今朝も早くから焙煎しています。
今日は午前中焙煎で喫茶は午後からになります。
２人での営業体制ですのできついです。
これも人材不足と働き方改革とコロナのせいです・・・
｛コーヒー情報｝
＊コロンビアは今回クレオパトラはお休みでナリーニョのご提供です。
＊コロンビア・エメラルドマウンテン 本日焙煎します。
＊ウガンダ・アフリカンスノー と ブラジル・カフェヴィーニョ は
まだあります。
＊２７日の焙煎は ブルマンの予約焙煎日 です。
＊やっと、バリ・神山 生豆のハンドピックが終わったので
ゴールデンウイークの毎日ご提供しますが、毎回煎り具合を変更します。
＊パナマ・コスタリカ・グアテマラに続きエチオピアイリガチャフも
今まで入荷したことのない農家からの品物になります。
どれも、まだ入荷して来ないので焙煎する時にまたお知らせします。
＊最近はコロナの影響もあるのか珈琲豆が安定供給されていませんので
これからも銘柄を変更しなければならない状態になるかもしれません。
中国、インド、ブラジルなどの大国で珈琲需要が増えてしまったのも
原因の一つです。
じゃあまた。