売しながらの焙煎でしたので
時間がかかりました。
やっと予定の数ができました。

{コーヒー情報}
コロンビア・クレオパトラ本日の焙煎で生豆が終了です。
次回はコロンビア・エメラルドマウンテンを提供します。
缶コーヒーにエメラルドマウンテンがありますが同じに考えないでください

   今回入荷した「コロンビア・エメラルドマウンテン」です。
   12kgの袋に入って2個箱入りになっています。
高額なので入荷量が少なくなっています。

ケニアの生豆が今回で欠品になってしまいました。注文はしてありますが
次の焙煎日までに入荷されてくればいいのですが・・・
最近は運送業者の人材不足で荷物が遅れる傾向です。
特に麻袋は嫌われている品物になります。

じゃあまた

2018年1月18日木曜日

考える?

いいお湿り?
昨日は雨だったけど地域によっては大雨だったようで降りすぎでした。
気温も暖かく感じます。

本日はバイトさんがいますので通常営業になります。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

パナマベルリナ香りが以前の品物より弱いかな。
次回焙煎を少し変えてみます。味はいいと思います。

{煎人の独り言}
年が明けても何も変わらずいつもと同じ日々が流れています。
配達しながら聞くラジオでは日々いろんな出来事を流しています。

年金支給が75歳からに受け取りになると倍額もらえるようになる
法案がだされたとか、
20年以上夫婦でいたら配偶者相続で家にそのまま住めるようになる
法案とか、日々生活するなかで法律が変化して自分にいいようになる
のかそうではないのか
ころころ変わると対応できなくなってきました。

*75歳から年金倍額もらってもいつまでもらえるのか?
支払う所得税も倍になるのか?
倍支給されることで健康保険や介護医療も3割負担になると思う。

*配偶者が家を一人で相続することがいいのか?
相続拒否をして生活保護を受けた方が暮しは楽じゃないのか?
固定資産税や支払う税金が年金だけで払えるのか?
土地、建物などの資産を持つとすべての税金に影響するから
生活しにくくなるのではないか?

日本国民は最低の生活を保障されている法律があるようだし
よく考えないと国は税収を上げて自分たちの給料を確保したいだけ
のような気もします。

じゃあ配達に行って来ます。

2018年1月17日水曜日

なんとか

昨日は焙煎日と重なり2人でやったのですが、なんとか乗り越えました。
今日も配達日なのでお店は1人での営業となりますので
変則のメニューとなりますのでご了承ください。

配達準備が整いましたら早めの出発になります。
少しでも早くお店に帰ってこないとお客様にご迷惑をおかけして
しまうかもしれないので早く帰れるようにがんばります。
しかし・・今日は遠方のお客様の配達が多いです(´・ω・`)

{コーヒー情報}
パナマ・ベルリナ農園100年の品物になりました。
昨日、書き込みするのを忘れました。試飲時間が無くてまだです。

*珈琲豆は揃っています。

じゃあ配達に行って来ます。

2018年1月16日火曜日

本日営業変更

お知らせ
本日、お手伝いさんがインフルエンザになってしまいお休みです。
2人での営業になりますので喫茶コーナーの内容を変更させて頂きます。
バリエイションコーヒー(カフェオレ・ラテ、ウインナーコーヒーなど)は
中止にします。
通常品のコーヒーのみご提供とさせて頂きます。

自分は焙煎中ですのでほぼ1日かかりますので店頭対応が
出来ないと思います。
ご迷惑をおかけして申し訳ありませんがご理解して頂きたいと思います。

{コーヒー情報}
*今月のブルマンの予約焙煎日は23日ですので宜しくお願いします。

コロンビア・エメラルドマウンテン
コロンビアの最高級品(金額)です。何年かに1度ご提供しますが
本日手配しましたのでクレオパトラの代わりにご提供するつもりでいます。

*本日の焙煎は定番商品です。

{煎人の独り言}
昨日、痴呆の母親を入所させる施設をケアマネジャーに紹介され
見学しに行きましたが、やはり待機でした。
しかも短期での受入場所ですので3か月くらいで他を探すことになります。
思ったのですがお金がないと本当に老後は大変ですね。
ひと月20万は必要になるのではないでしょうか。

身寄りがいなけれは法律で面倒見てくれるので
家族は必要なのか?と思わされます。
自分も痴呆になったら子供たちにお金の負担を
かけさせていいのかと思います。
孫も犠牲になるだろうし・・・

じゃあまた

2018年1月14日日曜日

晴天なり

今日も風もなく良く晴れています。
富士山もきれいに見えています。
富士山ビューで見てください。

{コーヒー情報}
コロンビアの新豆が入荷しました。
ウイラ県のモンターニャ・ネバタです。
スプレモまでの大きさがないのでエクセルソ品になりますが、
そのなかでも品質にこだわった品物です。
初めての入荷品になりますのでどのような感じになるのか解りません。
現在のナリーニヨが終わり次第変更しますがテスト焙煎してみて
気にくわなかったらまたナリーニョにします。
アンジェリカやクレオパトラは深煎りにするといまいちに思えるので
いろいろ変えてみます。

{煎人の独り言}
今朝は認知症の母親がトイレがわからなくなったのか3か所に
もらしてあったため掃除をするのに大変でした。
いよいよ何処かの施設に入れないとだめかな。
入居するにも結構高額なので負担が大きいです。
まだまだ長生きをしそうな感じですのでどうなるのだろうか。

明日は定休日でお休みになります
じゃあまた

2018年1月13日土曜日

ばたばた

今日は今までで一番寒かったです。
毎日、日に日に寒くなっています。

{コーヒー情報}
パプアニューギニアが残り僅かになりました。

コロンビア・クレオパトラも残り僅かです。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
もう5時です。ここ最近お店が昼から3時ごろがピークです。
今日は満席になりました。
そんな中、初めて来店して下さった方もいましたが、
年配の団体さんがいて盛り上がっていたのでザワザワしていましたから
どう思われたのか少し不安ですね。
カップコーヒーの抽出に追われて十分な対応が出来なかったように
思えます。
どうして重なって来店してしまうのか本当に不思議です
前後1時間ずれていればどんなにいいか、、、
人間が行動したくなる思いは一緒なんでしょうね。
不思議と電話も重なってかかってきたり、珈琲豆購入のお客様も
重なって同じ時間帯に集中します。
もう、この時間(5時)くらいになるとほとんど来店がありません。
不思議です
じゃあまた

2018年1月12日金曜日

焙煎しています

今朝も暗いうちから店に来ています。
昨日帰りに暖房の予約をするのを忘れてしまい焙煎小屋が冷えていて
温めるのに時間がか煎り始めが遅れてしまいこれからです。
早起きしたのに。。。悔しいですー(*'ω'*)

{コーヒー情報}
バリ神山をやります。今回で生豆が終了となります。
気持ち浅く焙煎してみる予定です。

パナマが農園変更になります。
ベルリナ農園の樹齢100年の木から収穫したスペシャルリザーブです。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
今年も初詣に三島大社に行ったのですが、例年より人が少なかったように
感じていましたが配達でお客様と話をしているなかで、同じように感じて
いたようです。自分も今年は初詣以外外出することが無く
箱根駅伝を2日間全部見たのは初めてでした。

なんでだろう?たまたま今年なのか、高齢になったからなのか?
面倒くさいのか?何もしないと残り少ない人生の時間が
無駄になったように思えてしまう。
予定を立て、計画して実行することかな・・・
じゃあまた

2018年1月11日木曜日

寒い

今日も風が冷たくて寒いです。

{煎人の独り言}
営業時間を朝10時に変更しましたが、珈琲豆の販売は1人でやっても
お客様が重ならない限り対応できるので今までどうり朝9時から
朝のお店開店準備をしながら対応して販売します。
閉店時間を18:30にしたのですがどうも冬は18時すぎには
お客様は来店してきませんね。
いずれ、夏時間・冬時間とテストで分けてみようかと思います。
少ない人数で試行錯誤しながらがんばります。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っていますが全体に棚にあるビンの中だけになりました。

*これから、銘柄はほとんど変更にならないと思いますが、農園や産地が
変更になることが多くなるかと思います。
ブラジル・東チモールなどは変更にならないと思いますが、
コロンビア・グアテマラ・パナマ・などは入荷する農園が多く、突然品切れ
になったりするのでご迷惑をおかけします。

じゃあ配達に行って来ます。

2018年1月10日水曜日

最初の配達日

今年最初の配達日です。
安全運転でいかないと。

開店時間が10に変更になったので朝の配達準備が凄く楽に
なりました。
喫茶コーナーを営業していると例え1人のお客様でも気を遣うし
常連さんだと無視もできないので話し相手もしなければなりません。

今日のように最初の配達や最後の配達の時には件数もあるので
朝はバタバタしています。
おまけに家には痴呆の母親がいてデイケアのある日には
9時に送り出さないとならないので大変です。

出発が遅れてイライラすると事故の元です。

今年もガンバロー

試験的に朝9時から珈琲豆の販売はやっています。
9時の開店に間に合えば「豆売り」は1人でもできるのでやるつもりです。
ご利用ください。

*珈琲豆は揃っていますが中深煎りが少なくなってきました。

じゃあ配達に行って来ます。

2018年1月9日火曜日

こんばんは

今日は焙煎日でした。
早朝より焙煎していました、忙しくてやっとこの時間にパソコンに
触れる時間ができました。
アタフタしています。1人いなくなると大変です(*'ω'*)
家に帰れば痴呆の母親に振り回されて、休まりません
今日もこれから家に帰るとどうなっているのか心配です。

{コーヒー情報}
*すべての珈琲豆は揃っています。

東チモールが最近さらに人気商品になりました。
今回も煎った先からバンバン出ます。配達分あるか心配です。

コロンビア・クレオパトラ 農園名が気に入ってご提供しています。
中煎りでは少しシワが気になるので今回の入荷分が終わったら
他の農園にするつもりです。

{煎人の独り言}
店頭に置いてある雑誌を変更しました。
始めて取り扱う雑誌にしました。
若い人用、女性用、一般用、と考えて置いてみました。
また、1年位様子をみて変更していこうと思います。

じゃあまた。

2018年1月7日日曜日

富士山クッキリ

すげ~いい天気でした
成人式もあちこちで行われたようでした。お天気がよくて良かったですね。

本日、娘の引越しで朝から長男と手伝いに行きましたので
お店は2人での対応となりました。
3時半ごろにはお店に戻りました。

昼ごろから大勢のお客様に来店していただき有難いことだと思います。
2人でお店をやっていたので、てんてこ舞いだったようで、
十分な対応が出来ていたのか不安です。
気を悪くされた方がいましたらごめんなさい。m(__)m

なかなか時間の都合がつかなくてお手伝いしていただける方が
見つかりません。時給を多く出せれば見つかるのでしょうけど
零細企業、商店なので難しいです。
早く余裕がほしいのですがそのこれには体も動かなくなりお店をやるのも
出来るか不安ですね。
現状でなんとかがんばるので暖かい目でガリオンを見守って下さい。

ただ、、今年は組長と体育委員をやるので日曜日のイベントが多いかも。

明日は定休日でお休みとなります。じゃあまた

2018年1月6日土曜日

濃厚コーヒー

今朝は霜が降りて辺り一面まっ白でした。
バケツに氷が張り外の水道は凍っていて出ません。
給湯器の水も凍っていて出ません。
寒いですね。

{コーヒー情報}
喫茶コーナーのカップコーヒーに濃厚タイプを用意しました。
ガリオンは基本豆売りが主体ですので100gで10杯飲める販売を
しています。1杯10gの計算です。
1杯のカップにグラムを多く使ってお店で飲む濃さと違っていては
味が違うことになり10杯は取れないので、今まではやりませんでしたが
最近は東京などで飲む珈琲は濃いです。単価も倍しますが。

お客様も濃い味に慣れてきたのかなと思いますので
1杯20g使用して濃厚コーヒーが飲みたい方のにご提供しようと考えました。
ブレンドコーヒーと浅目のコーヒーは適用しません。
ストレートコーヒーの中深煎り以上が対応になります。
メニュー表に★印のあるコーヒーが対応できるコーヒーです。
濃いコーヒーが飲みたい方はご利用ください。

*珈琲豆は全部揃っています。

{煎人の独り言}
昨日は元いちご家のおやじは2回も店に来た。
新年早々余り見たくない顔だった。
今年も頑張るぞ~と思っていたけど「おみくじ」といい
思うようにうまくいかないものだ。
普通通りに行動しろというお告げかな?

じゃあまた

2018年1月5日金曜日

本日開店

まだ暗いうちから店に来てバリバリ焙煎しています。
昨日は焙煎準備をして本日、本番焙煎です。

新しい年のスタートです。
営業時間が10:00から18:30になりました。
喫茶コーナーは17:45でオーダーストップになり閉店まで豆売りです。
配達は10・11日からになります。

昨年末に特別焙煎で「ニューカレドニア・リロイ」をやり
今までの最高金額の珈琲豆でした。
香りもよく味に癖もなく飲みやすくて良かった~と思いました。
最終的には100g予定が130gご提供できたので良かったです。
今年は何をやろうかな。

今年のカレンダーを店頭に置いてありますので良かったらお持ちください。
ガリオンのカレンダーではありません。毎年いただく品物です。

{コーヒー情報}
*全種類焙煎してあります。農園変更はありません。

*今年最初のピーベリーはパナマです。中煎り

*年末、焙煎釜をいつもより丁寧に大掃除したから機嫌がよく
香りよく仕上がっているような気がします。もう20年もこき使っているから
大事にしないとなりません。

じゃあまた。今年もよろしくです。。。

2018年1月4日木曜日

謹賀新年

2018年平成30年の始まりです。
皆様方には大変お世話になっています。
本年も相変わらずお付き合いを宜しくお願いします。

自分も昨年は還暦になりお店も開業20年を超え節目の年でした。
今年は新たな思いで頑張るぞ~

元旦に初詣に行き おみくじを引いたのですがなんと不思議なことに
夫婦ともに同じ内容の事が書かれていました。
「仕事は今が絶好期、これから先は不安内容が多くなので精進しろ。」
これから始まる1年が暗くなりそうです( ゚Д゚)
夫婦両方ともに同じではどうにもなりません。
頑張るぞ~の意気込みが無くなりました・・・・

小さなことからコツコツとやり、、、
目だたぬように、似合わぬことは無理をせず、はしゃがないで、
焦らないように、、、時代遅れの珈琲屋を目指します。

お店は明日から通常営業となります。
朝10時から始めていますので宜しくお願いします。
早朝より焙煎しますが全部の珈琲豆が揃うのはお昼頃かな?

本年も宜しくお願いいたします。
珈琲豆ガリオン