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募集

お店をお手伝いして頂ける方を1名探しています。土・日曜日だけの方でもOKです
接客の好きな方、珈琲の好きな方お待ちしています。興味のある方はご連絡ください。

2016年12月31日土曜日

大晦日

大晦日です。晴天です。富士山もきれいに見えています。

ブログにリンクしてある富士山カメラは富士山のライブカメラの画像が
見ることが出来ます。
その中でも、広重の浮世絵に描かれた さった峠(薩埵峠) からのライブ画像
も見ることが出来ますのでご覧ください。

 新年は6日より通常営業していますのでご来店ください。
来年度は珈琲豆以外の喫茶メニューを1部変更するつもりでいます。
食材料の値上げで維持しているのが厳しい状況のものもありますので、
見直しが必要かと思います。
来年の干支 酉年ですので大きく羽ばたきましょう
では、また年明け5日頃にご挨拶いたします。

2016年12月29日木曜日

今年もお世話になりました

昨日と変わって今日は小雨が降っています。
寒いです。

平成28年の営業も本日で終わりになります。
あっという間に1年が終わった気がします。
年末の雰囲気が無いですが時間は過ぎて行きます。

お客様皆さんに支えられて20年を迎えられたことに感謝しています。
時々考えますが
「こんな田舎で珈琲だけで3人の子供を育てられ20年よくやってこれたな」
お客様にもいろんな方々がいました。
いまだにお付き合いしてくださる方々には本当にありがたく思っています。

私も人間ですから失敗も沢山あります、
それに激怒して去っていった方もいます。
誰にでも失敗はあるからいいよ、と
お付き合いを続けて下さっている方もいます。

毎日のように来客され珈琲豆も沢山購入されお得意様になった方でも
3年位たつとパタッと来なくなり「どうしたんだろう?」と
不安になったりしますが、何度か経験すると急激に来客が増えた方は
ほとんどの方が急激に来なくなります。これも20年で学んだことですね。

中には、いつも無理なことばかり言う方もいて、
こちらからお付き合いを止めた方も2~3人います。
開店して間もないころ「**の店と同じ味にしろ」と、何度も言われた時には
初めて自営業をやってこれから先お客様を増やさないとならない時期に
言われたので悩みましたが、お付き合いをやめにしました。正解でした。

来年から母親の介護が始まることを考えると年が明けて欲しくない気がしますが
これからも宜しくお願いします。

{コーヒー情報}
最近の珈琲豆も値上がりばかりして、その割には品質も良くなく先行き不安
になりますが、なるべくいい豆を仕入れます。
ハワイ・コナは期待できませんが、ブルーマウンテンは少しずつ回復しています

*本日最終日ですので珈琲豆は全体に残り僅かになりました。

*珈琲豆が完売したら閉店となりますが、予約された方がいますので
 お店は全員が取りに来られるまで開いています。

では来年も宜しくお願いします。 よいお年を迎えてください。

2016年12月28日水曜日

晴天なり

昨日は台風並みの荒れ模様でした。雨と強風でした。
午前中焙煎して、結局2回目もやりました。
午後2時からは焙煎も伴い主瀬がてんてこまいでしたので
珈琲豆売りだけにして喫茶はお休みにしました。

今日は三島・沼津方面の最終配達日です。

{コーヒー情報}
ほぼ、棚のビンに入っている豆だけになりました。
珈琲豆をご予約された方は確保してありますので大丈夫です。

コピルアック(バリ猫)の削除した豆を試飲しました。
やっぱりいつもと同じに飲みやすいですね。もっとインパクトが欲しいです。
最後の70gも完売となりましたので店頭カップはありません。
来年は天然物があったら販売しますのでご理解して下さい。
養殖物は販売しませんので。

じゃあ配達に行ってきます。

2016年12月27日火曜日

やっぱり

昨日の焙煎は最終的に8時までかかりました。
それでも、足りなくなってしまい本日も追加焙煎しています。
予約分の珈琲豆と配達分の珈琲豆の確保がまだ終わっていないので
また不足するかも~(~_~)

コピルアック(バリ猫) 
予定数量でギリギリなのでカップコーヒーはありませんでした。
今年は試飲できませんでした。

ブルーマウンテン
予約が多くなり生豆の残りの関係で少し多目に焙煎したので残っています。
まだ、試飲出来ていません。今回のブルマンは農園が2か所になりました。
もしかしたら、味・香りが違ったかもしれません、混ぜてはありませんが
少し不安ですね。
来年1月入荷分はクライスデールの樽ですので単一農園です。

{煎人の独り言}
今年の年賀はがきも何とか投函しましたが、来年の年賀はがきが
1枚10円値上げみたいで、そうなるともう出せなくなるかも知れません。
年賀はがきでの安否情報を知るだけに出す用になるだけで、普段顔を見る
方々には、お会いした時にご挨拶で済ませるようになるのかな。
時代の流れなんでしょうね。
そのうち1月1日の初詣も無くなり、1年中いつでも初詣になるかも。

{今日の1枚}
題名 「初 詣」
じゃあまた

2016年12月26日月曜日

仕事中~

年内最後?の焙煎をやっています。
今回は大量焙煎ですので気合を入れて頑張っています

コピルアックとブルマンの焙煎日です。
予定では午前中に仕上げるつもりでしたが焙煎の順番が急遽変更に
なったのでギリギリ間に合うかも・・
本日引き取り予定の方はなるべく遅い時間に来店してもらえると
うれしいです!です!

{今日の2枚}
 
白川郷の冬と春の景色です。凄い雪でした。
じゃあまた

2016年12月25日日曜日

焙煎豆のお知らせ。

本日も中深煎りが少ないので焙煎しています。

明日は定休日ですが、今年の最終焙煎になりますので通常営業しています。
ブルマンの予約は今日のお昼12時で締切にします。

明日の焙煎でコピルアックブルマンをやります。
お昼12時には仕上げる予定でいますのでご予約された方は
午後に引き取りをお願いします。
尚、年末予約分も明日の焙煎以降は、配達分と予約分を引いた
残りの分からの販売になりますのでご了承ください。

29日は焙煎豆が終わり次第閉店となります。

{今日の1枚}
題名 「いい湯かげんです」


じゃあまた

2016年12月24日土曜日

ばたばた

気がつけば閉店時間になった。
明日も焙煎します。
ブルマンとコピルアックの締切日です。
じゃあまた

2016年12月23日金曜日

強風で・・

今年も後数日なのに 新潟糸魚川では火災で家を無くした方が
大勢できてしまいました。
正月が来るのに家族で過ごす場所が無くなってしまった訳で、、、
何もかも燃えて無くなってしまうなんて、、、
思い出の品々も燃えてしまいどうするんだろうか。
「マッチ1本火事の元」ですね。

先日も店の近くで火災があり家が全焼しましたが、強風でなかったのが
幸いして近隣の住宅に被害はありませんでしたが、
糸魚川の場合は強風だったから大火になってしまったようですね。

{コーヒー情報}
*本日も焙煎していますので、珈琲豆は揃っています。

{我が家の癒し}
猫ヨガ 休憩中
火災になったらペットは無事に逃げられるのかな?心配です。
じゃあまた。

2016年12月22日木曜日

後10日

今朝も早朝から焙煎しています。
配達日ですが焙煎が終わってからになります。
帰って来てからにしようと思いましたが、日中の珈琲豆が欠品では
お客様に迷惑をおかけするので朝にしました。
うん、うん、いい心がけだ。

{コーヒー情報}
パナマ・ベルリナ・スペシャルリザーブが残り僅かになりました。
 本日の焙煎に時間がなくてできませんので明日になります。

*少ないものもありますが、他の珈琲豆は揃っています。

{我が家の癒し}
猫ヨガ ひねりのポーズ by とらじろう
じゃあまた

2016年12月21日水曜日

なんだかなぁ~

今日は朝から忙しかった。
配達準備をしていたら豆が足りなくなり急遽焙煎
おかげて出発時間が遅れてしかも件数が多くイライラ
ゆとりがないと事故を起こしそうなのでなるべく笑顔で運転しました(?_?)
通常より1時間から1時間半遅れでの配達でした。

夕方5時ごろ店に帰って来たのですが、これまたショック(≧▽≦) 
豆がほとんど無いではないか。
クラシコは完売。中深煎りもほとんどが少ない。
今日はこれから焙煎する元気もないから明日の配達が終わってから
焙煎します。
でも、明日の配達は熱海があるから早く帰ってこれないかも。
ん~ストレスが溜まり血圧も急上昇しそうだ。
アルツハイマーの母親は1人で家にいるし、
なんだかなぁ~ 

じゃあまた

 

2016年12月20日火曜日

介護の始まり

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

カーボベルテフォゴ 中深煎りで焙煎しました。


まだらボケの母親・・・

昨年、函南町役場福祉課に認知症の相談に行ったところ
本人質問で「私は大丈夫」と言ったら受けられません。と言われたので
そのまま様子見でしたが、
今日病院で検査してもらったら
『重度の認知症、アルツハイマー』と診断され
初期だといい薬があるのですが、ここまで進むと薬を飲んでも効果が
でないと言われました。

認知症になりかけている人間が「私ボケています」と言わないだろう<`ヘ´>
役場の福祉課のバカにはあきれますね。病院の人もあきれていました。

これから介護するのですが、仕事をしているので難しいですね。

それにしても役場のお役所仕事にはあきれます。
視察ツアーにお金は使うのに、税金を納めている町民には
相談すらしない。
悪代官の名残はず~~と続くのですね。

なぁ~越後屋、お主も悪だなぁ~
そう言えばお代官様、いちご家のおやじの奥さんが亡くなったようです。
高齢者の一人暮らしがまた一軒増えました。

じゃあまた。

2016年12月19日月曜日

本日は

定休日ですが、只今焙煎中です。
年末の29日まで休みなしで頑張ります。
本日はお知らせしてありませんでしたが『豆売り』のみ営業します。
尚、営業時間は15時位までです。喫茶営業はお休みです。

・・・と、書いてもこのブログを見てこれる方はいないでしょうね。
偶然通りかかった方か初めて来店してくれた方ぐらいでしょう。

とりあえずご報告いたします。
明日は通常営業しています。

{コーヒー情報}
*エクアドル・アンデスマウンテンは浅煎りと中煎りをテストしましたが
 どうも中煎りの浅目がベストだと思います。
 浅煎りはピーベリーともう1種類置きたいのですがなかなか安定供給
 される豆でいいのが見つかりません。来年1月に入荷する
 メキシコ・クステペックを1度テストしてみようと思います。
 
年末の珈琲豆予約をお願いします。
 本日の焙煎で「だいたいこれだけでるかなぁ~」と思った量を準備します
 もし、これ以上出てしまうと品切れになります。

{我が家の癒し}
「なんだこれは?」


「虫かな?」

「触ってみるか」「やめてよー私の足だよ」


じゃあまた

2016年12月18日日曜日

本日も晴天なり

今朝も富士山がきれいに見えて寒いけど穏やかな晴天です。
車の窓や店の広場は真っ白に凍っていました。

晴れて我が家の「さくら」もごきげんです。

{コーヒー情報}
東チモールタンザニアが欠品ですので急遽焙煎しています。

パプアニューギニアも残り僅かになっています。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
後2週間で2016年も終わりです。何だか早い1年だったな。

今年の最大の出来事は11代目の跡取りが誕生したことですね。
どんな子になるんだろうか?野球やるのかな?それとも珈琲屋かな?

2番目の出来事は「ホノルルハーフマラソンかな。
人生初めてのマラソンだったけど還暦フルマラソンに向けての挑戦。
両足痙攣、脱水症状、という結果だったけど面白かったですね。

家族でそれほど悪い出来事も無かったからいい年だったのでしょう。
1年は、早く感じるくらいがいいのですね。
じゃあまた。

2016年12月17日土曜日

年末なのに・・

今朝は氷が張っていて1番寒かった。

昨日焙煎中に近所の家から煙が上がっているのが見えて
なんだろう?とみんなで見ていたら火柱が見え「大変だ火事だ!」
サイレンや放送も聞こえないので思わず119番通報しました。
何件も通報が入っていたらしく「込み合っています」とガイダンスが流れ
良かった、通報は入っているんだ。と思ったけど
それから20分位かかって消防車がきてから消火しました。
素人なので何も出来ずに見ているしかないのですが、大変な出来事ですよね
全部燃えて無くなってしまうなんて、、、


スマホで店から撮影

{コーヒー情報}
タンザニアニューギニアが残り僅かになりました。

*他の珈琲豆は揃っています。

{煎人の独り言}
先日いちご家のおやじが来た時に奥さんが入院していて何だかもうな長くない
ようなことを話していたようですが、ここ2~3日来店して来ないけど、
どうなったんだろう?チョット気になる。
一人暮らしになり朝から晩まで店に来られても困ってしまうけど、
イチゴ家と言っても、元イチゴ家で5年位前からは無職みたいなので
毎日つまらなくなってしまうだろうな。

じゃあまた

2016年12月16日金曜日

スマホ画像

{コーヒー情報}
ガリオンブレンドが少なくて急いで焙煎しています。
 キャラメラードが欠品中ですので先にやっています。

エクアドル・アンデスマウンテンも欠品していますが先に中深煎りから
 焙煎していますので午後になってしまうと思います。」

煎人珈琲は残りが45本位になりました。
 何とか賞味期限までには完売すると思います。
 珈琲羊羹はまだ100本はあります。
 どちらも定番商品になるのには難しいと思うので今回で終了だと思います。

*来月中旬から珈琲豆のメニューが少し変わります。

{煎人の独り言}
ガリオンではテレビドラマの「砂の塔」でここ最近盛り上がっています。
にわか推理探偵たちが犯人探しをしています。
ハンドピックをしながら話に夢中になり、なかなかはかどりません(´Д`)
おかげで焙煎する生豆が空になっている品物が多く、ハンドピック待ちです。

でも、犯人は誰だろう? ドラマの出演者には間違いないでしょうけど
自分は(学歴詐称)をしていた夫婦かなと思うのですが・・・
人身売買の旦那と愛人も怪しいけど・・・

やばい!焙煎をやりすぎてしまう。集中しないと・・・

{今日の1枚}
題名 「イワシの群れ」
スマホ画像をパソコンに取り込むやり方が分かったので、店の駐車場から
写した画像を載せてみました。

じゃあまた

 

2016年12月15日木曜日

さむ。

昨日は天気予報がずれて1日中雨だった。夜も降っていた。
今朝はいい天気になった。
交通安全週間で交差点には役員が旗振りをしていました。

{コーヒー情報}
*全体的に珈琲豆が少なくなってきました。

*コスタリカ・イエローハニーに変わってから香りが違うので
 マイルドブレンドの香りも変わってきました。
 味にはそれほど変化がないと思いますが、柑橘系が強くなったかな。

*柑橘系、ワインフレーバーの種類が多くなりました。
 コスタリカ・ニューギニア・東チモール・キャラメラードが定番商品です。
 マンデリンも今はハニーを提供しているのですが深煎りなので多少香りは
 和らいでいます。

{煎人の独り言}
正月が来る気配が感じられない。
昨日もテレビでやっていたけど。
除夜の鐘がうるさいと何年も行ってくる奴がいるので、
夜やらないで昼間やって場所があるようです。他にも
盆踊りの音楽がうるさいとか子供の運動会がうるさいとか、
餅つき大会もノロウイルスの危険があるからやらないとか
お屠蘇は飲酒運転のもとだから止める。
こんなことを言ってくる奴は元々日本人ではないか、生活環境の悪さで育った奴
なんだろうなぁ~ どうしたいんだろう?
きっとこんな奴らが年々増加してくるんだろうなぁ~

配達に行ってきます。

2016年12月14日水曜日

雨上がり

昨日の焙煎で2.5kg煎った「東チモール」がなんと4時間で完売
急遽追加焙煎しました。こんなこともあるんですね。

今日は開店と同時に2人お客様が来店してきました。
師走なのでしょうか?なんだか慌ただしく動いています。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

*ベトナム・アラビカとエクアドルの焙煎の濃さが変っています。

年末最終焙煎は26日ですので珈琲豆の予約をお願いします。

じゃあ配達に行ってきます。

2016年12月13日火曜日

夢くじ

今年も行ってきました。
「西銀座チャンスセンター」1番窓口①へ夢を求めて
今年は1時間45分並んで買うことが出来ました。
先週の月曜日は大安だったのでもっと時間がかかったと思います。
奥さんは何処で買っても同じで当たらないから気が乗らないでいます。
だったら行かなければいいのに、「もしも」を考えて着いてきます。
3時間バスで行き1時間45分並んでまた3時間かけて帰ってくる。
今回はお昼も食べず、どこも見ないで帰ってきました。
疲れた~


{コーヒー情報}
*ベトナム・アラビカを今回から中煎りにしました。
 ピーベリーとエクアドルを浅煎りにしてベトナム・アラビカは中煎りに
 メニューを変更します。

*浅煎りのエクアドルは飲みやすく酸味もないです。香りもいいです。
 気持ち深くしたら良くなりました。

*他の珈琲豆は揃っています。

じゃあまた

2016年12月11日日曜日

今日は

今日はお寺の奉仕作業で草取りや剪定作業をやってきた。
10時ごろには終わったのですがついでに家の木を選定して
昼からお店の草刈りとさるすべりや雑木の選定をやり
今終わった所です。(PM3:00)

いつもと違う筋肉や脚立に乗り作業するので神経も使いました。
草刈りは今年は最後だと思います。

お寺も檀家が30件ないのでお盆前と正月前には檀家総出で作業をします
お墓の問題もいろいろテレビで取り上げられていますが
30件と少ないのですがこれくらいがまとまりがついていいような気がします。
余り大勢だと意見がいろいろ多く大変だと思います。

じゃあまた
明日は定休日でお休みになります。

2016年12月10日土曜日

おはようございます。

今日は雲一つない晴天で富士山も全部見えています。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

*東チモール・グアテマラ・パナマが残り少なくなってきました。

{煎人の独り言}
もう、今年も21日になった。
お店も珈琲生豆の準備をしないと年末焙煎の分が不足になりそうだ。

明日は、お寺の奉仕作業があり朝からやります。
年賀はがきも仕上げないとならないし、年末年始のお飾りや御餅の準備
店・自宅の大掃除、焙煎釜・煙突の大掃除
孫のお年玉やクリスマスプレゼントの準備など
なんだか考えるだけで疲れてしまいます。

最近は年末、という気分が湧かない。ただ流されているだけです。
気分・気持ちに余裕がないからでしょうか。
来年は還暦だからいろいろ考えないと。

{今日の1枚}
題名  「福来る」
じゃあまた

2016年12月9日金曜日

試行錯誤

今日も朝早くから焙煎しています。
欠品中の豆から順番に焙煎していきます。
寒くなると釜が暖まるまで時間がかかるので1個目が出来上がるまでが
大変です。

{コーヒー情報}
パナマコスタリカ・イエローハニーが欠品中です。

エクアドル・アンデスマウンテン 今回も浅煎りですが少し濃い目

ピーベリーはこれから浅煎りでのご提供になります。

{煎人の独り言}
先日の配達でトラブルがありました。
直接手渡した品物が変わってしまうという不思議な出来事でしたが
本日、お客様の記憶違いですみました。
直接本人に手渡し届けたときには確認して渡したのですが
全く違う品物に変わっていて
「これを届けられた。」と言われた時には
「ありえない、これでは信用が無くなる。」と反論したのですが
「これが現実だし本当のこと」といわれ、家族・社員で考えこみました。
お客様の勘違いですみましたがもし勘違いだと気がついてくれなかったら
そして、注文内容と明らかに違いセロテープで貼った袋で届ける店だ。と
思われていたことがショックでした。
信用が無いのでしょうね。

お客様にもいろんな考えの方がいます。
配達も多いときで2日間で60件以上になります。
中には「時間が遅い」と言われる方もいます。
「前回はもっと早い時間だった」といわれたこともあります。
お客様はほとんど自分だけ配達にきていると思っています。

毎回決まった件数で同じ内容でしたら同じような時間に届けられるのですが
毎回、件数・場所・内容も違い配達日の当日に依頼もあります。
1件だけの配達なら時間はかかりませんが、配達も本業では無いので
これでも試行錯誤してやっています。

配達も急には止められないと思うのでしばらくはこのまま続けますが
やり方、集金方法、などを考え直さないとだめかなと思います。

じゃあまた。

2016年12月8日木曜日

つぶやき煎人

今朝は今シーズンで1番寒かった。
これからは毎日もっと寒くなるのかな。

{コーヒー情報}
*全体に珈琲豆が少なくなってきました。

パナマ・ベルリナ・スペシャルリザーブ 完売

ブラジル・ベリーチョコ 完売

ハワイコナ・ブレンド まだ少しありますので店頭販売して
 カップコーヒーでも1杯¥700でご提供します。

ブルマンのカップコーヒーを¥650でご提供していましたが
 珈琲豆が高騰してこれからも値下がりする気配がないので
 1杯単価を次回から上げることにしました。
 約2杯分でのご提供ですので¥900を予定しています。
 お客様からは何度も安すぎるから上げなさいと指摘されていましたが
 世間並みにしないと「本物ですか?」「グレードが低いのでは」とか
 疑問ももたれるので、上げることにしました。
 珈琲豆の単価も現在は格安でご提供しているのですが、中には
 「たけ~」「これだけ高くて美味しいの?」と聞かれる方もいます。
 田舎だから仕方ないことですけど「もう少し世間を知ったらどうだ!」と
 心の中でつぶやいています。
 正直この販売価格ではしんどいです。
 でも赤字にならなけれはいいかなと思っています。

じゃあ配達に行ってきます。

2016年12月7日水曜日

おはようございます。

今日は配達日ですが、
昨日焙煎日で数多くやったので忙しく店頭も午後からパニック状態でした。
配達依頼のメールに対応することができずに返信が遅れてしまい
ご迷惑をお掛けしました。
昔のようにスムーズに体が対応できないのが気になります。

{コーヒー情報}
*特別焙煎の「コナ・ブレンド」 香りよくコクもあり良く仕上がっています。
 お歳暮ように提供して残り少なくなってきました。
 この先「コナコーヒー」は仕入れる予定がありません。
 高価すぎて販売が難しいと思います。
 ブルマンは高価でもブルマンを待っている方が固定客でいますので
 これからも仕入れはしますが、特別焙煎で予約のみの販売になります。

*入荷困難のメキシコですが、RA認証の農園指定品が見つかりました
 来年よりご提供となりますが、焙煎度合が変わるかもしれません。
 また、決まりましたらご報告いたします。

年末の珈琲豆はご予約をして下さい
 最終焙煎は26日ですが大量には焙煎しませんのでご希望の珈琲豆が
 品切れになってしまうこともあります。

*珈琲豆は揃っていますが浅煎りの珈琲豆が少なくなってきました。

じゃあ配達に行ってきます。

2016年12月6日火曜日

コナ・ブレンド

高齢者の交通事故が毎日起きています。
団塊の世代が全盛期になったらどうなるのでしょうか?

{コーヒー情報}
*お歳暮用の「コナ・ブレンド」出来ました。
 コクがあり飲みやすく美味しいです。豆も大きくきれいです。

カーボベルテフォゴとブラジルとベリーチョコもまだ少し残っています。

エクアドル・アンデスマウンテン今回浅煎りにしました。
 少し乾いた感じで香りも弱く青臭いかな。次回は中煎りに戻します。

*ピーベリーの仙豆も今回浅煎りにしました。
 酸味がありさっぱりしています。

*ニュー ドリップパックコーヒ売れ始めました。
 
{煎人の独り言}
昨日まだらボケの母親が「この家にはトイレがあるのかね?」と朝聞いてきた
説明すると「初めて知ったよ」と言う。今までどこでやっていたんだ。と聞くと
「その辺でさ」「他人の家に入ってやった事は無いよ」と笑って言う。

役場に頼んで一度検査してもらったらいたいけど本人が協力しなければ
見てもらえないから、行かないか。と聞いても
「いやだ」と言うのでそのままにしておくしかない。
動けなくなるまでこのまま普通の老人として接しないとならない。
こんな母親を見ていると
自分は変だと思ったら積極的に検査を受けたいと思う。

高齢者の事故が多く、痴呆の高齢者があちこちに徘徊してきたら
大変になってしまう。
家にいても病院にいても自動車が突っ込んでくるし
歩道を歩いていても安全じゃない。
自分もいずれそうなるのかと思うと、ぞ~~っとする。
早目に対策を考えたいし子供たちには迷惑をかけたくない。

じゃあまた

2016年12月4日日曜日

もう4日

本日も晴天なり
予報は雨みたいなのですがまだ晴れています。

{コーヒー情報}
ブラジル・ベリーチョコカーボベルテフォゴまだあります。

*他の珈琲豆は揃っています。

*スマトラ島ゴールデンマンデリンが一旦お休みします。
 代わりにマンデリンハニーをやってみます。
 ハンドピックも終わり次回より提供しますが来年からは
 ゴールデンマンデリンに戻します。

{煎人の独り言}
数日前からお店の前の道路整備が進んできました。
今、きれいに舗装工事が進んでいます。
側溝の補導工事もあと少しでも終わりそうです。
反射炉に繋がる道路ですがあと数年かかるかと思いますが
整備されそうです。ただ反射炉に来る観光客も減ってきています。
完成したころにはどうなんでしょうかね?

じゃあまた
明日は定休日でお休みになります。

2016年12月3日土曜日

砂の塔

今日も快晴

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

カーボベルテフォゴ 前回9月の時よりも浅く焙煎しました。
 試飲してみたら前回よりも癖は無く飲みやすいです。
 香りは少し弱めですが全体的にバランスよくなりました。

ドリップパックコーヒーが入荷しました。
 東チモール・ピーベリーとガリオンブレンドピーベリーの2種類です。
 今回はどちらもすべてピーベリーの豆で作りました。
 それぞれに飲みやすい豆に出来上がってきました。
 200cc抽出すると少し薄く感じました。150ccぐらいがいいかも。

ドリップパックコーヒーを各種5個ずついれて計10個入りの箱詰
 作りましたので簡単なお歳暮用にどうでしょうか。
 今日から販売しています。税込¥1000です。

{煎人の独り言}
毎週金曜日10時のテレビ番組「砂の塔」菅野美穂と松嶋菜々子の出演する
番組に今はまっています。結構お客さんも見ているようで話がはずみます。

何か共通することがあるとお客さんとの会話もスムーズに流れますが
何も無く話しかれられなければ無言の時間がすぎ、息苦しくなります。
新聞やニュースやテレビ番組など話題があれば接客も楽になります。

昔の喫茶店にいた頑固マスターみたいに
「冷めるから黙ってコーヒーを飲め」とお客さんに言う人は居ないで
しょうけど、いちごのおやじみたいに話をしたくて来る人には
「黙って飲め」と言いたい。

じゃあまた

2016年12月2日金曜日

焙煎中

寒いけど富士山もきれいに見えて快晴です

{コーヒー情報}
*お歳暮用に頼まれることが多くなりました。
 価格が大きくなると対応できる珈琲豆が無いのでお歳暮用に
 「ハワイコナ・ブレンド」をやります。
  焙煎日は6日なります。
 コナ・エクストラファンシー800gコロンビア・クレオパトラ400g
 パナマ・ベルリナ・スペシャルリザーブ300gでのブレンドになります。
 中煎りの濃い目の焙煎になります。
 尚、とりあえずは店頭販売のみになります。
 1300gぐらいしかないと思いますのでお歳暮用での販売です。

カーボベルテ・フォゴも中深煎りで焙煎します。

ブラジル・ベリーチョコ 中深煎りで焙煎します。

*明日予定ではドリップパックコーヒーが入荷してきます。
 今回はピーベリーの製品ですので楽しみです。

{煎人情報}
年末年始のお知らせを来週から案内を始めます。
最終焙煎は26日になりますので、年末年始の珈琲豆は予約して下さい。
焙煎豆の在庫は残したくないので予約分のみの焙煎になります。
ご迷惑をおかけしますがご理解下さい。

じゃあまた

2016年12月1日木曜日

師走

寒い雨になっています。

{コーヒー情報}
もう12月になった。年末分の珈琲豆は確保しました。
昨日入荷待ちだったコロンビア・アンジェリカ 70kg麻袋が入りました。
いつも運送屋さんには重たくて迷惑をかけてしまい恐縮しています。
今回も配達で店に居なかったので1人で降ろして頂きました。
30~35kgの袋に変わってきていますが中米はまだ70kgの袋です。

コピルアックとブルマンも入荷して焙煎を持っています。

*年に1度入荷するカーボベルテもまだ少し在庫があります。
 今回のカーボベルテは4~5年ぶりの入荷品です。
 今月特別焙煎でやる予定でいます。

今日の珈琲豆は
 東チモールとパナマ・ベルリナがもうすぐ欠品になりそうです。
 ブラジル・クラシコもビンだけになりました。

{煎人の独り言}
昨日、夕飯の時にまだらボケの母親が
「おじいさんはどこ行った?」と聞くのですが
おじいさんて誰??父親は13年前に亡くなっているのにと思い写真を見せたら
「その人はもう死んでるよ」といい、じゃあ誰??
結局誰だか解りませんでした。

我が家には2匹猫ちゃんがいるのですが、毎日話をしているようで
「こたつに入いれば」と言うと猫ちゃんが「いいよ、入りたくない」と
返事をするようです。
「お腹空いた」とか「静かにしろ」とかも言うようです。

まともに相手ができないのは解っていますがこれから何年も続くのかな?
体力と精神力の戦いですね。

じゃあ配達に行ってきます。