焙煎が今終わりました。
13時過ぎたらバタバタとお客さんが見えて焙煎が中断したから
時間がかかってしまいました。
｛コーヒー情報｝
＊グアテマラ 多めに焙煎したのに残りがビンだけになってしまった😂
＊特別焙煎豆 は コンゴベビイチータ です。
＊ピーベリー は パナマ です。
＊ニューギニアピーベリー と トラジャ は残り100ｇ無いです。
｛煎人のひとり言｝
先日テレビを見ていたら珈琲を焙煎している店が紹介されていて
ケーキや食事が主にやっているお店の様でした。
当店のようにコーヒーだけでの営業じゃなかったのですが
焙煎釜も小型ながらしっかりありました。
理解できなかったのは、焙煎した豆を１週間寝かせてから提供すると
言っていました。
なんで～(?_?)😑😑
焙煎したてのがいいですよね～
最近適当なことをいかにも凄いことのように紹介して
パホーマンスを強調して珈琲屋を営業している方が多くなりました。
余計なことは言いたくないから、、、、
自分は今の方針をやり通すだけです。
｛今日の1枚｝
じゃあまた。