今日も猛暑になる予報です。
コロナや熱中症に悩まされそうですね。
｛コーヒー情報｝
＊ベトナム が 欠品になりました。
＊マンデリン、インド が 残りわずかです。
＊コロンビア が 次回からデカフェでウイラ地区の組合の品物です。
最近カフェインレスのコーヒーを聞かれるので初めて仕入れました。
生豆の時にカフェインを処理する工程があるのですが、
いろいろなやり方があるみたいで今回のものはスイス式です。
自分は勉強不足でよくわかりませんので宿題にさせてください。
生豆はきれいじゃないです。
こんな感じ、、、、
これからハンドピックします。
＊グアテマラ も 次回焙煎から農園が元に戻ります。
アンティグア地区の単一農園です。
＊インド も 新しい生豆になります。
じゃあまた