2020年1月26日日曜日

雨です。

雨で肌寒い1日になりそうです。
山間部は雪になるのではないでしょうか。

{コーヒー情報}
コロンビア・エメラルドマウンテン 完売です。

*中深煎りの豆がビンの中だけになりました。

*珈琲豆は全部揃っています。

{煎人の独り言}
沼津の加藤学園高校が春の選抜高校野球甲子園大会に初出場が決まり
静岡の東部地区の学校なので応援して行きたいと思います。

初出場だと選手以外の方たちが慣れていないことばかりですので
選手のバックアップが上手くできるか、大事ですね。
県の高野連が指導してくれるのでしょうけど、応援団の規模
短い時間での移動など大変だと思います。

選手は「優勝目指します」と話していましたが、1勝することが
目標になるのでしょう。

じゃあまた

2020年1月25日土曜日

てくてく

今日は歩いて出勤して来ました。

このブログを始めて10年になるのですが、
始めの年にも歩いて出勤してきたことが書いてあったので
『てくてく出勤』も10年以上になります。
2006年に韮山店がオープンしたのでそのころから歩いているのかも。

体重は変化なし、健康面も変化なし、何かいいことあるのかな?
でも歩くことが嫌いじゃ無くなったのはイイことなのかも。

休日にも暇な時間は歩きます。
密会・・・イチゴハウスのある農道に2台車が並んで駐車しています。
どうも1台の車の方に2人でいるようです。
わざわざ農道で会うことの理由は何なのかな・・・?
大人の時間なのでしょうけどまだ昼下がりなのですが。。

1人で車の中に居てスマホや雑誌を見ている人もよくいます。
何で畑の真ん中の農道で時間つぶしなのでしょうか?
海が見えたり、富士山が見えたりする場所の方がいいように思うのですが

大声で歌の練習?をしながら散歩しているオジサン
ブツブツ呪文?を言いながら歩いているオバサン
全身真っ黒な服を着て顔にも黒いレースの付いた帽子をかぶり
「こんちわ」と挨拶しても言葉なく通過していきます。
人間観察をしながら歩くのも楽しみの一つです。

{コーヒー情報}
コロンビア・エメラルドマウンテン残り僅かです。

28日はブルマンの予約焙煎日です。

じゃあまた

2020年1月24日金曜日

確信犯

今日の焙煎は終わりました。
暗いうちから焙煎していましたので昼までに間に合いました。

金曜日は夫婦2人での営業になるので 午前中焙煎、午後喫茶、に
してあるのですが・・・
11時に昔から来ているお客がとぼけて来ました。
いきなりカウンターに座ったので「まだ早いけどな」と言ったら
「なんで?」と (前にも話はしてあるのですが)
「喫茶は午後からです」とまた説明しましたが 「知らない」 
と言いましたのでそのまま接待しましたが、お昼までやることが
ありカップをだしてそのまま一人にしておき、昼ごはんを頂きました。
もうすぐ2時間滞在しています。
(この方は昔から確信犯が多く店側も慣れています。)

確信犯なので困りますが幸いにも他のお客さんが来店してないから
良かったです。もし他のお客さんに見られたら対応しなければならなく
昼ごはんも食べることができませんでした。
不幸中の幸いでした。

いろんな人がいます。

いろんな人がいるけどバイトさんはいません('◇')ゞ

{コーヒー情報}
*焙煎日なのでコーヒ豆は全部揃いました。

*今週はタンザニアが人気商品でしたが先週はガリオンブレンドが
人気で欠品になったりしました。。。不思議です。

*来週の火曜日にブルマンを焙煎するので今回は特別焙煎は無しです。
コロンビア・エメラルドマウンテンが少し残っています。

じゃあまた。

2020年1月23日木曜日

雨だ

配達日なのに雨です。
しかも本降りの雨。

{コーヒー情報}
*中深煎りの豆がビンの中だけになりました。

タンザニアが今週は集中して人気があったので欠品になりました。

*ビンの配置が少し変更になりましたのでご承知ください。

マダガスカルの生豆をハンドピックする時間が無くて間に合いません
ので来週焙煎できるかな?

コロンビアの生豆は天空アルティテュードからナリーニョになります。
入荷の都合でこれからはどちらかになります。
どちらもいい豆ですので心配なくご提供出来ます。

{煎人の独り言}
冬場で乾燥していると珈琲豆を粉にした時に静電気で機械に吸い取られて
しまい粉が少なくなってしまう場合があるので気をつけるのですが
特に深煎りの焙煎したての豆は飛んでしまう率が多いです。

ドリップするときにもペーパーに粉を入れるときに粉が舞ってしまいます。
抽出した珈琲の中には入れたくないのですがいつの間にか
粉が入ってしまう時ががあります。

いやな環境です。手・足も乾燥ひび割れしてしまうし・・
じっと我慢の時期かな・・
じゃあ配達に行って来ます。

2020年1月22日水曜日

出会い

今日は曇天だけど寒い。
配達準備も終わり「コロンビア・エメラルドマウンテン」を
モーニングコーヒーで飲んでいます。
高価だけど人気があるのがわかります。
癖が無く後味が良くていつまでも口の中に残っています
これをコクがあると表現するのでしょうね。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は全部揃っています。

{煎人の独り言}
先日の日曜日にお客さんから聞いたのですが、
「前に<純烈>のコンサート案内のポスター貼ってあったけど
ここに来たんだよね?」・・・と
え!あのハッピーバースデーの純烈が(?_?)
だめだ、思い出せない。誰かメンバーの人が来たんだろうか?
なんとなくそんなことがあったような気がするけど・・・
残念です。思い出せない。
まだこれほど人気が出る前の温泉施設を回っていたころに
伊豆長岡温泉に来たんでしょうね。今では紅白出場グループです。

そういえば、、競輪学校の生徒さんが卒業する時に何人か寄ってくれ
たけど、それぞれに活躍して今年のオリンピックで出ている人
がいたら、ビックリですけどね。

じゃあ配達に行って来ます。

2020年1月21日火曜日

本日焙煎日

今朝も寒かったです。
車の窓ガラスが凍っていました。
焙煎小屋の温度もまだ安定しません。

{コーヒー情報}
ガリオンブレンドが無いので中深煎りから先に焙煎です。
午前中かかってしまうと思うので午後からご来店ください。

コロンビア・エメラルドマウンテン 焙煎します。

*他は定番商品の焙煎です。

*来週の火曜日はブルマンの予約焙煎日です。

マダガスカル・ミマ 
生豆が東チモールの様な感じです。東チモールより少し小粒になります。
これからハンドピックをするのですがピーベリーが多そうです。
焙煎は中深煎りの浅目でテストしてみる予定です。

じゃあまた

2020年1月19日日曜日

マダガスカル入荷

雨上がりの朝、雲一つなく晴天です。
てくてく歩いて出勤して来ました。
富士山も裾までまっ白に雪があり、四方全部の山は雪で白いです。
天城山、箱根、愛鷹山、みんなまっ白でした。

{コーヒー情報}
*中深煎りの豆がビンの中だけになり、イリガチャフ・コロンビア
残り少ないです。

マダガスカル ミマ ナチュラル 5年ぶりに入荷しました。
これからハンドピックに入ります。



エルサルバドル温泉は欠品中です。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
やっぱ晴れている方がいいですね。
やる気になる。ん?雨上がりの晴天だから感じるのかな?
でもこんなに天気がいいのにこれから生豆のハンドピックです。
椅子に座っての作業で閉店までやることになります
もったいない。
けど、「だってしょうがないじゃないか~」  です
じゃあまた

2020年1月18日土曜日

寒いー

今日はこの冬一番寒いのではないですか?
雨も降っていて風も冷たいから開店準備するのに参った!

指先は冷えておまけにひび割れがしていてハンドピックをする時
痛くて上手くできません。
これって加齢のせいですかね。

{コーヒー情報}
エルサルバドル温泉 が欠品になりました。

コロンビア・天空アルティテュード 少し濃く焙煎したらいいです。

*珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
来年2月で開業25年になります。
バッハに修行に行ってからは27年です。
あと、何年『珈琲屋』が続けられるのかな?
開店当時子供たちは小学生だったのに、今は小学生の孫までいます。

お店は4回も引越したので「引越し貧乏」になってしまい
自転車操業の毎日になってしまいました(ノД`)・゜・。

終活もそろそろやらないと<物>が多くなっているので
思いでばかり増えてきます。
15年以上まえに亡くなった親父のアルバムもまだ整理できていません。
自分がやらないと子供に負担がかかってしまいます。

・・・・とりあえず来年の25周年には何か記念品を作ろうかな。
じゃあまた

2020年1月17日金曜日

飽和状態

今日も寒いです。
暗いうちから焙煎しています。

喫茶は午後から営業となります。
豆売りは9時からやっています。

{コーヒー情報}
*ベトナム・東チモール・コロンビア・ケニア が欠品中ですが
順番に焙煎しています。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
東京では珈琲豆屋が飽和状態になっているようで、
結構大きな店も負債をかかえて倒産するところがあるようです。

最近、この辺でも定年後のセカンドライフを楽しむために
自家焙煎屋が多くなりました。いずれ伊豆も飽和状態になるようです。
また、簡単な講習を受けてバリスタとか気取って喫茶を開く若い人も
多くなっているようですが、長くて3年でやめていく店が多いようです。

美容院やとこやも多くなりすぎて倒産する店が多くなっているようです。
人口が減っている中、店を継続していくのが難しいことですね。

やれるところまで頑張るしかないです。

じゃあまた

2020年1月16日木曜日

ロウバイ

寒いです。
店に来るとき車の外気温が2℃でした。
まだ風が吹いていないからいいのかな。

{コーヒー情報}
*ベトナム・アラビカ と ケニア が欠品になりました。

*他の珈琲豆は揃っています。

ブルマン予約焙煎日は28日です。

{煎人の独り言}
昨年末ごろ店の入口近くにある「ロウバイ」が咲きいい香りがしています。
黄色の花は色が薄くいつもはもっと黄色い色が濃いと思ったのですが、
香りはいいです。
閉店時間に駐車場に縄を張りに行くときに薄暗いなかロウバイの香りが
するといつもと違う時間が流れているように感じます。
結構長く花が咲いているけど何時が満開なのだろうか?
じゃあ配達に行って来ます。

2020年1月15日水曜日

普段

今日は配達日なので晴れてよかった。
雨は夜だけで終わったので天気予報通りでした。
それ程気温も低くないので配達日和です。

{コーヒー情報}
*コロンビア・エメラルドマウンテン 
もう少し香りがあるといいのですが、飲みやすく美味しい。

*パプアニューギニアが、なぜか柑橘系香りが強いです(?_?)
味には影響ないのですが浅いのかな?

*珈琲豆は揃っています。

{煎人情報}
藤田弓子さんの劇団いず夢が定期公演をおこないます。
都合つくかたは見に行きましょう。
1月26日(日)開場13:30 開演14:00
韮山時代劇場大ホール(☎055-949-8600)
ホームページ「劇団いず夢」もありますので検索してください。

{煎人の独り言}
令和2年になったけど何も変わったことは無く普段通り流されています。
普段通りがいいのでしょうけどね。

じゃあ配達に行って来ます。

2020年1月14日火曜日

火曜焙煎日

今日は焙煎日で豆売りのみ営業日です。
喫茶は終日お休みです。

{コーヒー情報}
コロンビア・エメラルドマウンテン 焙煎します。

ピーベリーは コスタリカ です。

*他は定番商品の焙煎です。

*今月のブルマン予約焙煎日は28日です。
今回から新しい樽で農園が違うと思います。

*ドリップパックのミックスセットができました。

{煎人の独り言}
今年も4日から昨日まで休みなしに営業していましたので
昨日は1歩も家から出ないでDVDを見ていました。
午後にでも散歩に行くつもりでしたが、気分になれずにそのまま
グダグダしていました。
今日は5時半起床で焙煎小屋にこもっています。
ん~~~運動不足です。
焙煎が早く終わったら店回りを回って歩こうかな。

じゃあまた

2020年1月12日日曜日

入荷しました。

先ほど「ドリップパックコーヒー」が入荷しました。
クラシコと東チモールの2種類です。
午後からミックスのパッキングに入りますのでしばらくお待ちください。

{コーヒー情報}
*中深煎りの豆が少なくなりました。

*パプアニューギニアが欠品になりました。

*バリピーベリーは僅か残っています。

ちょっと店が忙しくなったからこの辺で終了。
明日は定休日でお休みになります。

2020年1月11日土曜日

もう・・

今朝はてくてく歩いて出勤して来ました。
風もなくそれ程寒さは感じませんでした。

{コーヒー情報}
パプアニューギニアとバリピーベリーが残り少ないです。

*他の珈琲豆は揃っています。

*来週初めにドリップパックコーヒーが入荷予定です。

{煎人の独り言}
早くも正月になってから10日が経ち、あっ!というまでした。
流されています。
このまま1年が過ぎるのでしょうね。

ただ、今年は東京オリンピックがあるから何か感動することがあると
期待しょうかな。
前回のオリンピックの時はまだ小学生の低学年だったけど、
親父と箱根に聖火ランナーを見に行った記憶があります。
今回は店の前を聖火ランナーが走るのでゆっくり応援できそうです。

じゃあまた

2020年1月10日金曜日

金曜日

営業内容が変更になってからの初めての金曜日です。
今日は2人での作業になります。
午前中豆売りで午後から喫茶も行うのですが通常のメニューは
対応できないので、別メニューでの対応です。

>別メニューと書くと「何かスペシャルなお得メニューですか?」と
以前聞かれたことがありますが、全然違います。
今、対応できる内容のメニューのことです。
ストレートコーヒーのホットが主になります(珈琲屋なので・・)

最近の喫茶はラテやオレなどを注文する方が多くて
20種類も珈琲豆があるのに見向きもしません!
来店するたびに冬でも夏でも「アイスラテ」しか注文しない方が
いましたが{店内全面禁煙}にしたら来なくなりました。
珈琲はどうでも良くタバコをすえる場所が欲しかっただけですね。

田舎なのでいろんなことに対応して客層を広げないとお客様が
来店してくれないことは解りますが、珈琲のメニューも見ずに
アイスコーヒーとかカフェ・オレやラテを注文されると
珈琲屋としては寂しいですね。

今日は今の所、問題なく営業できています。

{コーヒー情報}
珈琲豆は全部揃います。

じゃあまた

2020年1月9日木曜日

晴れた!

やっぱり配達の日には晴れてもらいたいです。
令和2年になって早くも1週間が経ちました。
世間ではアメリカとイランともめていて日本ではゴーンが騒いでいるし
年明け早々これから先どうなるのかな?と思わせることが起きています
なんだか面倒くさいです。

{コーヒー情報}
*中煎りの豆が全体に少なくなりベトナムは完売しました。

*中深煎りのキャラメラード・イリガチャフも少ないです。

{煎人情報}
明日は午前中焙煎するので豆売りのみ行います。
喫茶は別メニューでの営業となります。
2人しかいないので対応できることしか出来ませんのでご協力お願いします

じゃあ配達に行って来ます。

2020年1月8日水曜日

配達日です

今年最初の配達が雨です(;´Д`)

配達準備を始めていたら豆が足りない( ゚Д゚)
急遽3個焙煎しています。
昨日入荷した東チモールも少ないので焙煎しています。

何時に終わるか解らないけどそれから配達に行くことになります。

{コーヒー情報}
*ベトナム・コスタリカが少なくなりました。

*東チモール・クラシコ・イタリアンブレンドは焙煎中です。

{煎人の独り言}
昨日から火曜日が人員不足のため豆売りのみになりました。
数人の方が喫茶目的で来店して来ましたが
よくお店に来られる方たちではなく初めての方だったのかなと思います。
しばらくは火曜日・金曜日は内容変更して行います。

じゃあ、焙煎が終わり次第配達に行って来ます

2020年1月7日火曜日

火曜日

今年から火曜日は珈琲豆の販売だけの営業日です。
1組のお客さんが来店してきただけでした。
まだ皆さんに浸透するまでには時間がかかると思います。

生豆のハンドピックもはかどり、奥さんは手作り品の品物を
時間にあおられることなくできています。

今日は焙煎する豆が4・5日で大量にやったので数も少なく
先ほど終了しました。
来週からはまた丸1日焙煎小屋に引きこもっての作業になると思います。

{コーヒー情報}
東チモールの生豆が欠品になり先ほど入荷しました。
金曜日には焙煎できますが、今残っているのは少しになりました。

エチオピア・イリガチャフも生豆が欠品中ですが8日入荷予定です。

ケニアの豆が何処もいい豆がありません。
あっても高価でお客様に提供出来ないような金額になります。
なので定番品の豆になってしまいます。

じゃあまた。

2020年1月6日月曜日

本年度の始まりです。

今年も宜しくお願いします。

早速先制パンチが来ました。
昨年末からお配りしている「営業時間変更」のチラシですが
火曜日・金曜日しか「珈琲豆を売らない」と理解された方がいました。
先ほど電話が入り確認されました。
なるほど!
《珈琲豆の販売は定休日以外毎日やっています。》
と記入してないので解らなかったのですね。
喫茶しか利用されない方にお知らせしている内容でしたので
珈琲豆を購入されている方にも解るように
「月曜定休日以外は豆の販売はやっています」と記入します。

早くも反省です。

{コーヒー情報}
バリピーベリー 癖もなく美味しいです。今回で生豆は終わりです。

コンゴ・ブルーマウンテン 癖があります。今回で生豆が終わりです。

*珈琲豆は全部揃っています。

コロンビア・エメラルドマウンテンは来週から焙煎します。

じゃあまた。

2020年1月5日日曜日

開店準備できました。

本日、明日からの営業に向けて珈琲豆の焙煎をしました。
今、焙煎終了して一息です。(^.^)/~~~

明日は通常時間10時から営業となります。
(月曜日の定休日ですが営業します)
お待ちしていま~~す。

{コーヒー情報}
*ピーベリーは バリ です。

コンゴ・ブルーマウンテン 中深煎りで焙煎しました。

*他は定番商品の焙煎です。

店内、椅子の配置が少し変わりました。

じゃあまた。

2020年1月4日土曜日

謹賀新年

今年もお世話になります。

令和2年になりました。
気候は穏やかな日が続いています。

例年通り、元旦に 三島大社に初詣に行き
昨年無事に仕事が終わったことのお礼と今年も頑張ります、と
手を合わせてきました。

なんと!今年は「八方塞がり」の年みたいです。
じっとして動かず、新しい事は避けなさい。と小吉のおみくじにも
書いてありました。
・・・エチオピアに農園視察の予定があるのだけれど・・・・

昼頃着いたのですが凄い人でした。入口の鳥居の外から列がありました

今年は人材不足で営業時間など内容が変わりますが
上手く仕事が流れるのか心配ですけどなんとななるかなぁ~

今日は今年の初焙煎でした。
昨年末にほぼ完売してしまった「ドリップパック」製造用の珈琲豆を
焙煎しました。

明日は店頭用の定番商品の焙煎になります。
コンゴ・ブルーマウンテン が1回分ありますので特別焙煎します。

今年もよろしくお願い申し上げ奉ります~~~カッカッカッ!
じゃまた