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募集

お店をお手伝いして頂ける方を1名探しています。土・日曜日だけの方でもOKです
接客の好きな方、珈琲の好きな方お待ちしています。興味のある方はご連絡ください。

2018年3月3日土曜日

年度替わり

上着がいらない気候になりました。
お客様の中には花粉が飛び始めてつらい時期になって来たと
話している方もいました。

でも、来週はまた寒くなる予報です。

{コーヒー情報}
*珈琲豆は揃っています。

*ブラジル・クラシコは山口農園に落ち着きそうです

*コロンビアはアンジェリカにしばらくは落ち着きそうです。

*喫茶コーナーで提供しているケーキ類が年度替わりの商品変更で
品切れになってしまう商品がありますので、メニュー変更になります。
提供となる商品が決まったらお知らせします。

{煎人の独り言}
4月からいろんな商品や材料が値上がりになり、パンや菓子の材料も
値上がりになります。

手作りしているケーキやパンなどはもともと赤字でやっているので
そのままですが、仕入れているケーキなどは値上げになったり、
商品削除になったりします。

後は仕入量が倍になったり、箱単位だったり、仕入れ金額が増え
商品が人気になればいいのですが、消費期限が消えて売れ残ると
大赤字になります。

昨年まで販売していた、羊羹や濃縮コーヒーは製造量が多く
商品が売れ残り大赤字でしたので、もう冒険はできません。
仕入れに関しては気を使います。

ドリップパックコーヒーもパッケージにカラー印刷すれば見映えもよく
宣伝にもなるかと思いますが、1個単価が¥20円上がりますので
どうすればいいのか考えています・・・・
じゃあまた。