砂の塔

今日も快晴

｛コーヒー情報｝
＊珈琲豆は揃っています。

＊カーボベルテフォゴ　前回９月の時よりも浅く焙煎しました。
　試飲してみたら前回よりも癖は無く飲みやすいです。
　香りは少し弱めですが全体的にバランスよくなりました。

＊ドリップパックコーヒーが入荷しました。
　東チモール・ピーベリーとガリオンブレンドピーベリーの２種類です。
　今回はどちらもすべてピーベリーの豆で作りました。
　それぞれに飲みやすい豆に出来上がってきました。
　２００ｃｃ抽出すると少し薄く感じました。１５０ｃｃぐらいがいいかも。

＊ドリップパックコーヒーを各種５個ずついれて計１０個入りの箱詰めを
　作りましたので簡単なお歳暮用にどうでしょうか。
　今日から販売しています。税込￥１０００です。

｛煎人の独り言｝
毎週金曜日１０時のテレビ番組「砂の塔」菅野美穂と松嶋菜々子の出演する
番組に今はまっています。結構お客さんも見ているようで話がはずみます。

何か共通することがあるとお客さんとの会話もスムーズに流れますが
何も無く話しかれられなければ無言の時間がすぎ、息苦しくなります。
新聞やニュースやテレビ番組など話題があれば接客も楽になります。

昔の喫茶店にいた頑固マスターみたいに
「冷めるから黙ってコーヒーを飲め」とお客さんに言う人は居ないで
しょうけど、いちごのおやじみたいに話をしたくて来る人には
「黙って飲め」と言いたい。

じゃあまた