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募集

お店をお手伝いして頂ける方を1名探しています。土・日曜日だけの方でもOKです
接客の好きな方、珈琲の好きな方お待ちしています。興味のある方はご連絡ください。

2014年6月29日日曜日

お休み

今日は雨が上がったらすごくいい天気になり
暑かったですね

明日は定休日でお休みになります。火曜日にお待ちしています。

じゃあまた

2014年6月28日土曜日

ん~~~~

ブログを最近は毎日更新するように心がけています。
日記みたいになりそうです。
さっきほかの人のブログを覗いてみました。
皆さん写真を載せている確率が高いと思いましたが
自分もこれからは画像も入れていかないとだめかな~と考えています。
昔はパソコンも無く、ましてブログとやらはなんのことだかサッパリ
分かりません。少しづつ慣れていこうと思っていま~す。
じゃあまた

2014年6月27日金曜日

焙煎予定

本日も3時まで焙煎小屋にこもっていました。
(正確には焙煎部屋ですが、自分的には小屋のつもりでいます。)

*ハワイ・モカ(マウイ島)   本日焙煎しました。
中深煎りです。すごく小粒な珈琲豆ですがしっかりした味で
風味もほのかな柑橘系の香りです。
見た目も特徴があり味も良く、香りもいいからお勧めです。
ハワイ・オアフとハワイ・モカのセットで御中元にどうですか?

*7月1日の火曜日に御中元の注文を頂いたので「ブルマン」を
特別に少量焙煎します。少しは残るかと思います。
24日焙煎したブルマンは売り切れました。

*同じく 「インドピーベリー」を焙煎します。もし時間があれば
「エチオピア・サハマ・ナチュラル」も中煎りで焙煎しようと考えています。
エチオピアはモカの様な感じになるかと思います。

今日も夕方になると天気が悪くなり雨が降って来ました。
ゲリラ豪雨はいやですよね。

じゃあまた

2014年6月26日木曜日

やれやれ

今日も配達日でした。回りながらワールドカップのことばかり会話に
上りました。少し期待しすぎたのか残念でしたね。

昨夜のニュースステーションで内田くんが「1人~2人、点を取れる
人がいないと勝てない。」と話していたように記憶していますが
ゴン中山と澤登が「日本はパスで繋いで点を取るサッカーだから
変えられない」と言っていたけど、「お前らは何を言っているんだ!」
と思わずテレビに向かって言っていました。素人の自分が見ていても
そんなサッカーがこれからは通用しないの位解るよ。スペインも
パスサッカーで今回負けているし、お前らの時代のサッカーじゃ
勝てないよ!  内田くんの言う通り!!
ゴン中山がガン中山にならなければいいのだが・・・・・・

じゃあまた

2014年6月25日水曜日

残念!

サッカー負けてしまいましたね。朝4時に起きて応援したのですが
残念な結果に終わりました。
ワールドカップなので、珈琲に関係し聞いたことのある国々が出場していて
親近感がわき今回はよく観戦しました。
珈琲でもブラジル・コロンビアは欠かせない銘柄ですね。

今回のコロンビアはしっかりした役割分担が出来ていたように思った
日本は仲間が信頼する柱の選手がいないみたいですね。
ボールが関係ない所によく行っていた気がしました。
後 外国のチームはゴール前で相手のファオルをわざと誘うジェスチャーで
フリーキックを取りに行くことをよくやっていますが、
審判はそれが解らないのですね。
野球でいう「フェアープレイ」じゃないですね。
日本代表はあまりやらないから、見ていても気持ちがいいですけど
反対にもっと日本もやれば結果は変わったかもしれないな。
日本人はそこまでやってまで勝ちたくないと考えがちですよね。

これから配達に行ってきま~す。  じゃあまた

2014年6月24日火曜日

自分にご褒美

今日は焙煎日で朝7時から今まで焙煎小屋にこもっていました。
途中、集中力も途切れることなくよく頑張りました。(・・)v
汗もかいたけど痩せるほどじゃなく、チョット男臭いかな?
ん?爺くさいらしい!
今日は早く寝て4時に起きて「ガンバレ日本!」意地を見せろ!
応援しないとね。内田くんもきっとやってくれると思います。

*本日ブルマンの焙煎日です。

*東チモール いまいち知名度がないせいか人気がでませんが
  飲んでみると飲みやすく美味しいですよ。お試しください。

*ハワイ・カウコーヒー 好評でしたが完売しました。

*金曜日にインドピーベリーとバリ・オーガニック焙煎予定です。

じゃあまた

2014年6月22日日曜日

今週もありがとうございました

明日の月曜日は定休日です。火曜日から平常営業です。

不思議な事 1

昨日の帰り道のことです。
その前日にUCCのホームページを見ていて、新発売の缶コーヒー
に、GT-RかZのミニカーが一本に一個付いてくる。と載っていたけど
「缶コーヒーは呑まないから買ってもな~」と思ったりしていました。

・・・・よたよた田んぼ農道を歩いていると、足元にミニカーが落ちて
いて、拾ってみるとなんとUCC付録のフャレディZです。なんで~~
欲しかったわけではないけど、限定で無料付録となると気になります。
だけど何であんな場所に??これもご縁ですかねぇ?

そういえば、財布、免許証、バックなどよく拾います。交番に届けると
根掘り葉掘り聞かれて嫌な思いなることがよくある。
警察も拾って届けているのだから、盗んだ様な目で見るのは直して
ほしいいね。どこもそう。 あ!話が代わってしまった。

じゃあまた

2014年6月21日土曜日

ぼやき 2

開店間もなく毎日お見えになるお客様の接待が
この時間になると少し落ち着きます。
また午後に少し賑やかになると思いますが。。。
だいたいが お天気の話から始まり、今はサッカーの話になり
事件があれば話題に上がり、「今日は何食べるかなぁ~」と
同じ様な内容の話で終わります。
コーヒー屋のカウンター接待はいろんなことに興味を持ち
何かしら情報が無いと会話が途絶えてしまいます。
結構気を使います。開店前に新聞を少し読んだり、朝テレビの
ニュースをみたりして準備をしています。
珈琲以外の事で頭を使わないとならないのが大変ですね。(笑)

*グアテマラが来月から新豆になります。

じゃあまた

2014年6月20日金曜日

終わったー

ワールドカップ日本代表引き分けでほぼもう終わりだね。残念だ!
内田くんが同じ町内で出場しているけど、もう少し見たかったね。
昨日番組でイケメンで人気NO1だったから、応援していたけど。
ギリシャに一人少ないハンディキャップをもらっても勝てなかったから
コロンビアには勝てないよね。  参加するだけでもいいか。

ミヤンマー本日焙煎しました。 中煎りで焙煎しています。
生豆が悪いけど飲みやすいコーヒーです。ハンドピックの効果ですね

じゃあまた

2014年6月19日木曜日

梅雨休み

今日は梅雨の中休みなのか暑いです。
配達日でした。 久しぶりに熱海のお客さんがあったので
いつもより早く出発しました。熱海から多賀のお客さんに回って
修善寺・長岡を回って帰って来ました。まるで温泉場巡りです。
2日で220km走りました。ガソリン代が毎週値上りしているのが
厳しいですね。なんで、値上りするんだろう?安い時期に仕入れた
品物のはずなのに???もうけ主義なんですね。
便乗値上げとお同じです。

ハワイ・カウコーヒー残り僅かになりました。
定番品にするかは微妙ですね。味はいいのですが価格が高いかな

じゃあまた

2014年6月18日水曜日

梅雨

暑い日が続いたけど今日は20°を超えませんでした。
これから本番の梅雨みたいですね。
配達日でしたので早くお店に来ました。 今日は初めてのお客さんが
ありました。最近はナビで本当にすぐ近くまで行くことができて
迷わずに着けますね。

ミャンマー 只今ハンドピックしています。なんと30kg袋の仕入でしたが
欠点豆10kg ピーベリー10kg 製品10kg で とにかく大変です。
昨年6月入荷いらい一年ぶりですが、こんな状態の豆だったのか
忘れていました。 次 焙煎します。

じゃあまた

2014年6月17日火曜日

ばてばて

朝7時から焙煎して今終わり焙煎小屋から出てきた。
もう、焙煎中は暑くて大変。。汗が流れると作業がしにくいから
冷房で温度調節をしながらやっています。
汗をいっぱい流せば痩せると思うのですが、、、
気にはしているけど、DNA は変えられないよね。

なんだか曇ってきています。梅雨だから雨になるのかも、、、

昨日お休みで自宅にいたので気が付きましたが、
我が家のツバメはやっとヒナがかえったみたいです。よそは
もう巣立ちしているのに、それと つがい で子育てするのかと
思っていましたが5~6羽で餌を運んでいました。去年巣立った
お兄さん達ですかねぇ? 下にはノラ猫がいるから無事に南の国
まで渡ってほしいです。

じゃあまた

2014年6月15日日曜日

お疲れ様でした

明日の月曜日は定休日です。
火曜日にお待ちしています。

おはようございます。

今日も朝から暑いです。あちこちの堤防の草刈りを大勢の方が出て
やっています。  きれいになりますね。
昨日帰りは歩いて家まで帰りました。約7kmかな70分かかります。
途中、コクワガタが道路を歩いていたから車にひかれたらかわいそうなので、
木の上に置いて来ました。タマムシもいました。まだ自然が残っています
そうそう きじ もいますよ。

*やばい!中深煎りの豆が少なくなりました。
ガリオンブレンドもあとビン1本しかない。  何とか今日一日もってくれー





じゃあまた

2014年6月14日土曜日

暑い

朝7時からお店周りの草刈りをして、疲れた~
雨が続き伸び放題だったから刈るのに手間取った。
草を刈ると小鳥たちが虫を食べに沢山寄ってくる。
バッタのような虫が好物みたいです。
無農薬栽培、自然農法の草だから鳥にも安全です。(> <)

ハワイ・カウ コクがありいいですよ。
特価で販売中ですのでどうですか~~

じゃあまた

2014年6月13日金曜日

新着情報

本日、ハワイ島のカウコーヒーを焙煎しました。
香りよく、コクもあり 美味し~~   です。
コナコーヒーの変わりですが、コナよりさらに貴重品です。
今、提供しているオアフワイアルアよりカウは同じハワイ島なので
味はコナに近いと思います。 価格はコナと同じです。
今回はテスト入荷ですので、人気があるようでしたら
メニューに加えるようにします。  
しかし今日は今のところいい天気ですね~ 遊びに行きたいなぁ~

じゃあまた

2014年6月12日木曜日

どうしょうかなぁ~

今日は配達前に朝6時から焙煎して出発。。

本日も無事に配達が終わり店に戻って バリ を試飲。
まだまだ、クセ があります。おもしろい味。。。?
次回はどうやって焙煎しようかな!

煎人珈琲のメーカーから 珈琲羊羹のサンプルが届き
煎人羊羹を作ろうか悩んでいます。
結構コーヒーの味もしてそんなに甘くなく美味しい。
多分高いのだろうなぁ~  コーヒー豆は当店のを使えば
さらに美味しくなるんだろうなぁ~
もし、作ることになったら、ご協力宜しくお願いしますね。

じゃあまた

2014年6月11日水曜日

雨・雨 

配達日でした。明日も配達です。お店と自宅の往復だけだと
周りの変化に置き去りにされてしまうけど、配達していると
新しいお店や道路の情報も解ります。最近目につくのが 空き店舗です。
続けて行くのが大変なんですね。。。。解るなぁ~

「煎人珈琲」は今回大人の味? 少し苦めの設定にしました。
今なら 前回のが6本残っているので、2種類の味が楽しめますよ。
煎人プリンのレシピもありますのでお持ち下さい。

友達が伊豆から発信する商品として 5本指サンダル を当店でも
販売しています。指の付け根にある ツボ を刺激しながら5本の指で
しっかりした履き心地です。外反母趾にもいいと思います。

じゃあまた

2014年6月10日火曜日

疲れました。

朝7時前から焙煎小屋に入って終わったのが17時でした。
バリ・オーガニック なかなかの曲者です。好き嫌いがでそうです。
どう表現していいのか分かりません。


東チモール・レテフォホ村コリーナの画像

メニューに入れました。

オーガニックだけどコクがあります。

2014年6月8日日曜日

昨日店で「アマゾン」の話になり「なんで~~」という謎??
・・・・アマゾンで買い物する訳だけど、まず田舎での価格よりかなり安い
それなのに送料も無料で届くのがよく解らない。
しかも、すぐに届く。
定価の半額以下の価格?メーカーの定価設定はなんなんだぁ~
当店で考えると、ギリギリの価格なのによく半額にできるなあ~と思う。
製品の本当の値段はいくらなんだろう?
・・・・でも買う方からすると何も言う事はなく、お徳です。
個人店で考えると、「商売にならない。」
なんだかなぁ~~

明日は定休日です。
火曜日に「バリ・キンタマーニ・オーガニック」を焙煎します。
「ミヤンマー」がまた入荷しましたので仕入れました。
「イエメン・モカマタリ」も仕入れたのでまだご提供出来ます。

じゃあまた

2014年6月7日土曜日

まだまだ 雨ですね

本日 第2回目 「煎人珈琲」の試作品が届きました。
前回より少し糖度を下げてみました。
糖度が弱くなるとコクが無いように感じてしまうので
これが限界かな。無糖だと美味しくないのと保存が出来なくなるから
お客様にとっては微妙なかんじですね。 「無糖なら良かったのに」
と言うご意見も聞きますが難しいです。。。

東チモール 10年位前に仕入れたときは、色々焙煎してみても
美味しくなかったけど、今回のはコクもあり飲みやすいです。
オーガニックにしては生豆もきれいだし、しっかりした味で
いいと思います。不人気のザンビアとメニューの入れ替えを
することにしようかな。

じゃあまた

2014年6月6日金曜日

梅雨~~~

おはようございます。 雨~~

*エチオピア・ピーベリーが終わってしまったので、
本日 インド・ピーベリーを焙煎しています。あと 東チモールも
焙煎しています。まだ焙煎中ですのでどんな感じかは分かりません。
お楽しみに。。。 あれ?今、日がさしています。雨??
これから 焙煎小屋にこもりま~す。

2014年6月5日木曜日

おはようございます。

いよいよ梅雨になりました。 今日は大雨になりそうです。
周りは田植えが始まりました。
ツバメも巣立ちになり子供が飛ぶ練習をしています。

これから 配達に行ってきます。

2014年6月4日水曜日

おはようございます。

今回の特別焙煎はエチオピア・ピーベリーを 中煎り で焙煎しました。
モカ・マタリ に似た感じに仕上がりました。

バリ・キンタマーニ・オーガニック と 東チモール・オーガニック を仕入ました。

順次ハンドピックをしてテスト焙煎するつもりです。
バリが くせ物 かも?

じゃあまた