日曜日はご迷惑をお掛けしました。
コロナ禍でも用事はあるものですね。
自粛期間に伸ばした用事などが重なってくる用に思えます。
｛コーヒー情報｝
＊お待たせしました。 モカ・マタリ・ホワイトキャメル が入荷
本日より焙煎してご提供になります。 no9 は特別焙煎豆で使用します。
＊本日の特別焙煎豆は マダガスカル・ミマ を 中煎りで焙煎します。
＊ピーベリーは エチオピア で中煎りの浅目で焙煎します。
＊他の珈琲豆は焙煎日ですので全部揃っています。
＊東チモールの新豆レテフォホ村の秘境ハトゥゲオ集落で１３人の農家が
栽培している「ミスター石上」という銘柄ですが、柑橘臭が強く今までの
東チモールと少し違う感じになっています。
人気商品だけに少し困っていますがしばらくはこの銘柄になります。
レテフォホ村の集落から車で行ける所まで行きハトゥゲオ集落には
約１日かけて行くそうです。まさに秘境のなかの珈琲豆です。
焙煎も試行錯誤しながらいい感じに仕上げていきます。
じゃあまた。